Электронный каталог


 

База данных: Книги ретро

Страница 1, Результатов: 15

Отмеченные записи: 0

6П8.72
И24

Ивашура, А. И.
    Молоко и жизнь [Текст] / А. И. Ивашура. - М. : Колос, 1976. - 190 с. - 0р.26к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочное хозяйство -- цельное молоко -- сливки -- мороженое -- молочные напитки -- сметана -- творог -- масло -- сыр -- молочные продукты
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Ивашура, А.И. Молоко и жизнь [Текст] / А. И. Ивашура, 1976. - 190 с.

1.

Ивашура, А.И. Молоко и жизнь [Текст] / А. И. Ивашура, 1976. - 190 с.


6П8.72
И24

Ивашура, А. И.
    Молоко и жизнь [Текст] / А. И. Ивашура. - М. : Колос, 1976. - 190 с. - 0р.26к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочное хозяйство -- цельное молоко -- сливки -- мороженое -- молочные напитки -- сметана -- творог -- масло -- сыр -- молочные продукты
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

36.99
К90


    Кулинария для всех [Текст] / А.Т.Морозов, Л.А.Старостина. - М. : ЭКОНОМИКА, 1988. - 542 с. - ISBN 5282005751 : 150т. 00т. тг.

ББК 36.99

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПИТАНИЕ


Кл.слова (ненормированные):
рецепт -- технология -- суп -- блюда -- грибы -- рыбы -- мяса -- мучные блюда -- кондитерские изделие -- напитка -- творог -- соус -- техника
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

Кулинария для всех [Текст] / А.Т.Морозов, Л.А.Старостина, 1988. - 542 с.

2.

Кулинария для всех [Текст] / А.Т.Морозов, Л.А.Старостина, 1988. - 542 с.


36.99
К90


    Кулинария для всех [Текст] / А.Т.Морозов, Л.А.Старостина. - М. : ЭКОНОМИКА, 1988. - 542 с. - ISBN 5282005751 : 150т. 00т. тг.

ББК 36.99

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПИТАНИЕ


Кл.слова (ненормированные):
рецепт -- технология -- суп -- блюда -- грибы -- рыбы -- мяса -- мучные блюда -- кондитерские изделие -- напитка -- творог -- соус -- техника
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

36.99
О-53

Оленев, Ю. А.
    Как приготовить мороженое дома [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова, А. А. Творогова. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 112 с. - ISBN 5-94343-043-1 : 800т. 00т. тг.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства

   Общественное питание. Кулинария


Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- свеления о мороженом -- сырье для производства мороженого -- технология и рецептуры домашнего мороженого -- рецептуры сливочного мороженого -- рецептуры пломбира -- мороженое из плодов,ягод, овощей и бахчевых культур -- изготовление глазированного мороженного
Доп.точки доступа:
Борисова, О.С.
Творогова, А.А.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Оленев, Ю.А. Как приготовить мороженое дома [Текст], 2003. - 112 с.

3.

Оленев, Ю.А. Как приготовить мороженое дома [Текст], 2003. - 112 с.


36.99
О-53

Оленев, Ю. А.
    Как приготовить мороженое дома [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова, А. А. Творогова. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 112 с. - ISBN 5-94343-043-1 : 800т. 00т. тг.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства

   Общественное питание. Кулинария


Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- свеления о мороженом -- сырье для производства мороженого -- технология и рецептуры домашнего мороженого -- рецептуры сливочного мороженого -- рецептуры пломбира -- мороженое из плодов,ягод, овощей и бахчевых культур -- изготовление глазированного мороженного
Доп.точки доступа:
Борисова, О.С.
Творогова, А.А.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

36.99
С23


    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст]. - М. : Экономика, 1983. - 720 с. - ). - 500т. 00т. тг.

ББК 36.99

Рубрики: ПИТАНИЕ

   КУЛИНАРИЯ


Кл.слова (ненормированные):
холодные блюда -- супы -- крупа -- творог -- гарнир -- соус -- сладкие блюда -- напитка -- мучные изделие -- питание -- кулинария
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст], 1983. - 720 с.

4.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст], 1983. - 720 с.


36.99
С23


    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст]. - М. : Экономика, 1983. - 720 с. - ). - 500т. 00т. тг.

