База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 16, Результатов: 187
Отмеченные записи: 0
151.
Подробнее
Зубко, Д. В.
Радиопублицистика в условиях цифровизации: тенденции, новации, перспективы : монография / Зубко Д. В. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, 2023. - 232 с. - ISBN 978-5-7422-8037-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 76.031
Кл.слова (ненормированные):
массовая аудитория -- публицистическая программа -- радио -- радиовещание -- радиопублицистика -- сми -- социальное настроение -- цифровизация
Аннотация: Монография представляет собой междисциплинарное гуманитарно ориентированное исследование радийной публицистики с учетом цифровых трансформаций и особенностей развития российской системы средств массовой информации (СМИ) в контексте изменений в социальной и политической сферах. Представлено развернутое определение радиопублицистики как научной категории и как направления профессиональной публичной деятельности. Даны характеристики публицистики как важнейшего инструмента влияния на общественное мнение и на социальные настроения массовой аудитории. Разработана и раскрыта система критериев публицистических программ на радио. Охарактеризованы основные формы, форматы и жанры радиопублицистики, представлена их классификация, актуальная для радиоэфира 2000–2020-х гг. Выявлены тенденции и новации развития радиопублицистики, определены проблемы и перспективы профессиональной публицистической деятельности в условиях цифровизации. Представленные в монографии положения и выводы основаны на значительном объеме изученного теоретического и эмпирического материала. Монография предназначена для исследователей истории, теории и практики российского радиовещания, работников гуманитарной сферы и всех, кто интересуется вопросами профессиональной коммуникационной деятельности в области индустрии влияния, трендами функционирования системы СМИ в целом. Также издание будет полезно для журналистов, политологов, специалистов по связям с общественностью, студентов, аспирантов и преподавателей коммуникационных направлений и профилей.
Доп.точки доступа:
Ю., В.
Зубко, Д. В.
Радиопублицистика в условиях цифровизации: тенденции, новации, перспективы : монография / Зубко Д. В. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, 2023. - 232 с. - ISBN 978-5-7422-8037-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
массовая аудитория -- публицистическая программа -- радио -- радиовещание -- радиопублицистика -- сми -- социальное настроение -- цифровизация
Аннотация: Монография представляет собой междисциплинарное гуманитарно ориентированное исследование радийной публицистики с учетом цифровых трансформаций и особенностей развития российской системы средств массовой информации (СМИ) в контексте изменений в социальной и политической сферах. Представлено развернутое определение радиопублицистики как научной категории и как направления профессиональной публичной деятельности. Даны характеристики публицистики как важнейшего инструмента влияния на общественное мнение и на социальные настроения массовой аудитории. Разработана и раскрыта система критериев публицистических программ на радио. Охарактеризованы основные формы, форматы и жанры радиопублицистики, представлена их классификация, актуальная для радиоэфира 2000–2020-х гг. Выявлены тенденции и новации развития радиопублицистики, определены проблемы и перспективы профессиональной публицистической деятельности в условиях цифровизации. Представленные в монографии положения и выводы основаны на значительном объеме изученного теоретического и эмпирического материала. Монография предназначена для исследователей истории, теории и практики российского радиовещания, работников гуманитарной сферы и всех, кто интересуется вопросами профессиональной коммуникационной деятельности в области индустрии влияния, трендами функционирования системы СМИ в целом. Также издание будет полезно для журналистов, политологов, специалистов по связям с общественностью, студентов, аспирантов и преподавателей коммуникационных направлений и профилей.
Доп.точки доступа:
Ю., В.
152.
Подробнее
История : учебное пособие для СПО / Курятников В. Н. - Саратов : Профобразование, 2021. - 433 с. - ISBN 978-5-4488-1226-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 63.3
Кл.слова (ненормированные):
история -- общественное движение -- революция -- реформа -- российское государство -- россия -- ссср
Аннотация: В учебном пособии отражены узловые периоды истории России. Особое внимание уделено основным факторам и особенностям российского исторического процесса; формированию и этапам развития российской государственности (IX–XVII вв.); реформам в императорской России (XVIII — начало XX вв.); революциям в России в ХХ в.; смене моделей общественного развития страны в ХХ столетии. Издание предназначено для изучения дисциплины «История» по всем профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Курятников, В. Н.
Семенова, Е. Ю.
Татаренкова, Н. А.
Федотов, В. В.
История : учебное пособие для СПО / Курятников В. Н. - Саратов : Профобразование, 2021. - 433 с. - ISBN 978-5-4488-1226-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
история -- общественное движение -- революция -- реформа -- российское государство -- россия -- ссср
Аннотация: В учебном пособии отражены узловые периоды истории России. Особое внимание уделено основным факторам и особенностям российского исторического процесса; формированию и этапам развития российской государственности (IX–XVII вв.); реформам в императорской России (XVIII — начало XX вв.); революциям в России в ХХ в.; смене моделей общественного развития страны в ХХ столетии. Издание предназначено для изучения дисциплины «История» по всем профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Курятников, В. Н.
