Технология мучных кулинарных изделий [Электронный ресурс] /Родионова, Н.С

Технология мучных кулинарных изделий [Электронный ресурс] /Родионова, Н.С

http://e-lib.dulaty.kz/lib/document/SK_ELIB/BBB7ADEF-0DAF-468E-B6C9-24216ED0D0B8/

36
Р60
Родионова, Н. С
    Технология мучных кулинарных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н.С Родионова, А.А Дерканосова. - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 220 с. - Б. ц.

ББК 36

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
производства мучных изделий -- сырье и полуфабрикаты -- свойства муки -- дрожжевое тесто -- кондитерские изделия

Доп.точки доступа:
Дерканосова, А.А

QR-код документа