ББК 36.99

Рубрики: ПИТАНИЕ

   КУЛИНАРИЯ


Кл.слова (ненормированные):
холодные блюда -- супы -- крупа -- творог -- гарнир -- соус -- сладкие блюда -- напитка -- мучные изделие -- питание -- кулинария
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

36.95я2
С74


    Справочник по производству мороженого [Текст] : справочное издание / Ю.А.Оленев, А.А.Творогова, Н.В.Казакова, Л.Н.Соловьева; под общ.ред.Ю.А.Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 798 с. - ISBN 5943430741 : 11800т. 00т. тг.

ББК 36.95я2

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство молока -- молочные продукты -- производство мороженого
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

Справочник по производству мороженого [Текст] : справочное издание / Ю.А.Оленев, А.А.Творогова, Н.В.Казакова, Л.Н.Соловьева; под общ.ред.Ю.А.Оленева, 2004. - 798 с.

5.

Справочник по производству мороженого [Текст] : справочное издание / Ю.А.Оленев, А.А.Творогова, Н.В.Казакова, Л.Н.Соловьева; под общ.ред.Ю.А.Оленева, 2004. - 798 с.


36.95я2
С74


    Справочник по производству мороженого [Текст] : справочное издание / Ю.А.Оленев, А.А.Творогова, Н.В.Казакова, Л.Н.Соловьева; под общ.ред.Ю.А.Оленева. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 798 с. - ISBN 5943430741 : 11800т. 00т. тг.

ББК 36.95я2

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство молока -- молочные продукты -- производство мороженого
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)

64
С773

Старостина, Л. А.
    Блюда из творога [Текст] / Л. А. Старостина, М. Н. Вечтомова. - М. : Экономика, 1986. - 95 с. - ). - 0р.40к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ДОМОВОДСТВО


Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- технология -- кулинария -- соус -- томат -- запеканки -- творог -- котлеты
Доп.точки доступа:
Вечтомова, М.Н.

Экземпляры всего: 1
6.1-№8 оқу залы (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1)

Старостина, Л.А. Блюда из творога [Текст], 1986. - 95 с.

6.

Старостина, Л.А. Блюда из творога [Текст], 1986. - 95 с.


64
С773

Старостина, Л. А.
    Блюда из творога [Текст] / Л. А. Старостина, М. Н. Вечтомова. - М. : Экономика, 1986. - 95 с. - ). - 0р.40к.

УДК

Рубрики: ТЕХНИКА

   ДОМОВОДСТВО


Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- технология -- кулинария -- соус -- томат -- запеканки -- творог -- котлеты
Доп.точки доступа:
Вечтомова, М.Н.

Экземпляры всего: 1
6.1-№8 оқу залы (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (1)

36.95
Т28

Творогова, А. А.
    Глазурь для мороженного [Текст] : научное издание / А. А. Творогова, Ю. А. Оленев. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 157 с. - ISBN 5-94343-012-1 : 1500т. 00т. тг.

ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

   Производство молока и молочных продуктов


Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- глазурь -- жир в глазури -- молочные продукты -- пищевая и энергетическая ценность глазури -- технология приготовления глазури -- глазурь на основе сливочного масла -- пороки глазури -- технология глазирования -- ароматизаторы -- методы исследования глазури
Доп.точки доступа:
Оленев, Ю.А.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

Творогова, А.А. Глазурь для мороженного [Текст], 2001. - 157 с.

7.

Творогова, А.А. Глазурь для мороженного [Текст], 2001. - 157 с.


36.95
Т28

Творогова, А. А.
    Глазурь для мороженного [Текст] : научное издание / А. А. Творогова, Ю. А. Оленев. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 157 с. - ISBN 5-94343-012-1 : 1500т. 00т. тг.

ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

   Производство молока и молочных продуктов


Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- глазурь -- жир в глазури -- молочные продукты -- пищевая и энергетическая ценность глазури -- технология приготовления глазури -- глазурь на основе сливочного масла -- пороки глазури -- технология глазирования -- ароматизаторы -- методы исследования глазури
Доп.точки доступа:
Оленев, Ю.А.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)

65.9(2)306я7
Т80

Труханович, Л. В.
    Персонал предприятий пищевой промышленности [Текст] : научное издание / Л. В. Труханович, Д. Л. Щур. - Москва : Финпресс, 2008. - 224 с. - ). - ISBN 978-5-8001-0095-2 : 1700т. 00т. тг.

