Технология переработки мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] /Алимарданова, М.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.92я7
А50
Алимарданова, М.
    Технология переработки мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / М. Алимарданова. - Астана : Фолиант, 2009. - 368 с. - Б. ц.

УДК
637
ББК 36.92я7

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Кл.слова (ненормированные):
характеристика скота -- процесс оглушения -- ветеринарно-санитарный контроль -- состав и качество мяса -- фысовка мяса -- технология охлаждения мяса

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Ет және ет өнімдері технологиясы [Электрондық ресурс] /Аубакиров, Х.А.
Микроструктура мяса и мясопродуктов [Текст] /Узаков, Я.М.
Ауылшаруашылық өнімдерін стандарттау [Электрондық ресурс] /Захан, С.
Аспаздық [Электрондық ресурс] /Бесімбаева, Г.Е.