Технология производства продукции общественного питания [Текст] /Фурс, И.Н.

 

Scan me!
QR-код документа

Оценок: 0

36.99я7
Ф95

Фурс, И. Н.
    Технология производства продукции общественного питания [Текст] : учеб.пособие для вузов / И. Н. Фурс. - Минск : Новое знание, 2002. - 799 с. - ISBN 9856516684 : 1200т. 00т. тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- физиология питания -- санитария -- технология -- производство -- обработка продуктов -- оформление блюд -- контроль качества
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)

Похожие издания по классификации