ББК 65.9(2)306я7

Рубрики: Экономика. Экономические науки

   Экономика отдельных стран и регионов. Экономика Мирового Океана


Кл.слова (ненормированные):
примерные образцы должностных инструкций -- должностные обязанности -- технолог -- табельщик -- учетчик -- изготовитель конфет -- изготовитель карамели -- машинист закаточных машин -- изготовитель творога -- изготовитель вафель -- изготовитель мороженного
Доп.точки доступа:
Щур, Д.Л.

Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.6-№4 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.6-№4 оқу залы (1)

Труханович, Л.В. Персонал предприятий пищевой промышленности [Текст], 2008. - 224 с.

8.

Труханович, Л.В. Персонал предприятий пищевой промышленности [Текст], 2008. - 224 с.


65.9(2)306я7
Т80

Труханович, Л. В.
    Персонал предприятий пищевой промышленности [Текст] : научное издание / Л. В. Труханович, Д. Л. Щур. - Москва : Финпресс, 2008. - 224 с. - ). - ISBN 978-5-8001-0095-2 : 1700т. 00т. тг.

ББК 65.9(2)306я7

Рубрики: Экономика. Экономические науки

   Экономика отдельных стран и регионов. Экономика Мирового Океана


Кл.слова (ненормированные):
примерные образцы должностных инструкций -- должностные обязанности -- технолог -- табельщик -- учетчик -- изготовитель конфет -- изготовитель карамели -- машинист закаточных машин -- изготовитель творога -- изготовитель вафель -- изготовитель мороженного
Доп.точки доступа:
Щур, Д.Л.

Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.6-№4 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.6-№4 оқу залы (1)

36.95я7
Ш18

Шалапугина, Э. П.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Э. П. Шалапугина, Н. В. Шалапугина. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 304 с. - ISBN 978-5-394-00725-5 : 2500т. 00т. тг.

ББК 36.95я7

Рубрики: Пищевые производства

   Производство молока и молочных продуктов


Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка молока -- механическая обработка молока -- состав молока -- технология производства кисломолочных продуктов -- стерилизация молока -- технология производства мороженного -- виды творога -- особенности производства кисломолочных напитков -- общая технология производства сыров -- плавленые сыры -- технологические операции производства сыров -- мороженое
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Н.В.

Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)

Шалапугина, Э.П. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб.пособие, 2011. - 304 с.

9.

Шалапугина, Э.П. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб.пособие, 2011. - 304 с.


36.95я7
Ш18

Шалапугина, Э. П.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Э. П. Шалапугина, Н. В. Шалапугина. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 304 с. - ISBN 978-5-394-00725-5 : 2500т. 00т. тг.

ББК 36.95я7

Рубрики: Пищевые производства

   Производство молока и молочных продуктов


Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка молока -- механическая обработка молока -- состав молока -- технология производства кисломолочных продуктов -- стерилизация молока -- технология производства мороженного -- виды творога -- особенности производства кисломолочных напитков -- общая технология производства сыров -- плавленые сыры -- технологические операции производства сыров -- мороженое
Доп.точки доступа:
Шалапугина, Н.В.

Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)

36.99я7
Ш29

Шатун, Л. Г.
    Кулинария [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - ). - ISBN 978-5-7695-5523-7 : 600т. 00т. тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- техника -- учебник -- мясопродуктов -- супы -- соусы -- блюда из творога -- сладкие блюда -- лечебное питание
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)

Шатун, Л.Г. Кулинария [Текст] : учебник, 2008. - 320 с.

10.

Шатун, Л.Г. Кулинария [Текст] : учебник, 2008. - 320 с.


36.99я7
Ш29

Шатун, Л. Г.
    Кулинария [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - ). - ISBN 978-5-7695-5523-7 : 600т. 00т. тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: ТЕХНИКА

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- техника -- учебник -- мясопродуктов -- супы -- соусы -- блюда из творога -- сладкие блюда -- лечебное питание
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)

Страница 1, Результатов: 15

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц