База данных: Книги ретро
Страница 133, Результатов: 1445
Сортировка недоступна
Кол-во результатов более 1000
Отмеченные записи: 0
1321.
Подробнее
Ч-71
Чубик, И. А.
Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. - М. : Пищ. пром-сть., 1965. - 154 с. - 00р.48к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
фрукты и ягоды -- кондитерская промышленность -- сахар -- справочник -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маслов, А.М.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
Ч-71
Чубик, И. А.
Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. - М. : Пищ. пром-сть., 1965. - 154 с. - 00р.48к.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
фрукты и ягоды -- кондитерская промышленность -- сахар -- справочник -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маслов, А.М.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
1322.
Подробнее
Ч-88
Чукмасова, М. А.
Технология и оборудования пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Н. М. Лазарев. - М. : Пищевая промышленность, 1968. - 328 с. - 0р.50к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- оборудование -- пивоваренное производство -- хранение -- готовое пиво -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Лазарев, Н.М.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Ч-88
Чукмасова, М. А.
Технология и оборудования пивоваренного производства [Текст] / М. А. Чукмасова, Н. М. Лазарев. - М. : Пищевая промышленность, 1968. - 328 с. - 0р.50к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
БРОДИЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- оборудование -- пивоваренное производство -- хранение -- готовое пиво -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Лазарев, Н.М.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
1323.
Подробнее
Ч-920
Чупахин, В. М.
Технологическое оборудование рыбообрабатывающих заводов [Текст] / В. М. Чупахин, В. В. Дорменко. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 565 с. - 1р.4к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
машина -- машины для рыбы -- рыба -- рыборезка -- рыборазделочный полуавтомат -- рыбная продукция -- копчения рыбы
Доп.точки доступа:
Дорменко, В.В.
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
Ч-920
Чупахин, В. М.
Технологическое оборудование рыбообрабатывающих заводов [Текст] / В. М. Чупахин, В. В. Дорменко. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 565 с. - 1р.4к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
машина -- машины для рыбы -- рыба -- рыборезка -- рыборазделочный полуавтомат -- рыбная продукция -- копчения рыбы
Доп.точки доступа:
Дорменко, В.В.
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
1324.
Подробнее
Ч-96
Чухарько, З. Т.
Организация и планирование работы заготовительного пункта заготзерно [Текст] / Под ред.В.Т.Тевосяна. - М. : Заготиздат, 1955. - 234 с. - 6р.70к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
заготовительный пункт -- оборудование -- хлебофуражные снабжения -- пищевая промышленность -- организация
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Ч-96
Чухарько, З. Т.
Организация и планирование работы заготовительного пункта заготзерно [Текст] / Под ред.В.Т.Тевосяна. - М. : Заготиздат, 1955. - 234 с. - 6р.70к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
заготовительный пункт -- оборудование -- хлебофуражные снабжения -- пищевая промышленность -- организация
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (1)
1325.
Подробнее
Ш18
Шалыгина, А. М.
Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / ,. - М. : КолосС, 2004. - 200 с. - ISBN 5953201230 : 1655.00 тг., 620т. 40т. тг., 1655т. 00т. тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- состав молочного сырья -- свойства сырья -- первичная обработка -- механическая обработка -- сепараторы -- гомогенизация -- мембранная обработка -- тепловая обработка -- вакуумная обработка -- обработка оборудования
Доп.точки доступа:
Калинина, Л.В.
Экземпляры всего: 35
2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Ш18
Шалыгина, А. М.
Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / ,. - М. : КолосС, 2004. - 200 с. - ISBN 5953201230 : 1655.00 тг., 620т. 40т. тг., 1655т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- состав молочного сырья -- свойства сырья -- первичная обработка -- механическая обработка -- сепараторы -- гомогенизация -- мембранная обработка -- тепловая обработка -- вакуумная обработка -- обработка оборудования
Доп.точки доступа:
Калинина, Л.В.
