Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст]

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст]

http://e-lib.dulaty.kz/lib/document/RETROTARGU/42666337-02B4-455E-AD12-E733A17B0E70/

36.83
С23

    Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] / Сост.П.С.Ершов. - СПб. : Гидрометеоиздат, 2000. - 191 с. - ISBN 5286013651 : 1148.00 тг., 1148т. 00т. тг.

ББК 36.83

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- физико-химические показатели -- хлеб -- булочные изделия -- бараночные изделия -- диетические изделия -- национальный хлеб
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)

QR-код документа