Общая технология бродильных производств [Текст] /Фараджева, Е.Д.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.87я7
Ф24
Фараджева, Е. Д.
    Общая технология бродильных производств [Текст] : учеб.пособие для вузов / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров. - М. : Колос, 2002. - 409 с. - ISBN 5100036130 : 2200.00 тг., 2200т. 00т. тг.

ББК 36.87я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

Кл.слова (ненормированные):
брожение -- микроорганизмы -- инфекция -- дезинфекция -- ферменты -- дрожжи -- солод -- технология пива -- технология вин -- технология кваса -- безалкогольные напитки -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Федоров, В.А.

Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] /Тихомиров, В.Г.
Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Текст] /Ермолаева, Г.А.
Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности [Текст] /Кретов, И.Т.
Приготовление коктейлей и других смешанных напитков [Текст] /Кулькова, Л.В.
Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] /Тихомиров, В.Г.