База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 5, Результатов: 55
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
Дянкова, Т. Ю.
Химическая технология облагораживания текстильных изделий, кожи и меха. Облагораживание кожи и меха : учебное пособие / Дянкова Т. Ю. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна, 2022. - 75 с. - ISBN 978-5-7937-2063-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 37.252
Кл.слова (ненормированные):
изделие -- кожа -- крашение -- легкая промышленность -- мех -- облагораживание -- текстиль -- узор -- химическая технология
Аннотация: Учебное пособие включает описание основных направлений развития химической технологии в области переработки кожевенного и мехового полуфабрикатов как в условиях промышленного производства изделий лёгкой промышленности, так и на предприятиях бытового обслуживания. Наряду с известными способами переработки сырья, крашения и узорчатой расцветки приводятся и оригинальные, разработанные ведущими мировыми производителями высококачественной продукции из кожи и меха. Предназначено для бакалавров, специализирующихся по направлению 18.03.01 – Химическая технология по специальности «Химическая, био- и нанотехнологии волокнистых материалов», а также может быть полезно инженерно-техническим и научным работникам, занятым в сфере исследований и производства материалов и изделий из кожи и меха.
Дянкова, Т. Ю.
Химическая технология облагораживания текстильных изделий, кожи и меха. Облагораживание кожи и меха : учебное пособие / Дянкова Т. Ю. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна, 2022. - 75 с. - ISBN 978-5-7937-2063-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
изделие -- кожа -- крашение -- легкая промышленность -- мех -- облагораживание -- текстиль -- узор -- химическая технология
Аннотация: Учебное пособие включает описание основных направлений развития химической технологии в области переработки кожевенного и мехового полуфабрикатов как в условиях промышленного производства изделий лёгкой промышленности, так и на предприятиях бытового обслуживания. Наряду с известными способами переработки сырья, крашения и узорчатой расцветки приводятся и оригинальные, разработанные ведущими мировыми производителями высококачественной продукции из кожи и меха. Предназначено для бакалавров, специализирующихся по направлению 18.03.01 – Химическая технология по специальности «Химическая, био- и нанотехнологии волокнистых материалов», а также может быть полезно инженерно-техническим и научным работникам, занятым в сфере исследований и производства материалов и изделий из кожи и меха.
42.
Подробнее
Производство товаров народного потребления из древесины. Лабораторный практикум : учебное пособие / Царев Е. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 116 с. - ISBN 978-5-9729-1686-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 37.13
Кл.слова (ненормированные):
древесина -- производство товаров -- токарные станки -- фрезирование -- шлифовальные станки
Аннотация: Представлены цели, содержание, порядок выполнения лабораторных работ по дисциплине «Производство товаров народного потребления». Для практических занятий и самостоятельной работы студентов специальностей 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», 35.02.03 «Технология деревообработки», 35.01.05 «Контролер полуфабрикатов и изделий из древесины».
Доп.точки доступа:
Царев, Е. М.
Анисимов, С. Е.
Рукомойников, К. П.
Захаренко, Г. П.
Производство товаров народного потребления из древесины. Лабораторный практикум : учебное пособие / Царев Е. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 116 с. - ISBN 978-5-9729-1686-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
древесина -- производство товаров -- токарные станки -- фрезирование -- шлифовальные станки
Аннотация: Представлены цели, содержание, порядок выполнения лабораторных работ по дисциплине «Производство товаров народного потребления». Для практических занятий и самостоятельной работы студентов специальностей 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», 35.02.03 «Технология деревообработки», 35.01.05 «Контролер полуфабрикатов и изделий из древесины».
Доп.точки доступа:
Царев, Е. М.
Анисимов, С. Е.
Рукомойников, К. П.
Захаренко, Г. П.
43.
