База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К37
Кистаубаева, А. Р.
Өндірістік биотехнология негіздері [Мәтін] : оқу құралы / А. Р. Кистаубаева. - Алматы : Қазақ университеті, 2014. - 164 б. - ISBN 978-601-04-0324-6 : 2529т. 33т. тг.
ББК 30.16я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТЕХНИКАЛЫҚ БИОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- биотехнологияның даму тарихы -- заманауи биотехнология -- микроорганизм -- өндірістік биотехнология -- ферментация -- микробиологиялық синтез -- рециркуляциялы биомасса -- оқу құралы
Экземпляры всего: 30
2.1-№2 оқу залы (30)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (30)
К37
Кистаубаева, А. Р.
Өндірістік биотехнология негіздері [Мәтін] : оқу құралы / А. Р. Кистаубаева. - Алматы : Қазақ университеті, 2014. - 164 б. - ISBN 978-601-04-0324-6 : 2529т. 33т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТЕХНИКАЛЫҚ БИОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- биотехнологияның даму тарихы -- заманауи биотехнология -- микроорганизм -- өндірістік биотехнология -- ферментация -- микробиологиялық синтез -- рециркуляциялы биомасса -- оқу құралы
Экземпляры всего: 30
2.1-№2 оқу залы (30)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (30)
2.
Подробнее
К48
Коккел, Ч. С.
Астробиология. Ғаламдағы тіршілікті түсіну [Мәтін] : оқулық / Ағыл. тілінен ауд. Ж. Канкетаева. - Алматы : ЖШС РПБК Дәуір, 2017. - 536 б. - ISBN 978-601-217-605-6 : 10725т. 00т. тг.
ББК 22.654я7
Рубрики: ЖАРАТЫЛЫСТАНУ ҒЫЛЫМДАРЫ
АСТРОНОМИЯ
ПЛАНЕТАЛАР МЕН СПУТНИКТЕР
Кл.слова (ненормированные):
астрономия -- астробиология -- материя -- тіршілік құрылысы -- молекула -- клетка -- ферментация -- оқулық -- Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының қауымдастығы -- безвозмездно
Экземпляры всего: 20
6.2-№9 оқу залы (2), 6.1-№8 оқу залы (12), 2.1-№2 оқу залы (6)
Свободны: 6.2-№9 оқу залы (2), 6.1-№8 оқу залы (12), 2.1-№2 оқу залы (6)
К48
Коккел, Ч. С.
Астробиология. Ғаламдағы тіршілікті түсіну [Мәтін] : оқулық / Ағыл. тілінен ауд. Ж. Канкетаева. - Алматы : ЖШС РПБК Дәуір, 2017. - 536 б. - ISBN 978-601-217-605-6 : 10725т. 00т. тг.
| УДК |
Рубрики: ЖАРАТЫЛЫСТАНУ ҒЫЛЫМДАРЫ
АСТРОНОМИЯ
ПЛАНЕТАЛАР МЕН СПУТНИКТЕР
Кл.слова (ненормированные):
астрономия -- астробиология -- материя -- тіршілік құрылысы -- молекула -- клетка -- ферментация -- оқулық -- Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының қауымдастығы -- безвозмездно
Экземпляры всего: 20
6.2-№9 оқу залы (2), 6.1-№8 оқу залы (12), 2.1-№2 оқу залы (6)
Свободны: 6.2-№9 оқу залы (2), 6.1-№8 оқу залы (12), 2.1-№2 оқу залы (6)
3.
Подробнее
М25
Мартил-Пэрриш, Анна Е.
Жасыл химия және инженерия: тұрақты дамуға апарар жол [Мәтін] : оқулық / Анна Е. Мартил-Пэрриш, А. Абрахам. - Алматы : ЖШС Полиграфкомбинат, 2016. - 363 б. - ISBN 978-601-7529-67-3 : 3441т. 00т. тг.
ББК 24.1я7
Рубрики: ЖАРАТЫЛЫСТАНУ ҒЫЛЫМДАРЫ
ЖАЛПЫ ЖӘНЕ НЕОРГАНИКАЛЫҚ ХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
химия -- ферментация -- ХХ ғасыр химиясы -- жасыл химия -- жасыл инженерия -- экожүйе -- табиғат -- қоршаған орта -- ауа -- атмосфера -- су -- жер химиясы -- энергия -- ластануды алдын алу -- химиялық реакциялар -- кинетика -- катализ -- реакция инженериясы -- термодинамика -- безвозмездно -- Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының қауымдастығы -- оқулық
Доп.точки доступа:
Абрахам, А.
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (8), Каратау 3-4 №12 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (8), Каратау 3-4 №12 оқу залы (2)
М25
Мартил-Пэрриш, Анна Е.
Жасыл химия және инженерия: тұрақты дамуға апарар жол [Мәтін] : оқулық / Анна Е. Мартил-Пэрриш, А. Абрахам. - Алматы : ЖШС Полиграфкомбинат, 2016. - 363 б. - ISBN 978-601-7529-67-3 : 3441т. 00т. тг.
Рубрики: ЖАРАТЫЛЫСТАНУ ҒЫЛЫМДАРЫ
ЖАЛПЫ ЖӘНЕ НЕОРГАНИКАЛЫҚ ХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
химия -- ферментация -- ХХ ғасыр химиясы -- жасыл химия -- жасыл инженерия -- экожүйе -- табиғат -- қоршаған орта -- ауа -- атмосфера -- су -- жер химиясы -- энергия -- ластануды алдын алу -- химиялық реакциялар -- кинетика -- катализ -- реакция инженериясы -- термодинамика -- безвозмездно -- Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының қауымдастығы -- оқулық
Доп.точки доступа:
Абрахам, А.
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (8), Каратау 3-4 №12 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (8), Каратау 3-4 №12 оқу залы (2)
4.
Подробнее
К88
Кударов, Б. Р.
Техническая биохимия [Текст] : учебное пособие / Б. Р. Кударов, А. Е. Ережепов. - Алматы : Қазақ университеті, 2011. - 259 с. - ISBN 9965-29-762-2 : 1427т. 00т. тг.
ББК 28.072я73
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ОБЩАЯ БИОХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
биохимия зерна -- ячмень -- хранения продукта -- хлеб -- овес -- кукуруза -- ферментация табака -- соя -- сафлор
Доп.точки доступа:
Ережепов, А.Е.
Экземпляры всего: 10
5.2-№6 оқу залы (8), 5.3-№7 оқу залы (2)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (8), 5.3-№7 оқу залы (2)
К88
Кударов, Б. Р.
Техническая биохимия [Текст] : учебное пособие / Б. Р. Кударов, А. Е. Ережепов. - Алматы : Қазақ университеті, 2011. - 259 с. - ISBN 9965-29-762-2 : 1427т. 00т. тг.
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ОБЩАЯ БИОХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
биохимия зерна -- ячмень -- хранения продукта -- хлеб -- овес -- кукуруза -- ферментация табака -- соя -- сафлор
Доп.точки доступа:
Ережепов, А.Е.
Экземпляры всего: 10
5.2-№6 оқу залы (8), 5.3-№7 оқу залы (2)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (8), 5.3-№7 оқу залы (2)
5.
Подробнее
Т13
Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық. - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021 - . - ISBN 978-601-7659-18-9.
3 кітап : Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық / В. А. Панфилов, С.Т.Антипов, А.Н. Остриков т.б. . - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021. - 571 с. : рис. - ). - ISBN 978-601-7659-21-9 : 12500. 00 тг.
ББК 36.81я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІНІҢ ПРОЦЕСТЕРІ МЕН АППАРАТТАРЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісінің аппараттары -- тағам өндірісінің машиналары -- мұздату аппараттары -- арналы қыздырылатын пештер -- жидітуге арналған пештер -- қуыру аппараттары -- пісіруге арналған пештер -- вакуум- аппараттар -- помада шайқағыш аппараттар -- ашымық айдау қондырғылары -- ректификациялық қондырғылар -- технологиялық желілерді жобалау -- тағам орталарын темпирирлеу -- экструдерлер -- автоклавтар -- пастеризаторлар -- ферментация процесі -- тағам орталарын түрленгіштер -- тағам бұйымдарын мөлшеулер -- оқулық -- салқындату аппараттары -- тозаңдатып кептіргіштер -- салқындату камералары -- мұздату камералары -- криогенді мұздату қондырғылары -- сусымалы өнімдер -- көкөністерге арналған конвейерлі кептіргіштер -- барабанды кептіргіш агрегаттар -- тағам орталарын мұздату
Аннотация: Оқулықта тамақ және өңдеуші өндірістердің техникалық қамтамасыз етілуінің келешегі мен жағдайы туралы мәліметтер жалпыландырылған. Іске асырылатын процесстердің ғылыми негіздері және машиналар мен аппараттардың аса маңызды сипаттамаларының инженерлік есептері берілген.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 ч/з (3)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (3)
Т13
Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық. - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021 - . - ISBN 978-601-7659-18-9.
