Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] /Цыганова, Т.Б.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.83я722
Ц94
Цыганова, Т. Б.
    Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебник / Т. Б. Цыганова. - М. : ПрофОбрИздат, 2002. - 432 с. - Б. ц.

УДК
664.6(075.32)
ББК 36.83я722

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- углеводы -- витамин -- железа -- белок -- жир -- полуфабрикат -- теста

Открыть карточку электронного документа
Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг