QR-код документа
6П8.21
Л61
Лисовенко, А. Т.
Процесс выпечки и тепловые режимы в современных хлебопекарных печах [Текст] / А. Т. Лисовенко. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 216 с. - 0р.76к.
| УДК | 6П8.21 |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
печь "Термоэлектро" -- хлебопекарное производство -- пищевая промышленность -- выпечка -- тепловой режим -- хлебопекарные печи
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (4)