Подробнее
Производство товаров народного потребления из древесины. Практикум : учебное пособие / Царев Е. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 100 с. - ISBN 978-5-9729-1687-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 37.13
Кл.слова (ненормированные):
деловая древесина -- низкосортная древесина -- производство товаров
Аннотация: Приведен комплекс практических и лабораторно-практических работ, связанных с определением потенциальных ресурсов сырья для производства товаров народного потребления, изучением деревообрабатывающих операций при производстве ТНП разработкой состава поточной линии и ее технологической схемы. Для практических занятий и самостоятельной работы студентов специальностей 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», 35.02.03 «Технология деревообработки», 35.01.05 «Контролер полуфабрикатов и изделий из древесины».
Доп.точки доступа:
Царев, Е. М.
Анисимов, С. Е.
Рукомойников, К. П.
Захаренко, Г. П.
Производство товаров народного потребления из древесины. Практикум : учебное пособие / Царев Е. М. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 100 с. - ISBN 978-5-9729-1687-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
деловая древесина -- низкосортная древесина -- производство товаров
Аннотация: Приведен комплекс практических и лабораторно-практических работ, связанных с определением потенциальных ресурсов сырья для производства товаров народного потребления, изучением деревообрабатывающих операций при производстве ТНП разработкой состава поточной линии и ее технологической схемы. Для практических занятий и самостоятельной работы студентов специальностей 35.03.02 «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», 35.02.03 «Технология деревообработки», 35.01.05 «Контролер полуфабрикатов и изделий из древесины».
Доп.точки доступа:
Царев, Е. М.
Анисимов, С. Е.
Рукомойников, К. П.
Захаренко, Г. П.
44.
Подробнее
Рагель, С. И.
Технология приготовления пищи : учебное пособие / Рагель С. И. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 604 с. - ISBN 978-985-895-168-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
пища -- приготовление -- технология
Аннотация: Учебное пособие дает базовые сведения о технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; сроки годности и условия хранения полуфабрикатов. Тестовое задание в конце каждой темы способствует самоконтролю и закреплению знаний. Учебное пособие содержит профессиональный глоссарий. На вклейке приведены наглядный материал, технологические схемы приготовления некоторых блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальностям «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», «Производство продукции и организация общественного питания», «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)».
Рагель, С. И.
Технология приготовления пищи : учебное пособие / Рагель С. И. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 604 с. - ISBN 978-985-895-168-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пища -- приготовление -- технология
Аннотация: Учебное пособие дает базовые сведения о технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; сроки годности и условия хранения полуфабрикатов. Тестовое задание в конце каждой темы способствует самоконтролю и закреплению знаний. Учебное пособие содержит профессиональный глоссарий. На вклейке приведены наглядный материал, технологические схемы приготовления некоторых блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальностям «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», «Производство продукции и организация общественного питания», «Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)».
45.
Подробнее
Грушко, О. Е.
Кальций как элемент для микролегирования деформируемых алюминиевых сплавов : монография / Грушко О. Е. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 296 с. - ISBN 978-5-9729-0595-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.35
Кл.слова (ненормированные):
алюминиевые сплавы -- кальций -- микродобавки -- микролегирование -- полуфабрикаты -- слитки -- сплавы -- элемент
Аннотация: Систематизированы основные сведения по легированию алюминиевых сплавов кальцием и другими микродобавками. Приведены результаты исследований влияния микролегирования кальцием на структуру и свойства слитков и деформированных полуфабрикатов из сплавов Al-Mg-Li и Al-Mg-Si, полученные авторами при разработке и освоении производства этих сплавов. Показан механизм влияния микролегирования кальцием на структуру, свойства и технологичность сплавов исследованных систем. Приведены данные о штампуемости и свариваемости сплава В-1341 системы Al-Mg-Si, микролегированного кальцием. Для инженерно-технических работников металлургических и машиностроительных предприятий. Издание может быть полезно аспирантам и студентам, изучающим материаловедение и технологию легких сплавов.
Доп.точки доступа:
Овсянников, Б. В.
Овчинников, В. В.
Грушко, О. Е.
Кальций как элемент для микролегирования деформируемых алюминиевых сплавов : монография / Грушко О. Е. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. - 296 с. - ISBN 978-5-9729-0595-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алюминиевые сплавы -- кальций -- микродобавки -- микролегирование -- полуфабрикаты -- слитки -- сплавы -- элемент
Аннотация: Систематизированы основные сведения по легированию алюминиевых сплавов кальцием и другими микродобавками. Приведены результаты исследований влияния микролегирования кальцием на структуру и свойства слитков и деформированных полуфабрикатов из сплавов Al-Mg-Li и Al-Mg-Si, полученные авторами при разработке и освоении производства этих сплавов. Показан механизм влияния микролегирования кальцием на структуру, свойства и технологичность сплавов исследованных систем. Приведены данные о штампуемости и свариваемости сплава В-1341 системы Al-Mg-Si, микролегированного кальцием. Для инженерно-технических работников металлургических и машиностроительных предприятий. Издание может быть полезно аспирантам и студентам, изучающим материаловедение и технологию легких сплавов.
Доп.точки доступа:
Овсянников, Б. В.
Овчинников, В. В.
46.
Подробнее
Апет, Т. К.
Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие / Апет Т. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 392 с. - ISBN 978-985-7253-23-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.992
Кл.слова (ненормированные):
кулинарный цех -- мучное изделие -- общественное питание -- производственный цех -- технология приготовления
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др. Второе издание учебного пособия дополнено новыми темами и отличается усовершенствованной терминологией. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
Апет, Т. К.
Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие / Апет Т. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2021. - 392 с. - ISBN 978-985-7253-23-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинарный цех -- мучное изделие -- общественное питание -- производственный цех -- технология приготовления
Аннотация: В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др. Второе издание учебного пособия дополнено новыми темами и отличается усовершенствованной терминологией. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
47.
Подробнее
Макарова, Н. В.
Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания : учебное пособие для СПО / Макарова Н. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 184 с. - ISBN 978-5-4488-1265-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
готовый продукт -- кулинарное блюдо -- общественое питание -- продовольственный товар -- товароведение -- товароведческая характеристика
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены товароведческая характеристика, химический состав, свойства и варианты использования продуктов общественного питания. Дано описание полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, супов и вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд и мучных изделий. Издание предназначено для изучения дисциплин «Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания», «Товароведение пищевых продуктов» по профессиям 43.01.01 «Официант, бармен», 43.01.04 «Повар судовой» и специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Доп.точки доступа:
Быкова, Т. О.
Макарова, Н. В.
Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания : учебное пособие для СПО / Макарова Н. В. - Саратов : Профобразование, 2021. - 184 с. - ISBN 978-5-4488-1265-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
готовый продукт -- кулинарное блюдо -- общественое питание -- продовольственный товар -- товароведение -- товароведческая характеристика
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены товароведческая характеристика, химический состав, свойства и варианты использования продуктов общественного питания. Дано описание полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, супов и вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд и мучных изделий. Издание предназначено для изучения дисциплин «Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания», «Товароведение пищевых продуктов» по профессиям 43.01.01 «Официант, бармен», 43.01.04 «Повар судовой» и специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Доп.точки доступа:
Быкова, Т. О.
48.
Подробнее
Овчинников, В. В.
Металловедение сварки титановых сплавов : учебное пособие / Овчинников В. В. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2020. - 192 с. - ISBN 978-5-9729-0454-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 34.6
Кл.слова (ненормированные):
дефект -- металловедение -- сварное соединение -- структура -- титановый сплав
Аннотация: Рассмотрены виды современных титановых сплавов и режимы их термической обработки. Дано описание типовых структур полуфабрикатов, приведены сведения об основных способах сварки сплавов, о процессах их структурных изменений под влиянием термического цикла сварки. Рассмотрены механические свойства сварных соединений, а также дефекты, встречающиеся в сварных соединениях. Приведены режимы термической обработки соединений после сварки и типовые макро- и микроструктуры сварных соединений. Для студентов высших учебных заведений машиностроительных специальностей, а также инженерно-технических работников, исследующих механические свойства и структуры металлических материалов.
Доп.точки доступа:
Учеваткина, Н. В.
Гуреева, М. А.
Овчинников, В. В.