Экземпляры всего: 35
2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
1326.
Подробнее
Ш29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - ). - ISBN 978-5-7695-5523-7 : 600т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- техника -- учебник -- мясопродуктов -- супы -- соусы -- блюда из творога -- сладкие блюда -- лечебное питание
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
Ш29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - ). - ISBN 978-5-7695-5523-7 : 600т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- техника -- учебник -- мясопродуктов -- супы -- соусы -- блюда из творога -- сладкие блюда -- лечебное питание
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
1327.
Подробнее
Ш29
Шатун, Л. Г.
Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Издательско-торговая корпорация Дашков и К, 2004. - 480 с. - ISBN 5947983494 : 2100т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: Техника. Технические науки
Пищевая промышленность
Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- приготовление пищи -- технология приготовления пищи -- учебник
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Ш29
Шатун, Л. Г.
Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Издательско-торговая корпорация Дашков и К, 2004. - 480 с. - ISBN 5947983494 : 2100т. 00т. тг.
Рубрики: Техника. Технические науки
Пищевая промышленность
Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- общественное питание -- приготовление пищи -- технология приготовления пищи -- учебник
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
1328.
Подробнее
Ш46
Шембель, А. Ф.
Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для сред.ПТУ / А. Ф. Шембель. - М. : Высш.шк.,, 1987. - 96 с. - 80т. 00т. тг.
ББК 36.86
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
рисование -- орнамент -- композиция -- лепка -- макет -- учебник -- техника
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Ш46
Шембель, А. Ф.
Рисование и лепка для кондитеров [Текст] : учеб.для сред.ПТУ / А. Ф. Шембель. - М. : Высш.шк.,, 1987. - 96 с. - 80т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
рисование -- орнамент -- композиция -- лепка -- макет -- учебник -- техника
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
1329.
Подробнее
Ш48
Шепелев, А. Ф.
Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров [Текст] : учеб.пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, К. Р. Мхитарян. - Ростов н/Д : МарТ, 2001. - 208 с. - ISBN 524100380 : 360.00 тг., 480т. 00т. тг., 360т. 00т. тг., 360.00 тг.
ББК 36-9я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
вкусовые товары -- алкогольные товары -- товароведение -- экспертиза -- классификация -- технология -- пищевая промышленность -- потребительские характеристики -- хранение -- транспортировка -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Мхитарян, К.Р.
Экземпляры всего: 12
2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (2), 4-3 (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (2), 4-3 (2)
Ш48
Шепелев, А. Ф.
Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров [Текст] : учеб.пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, К. Р. Мхитарян. - Ростов н/Д : МарТ, 2001. - 208 с. - ISBN 524100380 : 360.00 тг., 480т. 00т. тг., 360т. 00т. тг., 360.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
вкусовые товары -- алкогольные товары -- товароведение -- экспертиза -- классификация -- технология -- пищевая промышленность -- потребительские характеристики -- хранение -- транспортировка -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Мхитарян, К.Р.
Экземпляры всего: 12
2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (2), 4-3 (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (2), 4-3 (2)
1330.
Подробнее
Ш48
Шепелев, А. Ф.
Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст] : учеб.пособие для вузов / ,. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 544 с. - ISBN 5241020932 : 960.00 тг., 960т. 00т. тг.
ББК 36-9я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
вкусовые товары -- кондитерские товары -- диетические изделия -- лечебные изделия -- пищевая промышленность -- товароведение -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Печенежская, И.А.
Мхитарян, К.Р.
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
Ш48
Шепелев, А. Ф.
Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров [Текст] : учеб.пособие для вузов / ,. - Ростов н/Д : Феникс, 2002. - 544 с. - ISBN 5241020932 : 960.00 тг., 960т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
вкусовые товары -- кондитерские товары -- диетические изделия -- лечебные изделия -- пищевая промышленность -- товароведение -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Печенежская, И.А.
Мхитарян, К.Р.
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (20)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (20)
Страница 133, Результатов: 1445