Семенова, Е. Ю.
Татаренкова, Н. А.
Федотов, В. В.
153.
Подробнее
Макарова, Н. В.
Исходное сырье для производства продуктов общественного питания : учебное пособие для СПО / Макарова Н. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 159 с. - ISBN 978-5-4488-1227-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
исходное сырье -- кулинарное блюдо -- общественное питание -- повар -- продукт
Аннотация: В учебном пособии приведены необходимые сведения о составе и свойствах исходного сырья общественного питания. Даны рекомендации по его использованию в разных видах кулинарных блюд. Издание может быть использовано при изучении дисциплины «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер», а также дисциплины «Товароведение продовольственных товаров» по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Макарова, Н. В.
Исходное сырье для производства продуктов общественного питания : учебное пособие для СПО / Макарова Н. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 159 с. - ISBN 978-5-4488-1227-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
исходное сырье -- кулинарное блюдо -- общественное питание -- повар -- продукт
Аннотация: В учебном пособии приведены необходимые сведения о составе и свойствах исходного сырья общественного питания. Даны рекомендации по его использованию в разных видах кулинарных блюд. Издание может быть использовано при изучении дисциплины «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер», а также дисциплины «Товароведение продовольственных товаров» по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
154.
Подробнее
Кустова, И. А.
Маркетинг в организациях общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2021. - 262 с. - ISBN 978-5-4488-1232-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.43
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- гастрономическая услуга -- дистрибуция -- маркетинг -- общественное питание -- реклама -- ценообразование
Аннотация: В учебном пособии изложены аспекты маркетинга в сфере общественного питания, дан анализ специфики формирования ассортимента и цен, рекламы и каналов дистрибуции, выбора мест размещения предприятий питания. Особое внимание уделено различным организационным формам предложения гастрономических услуг. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплину «Маркетинг в организациях общественного питания».
Кустова, И. А.
Маркетинг в организациях общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И. А. - Саратов : Профобразование, 2021. - 262 с. - ISBN 978-5-4488-1232-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- гастрономическая услуга -- дистрибуция -- маркетинг -- общественное питание -- реклама -- ценообразование
Аннотация: В учебном пособии изложены аспекты маркетинга в сфере общественного питания, дан анализ специфики формирования ассортимента и цен, рекламы и каналов дистрибуции, выбора мест размещения предприятий питания. Особое внимание уделено различным организационным формам предложения гастрономических услуг. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплину «Маркетинг в организациях общественного питания».
155.
Подробнее
Гавриченкова, С. С.
Органическая химия : учебное пособие / Гавриченкова С. С. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 267 с. - ISBN 978-985-7253-85-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 24.4
Кл.слова (ненормированные):
алканы -- алкены -- органическая химия -- углеводороды
Аннотация: В учебном пособии приводится классификация органических соединений по функциональным группам, определяющим основные направления химического превращения органических веществ. Описываются строение и свойства основных классов органических соединений, пути синтеза важнейших представителей органических веществ, области их применения. Адресуется учащимся учреждений среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства», «Общественное питание».
Гавриченкова, С. С.
Органическая химия : учебное пособие / Гавриченкова С. С. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 267 с. - ISBN 978-985-7253-85-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алканы -- алкены -- органическая химия -- углеводороды
Аннотация: В учебном пособии приводится классификация органических соединений по функциональным группам, определяющим основные направления химического превращения органических веществ. Описываются строение и свойства основных классов органических соединений, пути синтеза важнейших представителей органических веществ, области их применения. Адресуется учащимся учреждений среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства», «Общественное питание».
156.
Подробнее
Быкова, Т. О.
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебное пособие для СПО / Быкова Т. О. - Саратов : Профобразование, 2021. - 174 с. - ISBN 978-5-4488-1254-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
безопасность продукции -- гигиена -- микробиология -- общественное питание -- пищевое производство -- санитария
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные аспекты санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания и выпускаемой продукции; описана система взаимодействия надзорных органов и предприятий общественного питания в области поддержания качества и безопасности пищевой продукции. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве», «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» по укрупненным группам специальностей и профессий среднего профессионального образования 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», а также может быть использовано студентами специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» при изучении дисциплины «Физиология питания, санитария и гигиена».
Доп.точки доступа:
Борисова, А. В.
Быкова, Т. О.
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебное пособие для СПО / Быкова Т. О. - Саратов : Профобразование, 2021. - 174 с. - ISBN 978-5-4488-1254-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
безопасность продукции -- гигиена -- микробиология -- общественное питание -- пищевое производство -- санитария
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные аспекты санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания и выпускаемой продукции; описана система взаимодействия надзорных органов и предприятий общественного питания в области поддержания качества и безопасности пищевой продукции. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве», «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» по укрупненным группам специальностей и профессий среднего профессионального образования 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», а также может быть использовано студентами специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» при изучении дисциплины «Физиология питания, санитария и гигиена».
