Основы технологии продукции общественного питания [Текст] /Артемова, Е.Н.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.99я7
А86
Артемова, Е. Н.
    Основы технологии продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие / Е. Н. Артемова. - М. : КНОРУС, 2008. - 336 с. - ISBN 978-5-85971-827-6 : 1980т. 00т. тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИТАНИЕ

Кл.слова (ненормированные):
техника -- питание -- хранение сырья -- режим питания меню -- полуфабрикаты -- расчет мучные издания -- лечебное питание -- производство полуфабрикатов -- учебное пособие
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Аспаздық [Мәтін] /Бесімбаева, Г.Е.
Аспаздық [Мәтін] /Бесімбаева, Г.Е.
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] /Букенов, И.Г.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] /Богушева, В.И.
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] /Буканов, И.Г.