Соусы, специи [Электронный ресурс] /Ануфриев, В.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36
А73
Ануфриев, В.
    Соусы, специи [Электронный ресурс] : учебник / В. Ануфриев. - М. : Государственое издательство, 1959. - 81 с. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
бульоны -- мясные бульоны -- рыбный бульон -- красный соус

Открыть электронный документ

Файл для загрузки:
Anufrieva(sousy_speci).pdf

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Технология виноградных вин [Электронный ресурс] /Валуйко, Г.Г.
Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств [Электронный ресурс] /Великая, Е.И.
Стабилизация виноградных вин [Электронный ресурс] /Валуйко, Г.Г.
Хранение зерна и пищевых продуктов. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов [Электронный ресурс] /Ваншин, В.В
Технология элеваторной промышленности [Электронный ресурс] /Вобликов, Е.М.