База данных: Книги ретро
Страница 9, Результатов: 114
Отмеченные записи: 0
81.
Подробнее
Р79
Роте, М.
Аромат хлеба [Текст] / М. Роте. - М. : Пищпромиздат, 1978. - 240 с. - 1р.60к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- хлеб -- аромат -- продукт -- брожение -- тестоведение -- качество
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Р79
Роте, М.
Аромат хлеба [Текст] / М. Роте. - М. : Пищпромиздат, 1978. - 240 с. - 1р.60к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- хлеб -- аромат -- продукт -- брожение -- тестоведение -- качество
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
82.
Подробнее
С20
Сарычев, Б. Г.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного проиводства [Текст] / Б. Г. Сарычев. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 396 с. - 9р.75к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- зерно -- мука -- вода -- соль -- дрожжи -- сахар -- жиры -- яйца
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
С20
Сарычев, Б. Г.
Технология и технохимический контроль хлебопекарного проиводства [Текст] / Б. Г. Сарычев. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 396 с. - 9р.75к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- зерно -- мука -- вода -- соль -- дрожжи -- сахар -- жиры -- яйца
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
83.
Подробнее
С23
Сборник временных единых норм времени на ремонт оборудования мельниц и элеваторов [Текст] : ремонт зерноочистительных машин. Ч.2. - М. : Экономика, 1952. - 191 с. - 7р.60к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
вентилятор -- аспирационная камера -- цилиндр -- водяное колесо -- горизонтальный привод -- механизм -- серворегулятор
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
С23
Сборник временных единых норм времени на ремонт оборудования мельниц и элеваторов [Текст] : ремонт зерноочистительных машин. Ч.2. - М. : Экономика, 1952. - 191 с. - 7р.60к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
вентилятор -- аспирационная камера -- цилиндр -- водяное колесо -- горизонтальный привод -- механизм -- серворегулятор
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
84.
Подробнее
С23
Сборник технологических инструкций на хлебобулочные [Текст]. - М. : Центросоюз, 1963. - 134 с. - 0р.33к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлеб -- мука -- сайки -- сдоба -- сухари -- хлебобулочные изделия
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
С23
Сборник технологических инструкций на хлебобулочные [Текст]. - М. : Центросоюз, 1963. - 134 с. - 0р.33к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлеб -- мука -- сайки -- сдоба -- сухари -- хлебобулочные изделия
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
85.
Подробнее
С23
Сборник технологических инструкций на хлебобулочные изделия для сельского хлебопечения [Текст]. - М. : Центросоюз, 1963. - 135 с. - 0р.33к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технологический процесс -- мука -- хлеб -- ржаная мука -- сайки -- булочки -- сухари -- бараночные изделия -- хлебобулочные изделия -- дрожжий
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
С23
Сборник технологических инструкций на хлебобулочные изделия для сельского хлебопечения [Текст]. - М. : Центросоюз, 1963. - 135 с. - 0р.33к.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технологический процесс -- мука -- хлеб -- ржаная мука -- сайки -- булочки -- сухари -- бараночные изделия -- хлебобулочные изделия -- дрожжий
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
86.
Подробнее
С27
Сдобников, А. Д.
Механизация проиводства баранок [Текст] / А.Д.Садовников,. - М. : Пищепромиздат, 1955. - 61 с. - 0р.95к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
баранки -- тестомес -- выпечка -- обсущки
Доп.точки доступа:
Бурлаченко, Е.И.
Мытник, О.Я.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
С27
Сдобников, А. Д.
Механизация проиводства баранок [Текст] / А.Д.Садовников,. - М. : Пищепромиздат, 1955. - 61 с. - 0р.95к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
баранки -- тестомес -- выпечка -- обсущки
Доп.точки доступа:
Бурлаченко, Е.И.
Мытник, О.Я.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
87.
Подробнее
С34
Сигал, М. И.
Конвейерные хлебопекарные печи [Текст] / М. И. Сигал, А. В. Володарский. - М. : Пищевая промышленность, 1981. - 160 с. - 0р.60к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
печи -- процессы -- пищевая промышленность -- конвейерные печи -- хлебопекарные печи
Доп.точки доступа:
Володарский, А.В.
Экземпляры всего: 54
2.1-№2 оқу залы (30), 2.1-№2 Ч/З (24)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (30), 2.1-№2 Ч/З (24)
С34
Сигал, М. И.
Конвейерные хлебопекарные печи [Текст] / М. И. Сигал, А. В. Володарский. - М. : Пищевая промышленность, 1981. - 160 с. - 0р.60к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
печи -- процессы -- пищевая промышленность -- конвейерные печи -- хлебопекарные печи
Доп.точки доступа:
Володарский, А.В.
Экземпляры всего: 54
2.1-№2 оқу залы (30), 2.1-№2 Ч/З (24)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (30), 2.1-№2 Ч/З (24)
88.
Подробнее
С24
Сигал, М. Н.
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Сигал. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 312 с. - 0р.48к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- замес теста -- пищевая промышленность -- оборудование -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 42
2.1-№2 оқу залы (42)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (42)
С24
Сигал, М. Н.
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Сигал. - М. : Пищевая промышленность, 1971. - 312 с. - 0р.48к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- замес теста -- пищевая промышленность -- оборудование -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 42
2.1-№2 оқу залы (42)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (42)
89.
Подробнее
С34
Сигал, М. Н.
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Сигал. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 247 с. - 0р.55к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- оборудование -- пищевая промышленность -- хлебопеарное производство -- оборудование
Экземпляры всего: 27
2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (3)
С34
Сигал, М. Н.
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Сигал. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 247 с. - 0р.55к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- оборудование -- пищевая промышленность -- хлебопеарное производство -- оборудование
Экземпляры всего: 27
2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (3)
90.
Подробнее
С74
Справочник для работников лабораторий хлебопекарных предприятий [Текст]. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 192 с. - 0р.65к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
приборы -- посуда -- реактивы -- полуфабрикат -- методы -- контроль -- качество
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
С74
Справочник для работников лабораторий хлебопекарных предприятий [Текст]. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 192 с. - 0р.65к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
приборы -- посуда -- реактивы -- полуфабрикат -- методы -- контроль -- качество
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Страница 9, Результатов: 114