3 кітап : Тағам өндірістерінің машиналары және аппараттары : оқулық / В. А. Панфилов, С.Т.Антипов, А.Н. Остриков т.б. . - Алматы : ТОО "Лантар Трейд", 2021. - 571 с. : рис. - ). - ISBN 978-601-7659-21-9 : 12500. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІНІҢ ПРОЦЕСТЕРІ МЕН АППАРАТТАРЫ
Кл.слова (ненормированные):
тағам өндірісінің аппараттары -- тағам өндірісінің машиналары -- мұздату аппараттары -- арналы қыздырылатын пештер -- жидітуге арналған пештер -- қуыру аппараттары -- пісіруге арналған пештер -- вакуум- аппараттар -- помада шайқағыш аппараттар -- ашымық айдау қондырғылары -- ректификациялық қондырғылар -- технологиялық желілерді жобалау -- тағам орталарын темпирирлеу -- экструдерлер -- автоклавтар -- пастеризаторлар -- ферментация процесі -- тағам орталарын түрленгіштер -- тағам бұйымдарын мөлшеулер -- оқулық -- салқындату аппараттары -- тозаңдатып кептіргіштер -- салқындату камералары -- мұздату камералары -- криогенді мұздату қондырғылары -- сусымалы өнімдер -- көкөністерге арналған конвейерлі кептіргіштер -- барабанды кептіргіш агрегаттар -- тағам орталарын мұздату
Аннотация: Оқулықта тамақ және өңдеуші өндірістердің техникалық қамтамасыз етілуінің келешегі мен жағдайы туралы мәліметтер жалпыландырылған. Іске асырылатын процесстердің ғылыми негіздері және машиналар мен аппараттардың аса маңызды сипаттамаларының инженерлік есептері берілген.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 ч/з (3)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (3)
6.
Подробнее
О-66
Орлова, Т. В.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие / Т. В. Орлова. - 3-е изд., стереотип. . - СПб : Лань, 2022. - 208 с. : табл. - (Высшее образование ). - ISBN 978-5-507-44833-3 : 9900. 00 тг.
ББК 36.91я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПЕРЕРАБОТКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- тепловые процессы -- маслообменные процессы -- мойка сырья -- прессование -- измельчение -- массообменные процессы -- переработка растительного сырья -- ферментация -- сбраживание -- соление -- замораживание -- ферментация -- кристаллизация -- темперирование -- учебное пособие -- формование
Аннотация: Учебное пособие предназначено прежде всего для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", но может использовано и обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья" и "Стандартизация в метрологии".
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Степовой , А. В.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
О-66
Орлова, Т. В.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие / Т. В. Орлова. - 3-е изд., стереотип. . - СПб : Лань, 2022. - 208 с. : табл. - (Высшее образование ). - ISBN 978-5-507-44833-3 : 9900. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПЕРЕРАБОТКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- тепловые процессы -- маслообменные процессы -- мойка сырья -- прессование -- измельчение -- массообменные процессы -- переработка растительного сырья -- ферментация -- сбраживание -- соление -- замораживание -- ферментация -- кристаллизация -- темперирование -- учебное пособие -- формование
Аннотация: Учебное пособие предназначено прежде всего для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", но может использовано и обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья" и "Стандартизация в метрологии".
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Степовой , А. В.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
7.
Подробнее
О-57
Омарова, К. М.
Совершенствование технологий получения мясных изделий с применением биоферментных комплексов : монография / К. М. Омарова. - Павлодар : Toraighyrov University, 2023. - 121 с. : рис., табл. - ISBN 978-601-345-335-4 : 2993. 76 тг.
ББК 36.92
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
биоферментный комплекс -- мясные изделия -- ферментация мясного сырья -- технология мясных изделий -- биоферментный комплекс -- монография -- Министерство науки и высшего образования Республики Казахстан -- магистрант -- монография для магистрантов -- папаин -- обработка мясного сырья -- изучение мясного сырья
Аннотация: В монографии рассматриваются пути интенсификации процесса ферментации мясного сырья с применением ферментов растительного, животного и микробного происхождения. Разработаны современные технологии производства мясопродуктов, с применением биоферментных комплексов. Монография предназначена для студентов и магистрантов специальностей "Технология продовольственных продуктов" и "Биотехнология", а также специалистов пищевой промышленности.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
О-57
Омарова, К. М.
Совершенствование технологий получения мясных изделий с применением биоферментных комплексов : монография / К. М. Омарова. - Павлодар : Toraighyrov University, 2023. - 121 с. : рис., табл. - ISBN 978-601-345-335-4 : 2993. 76 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
биоферментный комплекс -- мясные изделия -- ферментация мясного сырья -- технология мясных изделий -- биоферментный комплекс -- монография -- Министерство науки и высшего образования Республики Казахстан -- магистрант -- монография для магистрантов -- папаин -- обработка мясного сырья -- изучение мясного сырья
Аннотация: В монографии рассматриваются пути интенсификации процесса ферментации мясного сырья с применением ферментов растительного, животного и микробного происхождения. Разработаны современные технологии производства мясопродуктов, с применением биоферментных комплексов. Монография предназначена для студентов и магистрантов специальностей "Технология продовольственных продуктов" и "Биотехнология", а также специалистов пищевой промышленности.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Страница 1, Результатов: 7