Доп.точки доступа:
Борисова, А. В.
157.
Подробнее
Медведев, М. П.
Основы правового регулирования в объектах общественного питания : учебное пособие / Медведев М. П. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 203 с. - ISBN 978-985-7253-94-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
деятельность -- ликвидация -- общественное питание -- планирование -- правовое регулирование -- реорганизация -- создание
Аннотация: В учебном пособии приведены основы правовой регламентации общественного питания в целях обеспечения необходимого уровня правовых знаний в сфере оказания услуг общественного питания, подготовки специалистов, владеющих нормативно-правовой информацией для создания, реорганизации и ликвидации объектов общественного питания, планирования деятельности субъектов хозяйствования различных организационно-правовых форм. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Производство продукции и организация общественного питания».
Медведев, М. П.
Основы правового регулирования в объектах общественного питания : учебное пособие / Медведев М. П. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 203 с. - ISBN 978-985-7253-94-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
деятельность -- ликвидация -- общественное питание -- планирование -- правовое регулирование -- реорганизация -- создание
Аннотация: В учебном пособии приведены основы правовой регламентации общественного питания в целях обеспечения необходимого уровня правовых знаний в сфере оказания услуг общественного питания, подготовки специалистов, владеющих нормативно-правовой информацией для создания, реорганизации и ликвидации объектов общественного питания, планирования деятельности субъектов хозяйствования различных организационно-правовых форм. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Производство продукции и организация общественного питания».
158.
Подробнее
Борисова, А. В.
Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 352 с. - ISBN 978-5-4488-1261-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
измельчительная машина -- кухонная машина -- механическое оборудование -- моечное оборудование -- общественное питание -- овощерезательная машина -- тестомесительная машина -- техническое оснащение
Аннотация: В учебном пособии описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания; рассмотрена методика расчета аппаратов; описаны современные модели данного класса оборудования, а также требования безопасности работы. Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплины «Техническое оснащение предприятий общественного питания», «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда.
Борисова, А. В.
Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 352 с. - ISBN 978-5-4488-1261-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
измельчительная машина -- кухонная машина -- механическое оборудование -- моечное оборудование -- общественное питание -- овощерезательная машина -- тестомесительная машина -- техническое оснащение
Аннотация: В учебном пособии описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания; рассмотрена методика расчета аппаратов; описаны современные модели данного класса оборудования, а также требования безопасности работы. Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», изучающих дисциплины «Техническое оснащение предприятий общественного питания», «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда.
159.
Подробнее
Апет, Т. К.
Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие / Апет Т. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 392 с. - ISBN 978-985-7253-23-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.992
Кл.слова (ненормированные):
кулинарный цех -- мучное изделие -- общественное питание -- производственный цех -- технология приготовления
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др. Второе издание учебного пособия дополнено новыми темами и отличается усовершенствованной терминологией. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
Апет, Т. К.
Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие / Апет Т. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 392 с. - ISBN 978-985-7253-23-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинарный цех -- мучное изделие -- общественное питание -- производственный цех -- технология приготовления
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др. Второе издание учебного пособия дополнено новыми темами и отличается усовершенствованной терминологией. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
160.
Подробнее
Кириллова, Н. Б.
Медиалогия как синтез наук / Кириллова Н. Б. - Москва : Академический проект, 2020. - 366 с. - ISBN 978-5-8291-2678-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 71
Кл.слова (ненормированные):
история медиа -- медиалогия -- медиатизация общества -- праатика -- синтез наук -- теория
Аннотация: Монография является продолжением предыдущих трудов автора, исследующего актуальные проблемы медиатизации общества. Автор рассматривает процесс становления новой науки XXI века — медиалогии в контексте истории медиа, медиасемиотики, теории и практики медиакультуры и медиафилософии, медиаменеджмента и медиапедагогики. Основная мысль автора состоит в том, что медиалогия — это синтез гуманитарных наук, трансформировавшихся в условиях эпохи глобализма и интенсивного развития информационно-коммуникационных технологий (ИКТ), влияющих на общественное сознание и процесс социализации личности.
Кириллова, Н. Б.
Медиалогия как синтез наук / Кириллова Н. Б. - Москва : Академический проект, 2020. - 366 с. - ISBN 978-5-8291-2678-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
история медиа -- медиалогия -- медиатизация общества -- праатика -- синтез наук -- теория
Аннотация: Монография является продолжением предыдущих трудов автора, исследующего актуальные проблемы медиатизации общества. Автор рассматривает процесс становления новой науки XXI века — медиалогии в контексте истории медиа, медиасемиотики, теории и практики медиакультуры и медиафилософии, медиаменеджмента и медиапедагогики. Основная мысль автора состоит в том, что медиалогия — это синтез гуманитарных наук, трансформировавшихся в условиях эпохи глобализма и интенсивного развития информационно-коммуникационных технологий (ИКТ), влияющих на общественное сознание и процесс социализации личности.
Страница 16, Результатов: 187