Металловедение сварки титановых сплавов : учебное пособие / Овчинников В. В. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2020. - 192 с. - ISBN 978-5-9729-0454-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
дефект -- металловедение -- сварное соединение -- структура -- титановый сплав
Аннотация: Рассмотрены виды современных титановых сплавов и режимы их термической обработки. Дано описание типовых структур полуфабрикатов, приведены сведения об основных способах сварки сплавов, о процессах их структурных изменений под влиянием термического цикла сварки. Рассмотрены механические свойства сварных соединений, а также дефекты, встречающиеся в сварных соединениях. Приведены режимы термической обработки соединений после сварки и типовые макро- и микроструктуры сварных соединений. Для студентов высших учебных заведений машиностроительных специальностей, а также инженерно-технических работников, исследующих механические свойства и структуры металлических материалов.
Доп.точки доступа:
Учеваткина, Н. В.
Гуреева, М. А.
49.
Подробнее
Размыслович, Г. П.
Кондитерское дело : учебное пособие / Размыслович Г. П. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. - 520 с. - ISBN 978-985-503-985-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.86
Кл.слова (ненормированные):
булочные -- кондитерский цех -- кондитерское дело -- мучные изделия -- общественное питание
Аннотация: В учебном пособии приведены сведения об организации снабжения и работы кондитерских цехов, о процессах кондитерского производства. Представлены рецептуры традиционных и национальных булочных и мучных кондитерских изделий, отделочных полуфабрикатов, технологические схемы производства. Изложены требования по охране труда в кондитерском производстве. Иллюстративный материал и QR-коды позволяют наглядно представить технологию работы с материалами для украшения тортов и пирожных. Предназначено для учащихся, получающих специальность «Общественное питание», квалификацию «Кондитер». Будет полезным практическим работникам кондитерского производства, желающим повысить квалификацию.
Доп.точки доступа:
Якубовская, С. И.
Размыслович, Г. П.
Кондитерское дело : учебное пособие / Размыслович Г. П. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. - 520 с. - ISBN 978-985-503-985-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
булочные -- кондитерский цех -- кондитерское дело -- мучные изделия -- общественное питание
Аннотация: В учебном пособии приведены сведения об организации снабжения и работы кондитерских цехов, о процессах кондитерского производства. Представлены рецептуры традиционных и национальных булочных и мучных кондитерских изделий, отделочных полуфабрикатов, технологические схемы производства. Изложены требования по охране труда в кондитерском производстве. Иллюстративный материал и QR-коды позволяют наглядно представить технологию работы с материалами для украшения тортов и пирожных. Предназначено для учащихся, получающих специальность «Общественное питание», квалификацию «Кондитер». Будет полезным практическим работникам кондитерского производства, желающим повысить квалификацию.
Доп.точки доступа:
Якубовская, С. И.
50.
Подробнее
Толмачёва, О. В.
Кондитерское дело. Инструкционные карты : пособие / Толмачёва О. В. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. - 148 с. - ISBN 978-985-503-916-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.86
Кл.слова (ненормированные):
бисквит -- булочное изделие -- кондитерское дело -- кондитерское изделие -- крем -- полуфабрикат -- рецептура -- тесто
Аннотация: В пособии представлен комплект инструкционных карт на приготовление различных кондитерских изделий и полуфабрикатов, разработанный на основе технологической документации учебно-методического комплекса и Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий. Пособие предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования, получающих специальность «Общественное питание». Может быть использовано учащимися при проведении практических занятий по предметам «Специальная технология» и «Производственное обучение».
Толмачёва, О. В.
Кондитерское дело. Инструкционные карты : пособие / Толмачёва О. В. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2019. - 148 с. - ISBN 978-985-503-916-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
бисквит -- булочное изделие -- кондитерское дело -- кондитерское изделие -- крем -- полуфабрикат -- рецептура -- тесто
Аннотация: В пособии представлен комплект инструкционных карт на приготовление различных кондитерских изделий и полуфабрикатов, разработанный на основе технологической документации учебно-методического комплекса и Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий. Пособие предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования, получающих специальность «Общественное питание». Может быть использовано учащимися при проведении практических занятий по предметам «Специальная технология» и «Производственное обучение».
Страница 5, Результатов: 55