База данных: Книги ретро
Страница 20, Результатов: 226
Отмеченные записи: 0
191.
Подробнее
Ц93
Цыганова, Т. Б.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2010. - 488 с. - ). - ISBN 978-5-7695-6620-2 : 3900т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
приготовление теста -- химические разрыхлители -- солод -- жиры и масла -- выпечка хлебобулочных изделий -- качества хлебобулочных изделий -- разделка теста -- деление теста на куски -- слоеные теста -- дефекты и болезни хлебобулочных изделий -- выход хлебобулочных изделий -- крахмал -- молоко и молочные продукты -- пряности -- микрофлора ржаных заквасок и теста
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Ц93
Цыганова, Т. Б.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст] : учебник / Т. Б. Цыганова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2010. - 488 с. - ). - ISBN 978-5-7695-6620-2 : 3900т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
приготовление теста -- химические разрыхлители -- солод -- жиры и масла -- выпечка хлебобулочных изделий -- качества хлебобулочных изделий -- разделка теста -- деление теста на куски -- слоеные теста -- дефекты и болезни хлебобулочных изделий -- выход хлебобулочных изделий -- крахмал -- молоко и молочные продукты -- пряности -- микрофлора ржаных заквасок и теста
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
192.
Подробнее
Ч-37
Чекалин, М. А.и др.
Технология органических красителей и промежуточных продуктов [Текст] / М. А.и др. Чекалин. - Л. : Химия, 1980. - 472 с. - 1р.40к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
Кл.слова (ненормированные):
красители -- продукты -- техника -- химическая промышленность -- органические красители -- промежуточные продукты -- учебное пособие
Экземпляры всего: 59
2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (12)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (12)
Ч-37
Чекалин, М. А.и др.
Технология органических красителей и промежуточных продуктов [Текст] / М. А.и др. Чекалин. - Л. : Химия, 1980. - 472 с. - 1р.40к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
Кл.слова (ненормированные):
красители -- продукты -- техника -- химическая промышленность -- органические красители -- промежуточные продукты -- учебное пособие
Экземпляры всего: 59
2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (12)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (12)
193.
Подробнее
Ч-52
Четвертый международный конгресс по химии цемента [Текст] / Под ред.Н.А.Торопова. - М. : Стройиздат, 1964. - 100 с. - 0р.04к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ТЕХНОЛОГИЯ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Кл.слова (ненормированные):
химия -- цемент -- портландцемент -- портландцементный клинкер -- силикат -- цементно-кремнеземистые продукты -- трисульфоалюминат -- рентгенографический анализ
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
Ч-52
Четвертый международный конгресс по химии цемента [Текст] / Под ред.Н.А.Торопова. - М. : Стройиздат, 1964. - 100 с. - 0р.04к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ТЕХНОЛОГИЯ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Кл.слова (ненормированные):
химия -- цемент -- портландцемент -- портландцементный клинкер -- силикат -- цементно-кремнеземистые продукты -- трисульфоалюминат -- рентгенографический анализ
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
194.
Подробнее
Ч-71
Чубик, И. А.
Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. - М. : Пищ. пром-сть., 1965. - 154 с. - 00р.48к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
фрукты и ягоды -- кондитерская промышленность -- сахар -- справочник -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маслов, А.М.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
Ч-71
Чубик, И. А.
Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. - М. : Пищ. пром-сть., 1965. - 154 с. - 00р.48к.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
фрукты и ягоды -- кондитерская промышленность -- сахар -- справочник -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маслов, А.М.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)
195.
Подробнее
Ш18
Шалыгина, А. М.
Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / ,. - М. : КолосС, 2004. - 200 с. - ISBN 5953201230 : 1655.00 тг., 620т. 40т. тг., 1655т. 00т. тг.
ББК 36.95я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- состав молочного сырья -- свойства сырья -- первичная обработка -- механическая обработка -- сепараторы -- гомогенизация -- мембранная обработка -- тепловая обработка -- вакуумная обработка -- обработка оборудования
Доп.точки доступа:
Калинина, Л.В.
Экземпляры всего: 35
2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Ш18
Шалыгина, А. М.
Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / ,. - М. : КолосС, 2004. - 200 с. - ISBN 5953201230 : 1655.00 тг., 620т. 40т. тг., 1655т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- состав молочного сырья -- свойства сырья -- первичная обработка -- механическая обработка -- сепараторы -- гомогенизация -- мембранная обработка -- тепловая обработка -- вакуумная обработка -- обработка оборудования
Доп.точки доступа:
Калинина, Л.В.
Экземпляры всего: 35
2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (26), 2.1-№2 Ч/З (9)
196.
Подробнее
Ш47
Шенфельд, Н.
Неионогенные моющие средства [Текст] : продукты присоединения окиси этилена / Пер.с нем.А.А.Гершеновича и Р.М.Панича.; Под ред.А.И.Гершеновича. - М. : Химия, 1965. - 488 с. - 2р.14к. тг.
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ХИМИЯ
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
окись -- продукт -- соединения -- анализ -- химия -- органическая химия -- окись этилена -- неионогенные средства
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Ш47
Шенфельд, Н.
Неионогенные моющие средства [Текст] : продукты присоединения окиси этилена / Пер.с нем.А.А.Гершеновича и Р.М.Панича.; Под ред.А.И.Гершеновича. - М. : Химия, 1965. - 488 с. - 2р.14к. тг.
| УДК |
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ХИМИЯ
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Кл.слова (ненормированные):
окись -- продукт -- соединения -- анализ -- химия -- органическая химия -- окись этилена -- неионогенные средства
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
197.
Подробнее
Ш56
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] : справочник / В. П. Шидловская. - М. : КолосС, 2004. - 360 с. - ISBN 5-9532-0189-3 : 1353т. 60т. тг.
ББК 36.95я2
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- органолептические свойства -- сырые молоко и сливки -- первичная обработка -- хранение -- транспортировка -- пастеризация -- кисломолочные напитки -- молочные консервы -- мороженое -- анализ продуктов -- методы определения показателй -- справочник
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 Ч/З (12), 3-4 (1), 2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (12), 3-4 (1), 2.1-№2 оқу залы (7)
Ш56
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] : справочник / В. П. Шидловская. - М. : КолосС, 2004. - 360 с. - ISBN 5-9532-0189-3 : 1353т. 60т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- органолептические свойства -- сырые молоко и сливки -- первичная обработка -- хранение -- транспортировка -- пастеризация -- кисломолочные напитки -- молочные консервы -- мороженое -- анализ продуктов -- методы определения показателй -- справочник
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 Ч/З (12), 3-4 (1), 2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (12), 3-4 (1), 2.1-№2 оқу залы (7)
198.
Подробнее
Ш71
Шмалько, В. С.
Технология сельскохозяйственных продуктов [Текст] / В. С. Шмалько. - М. : Сельскохозяйственной литературы, 1962. - 448 с. - 00р.87к.
ББК 6П8
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- обработка -- хранение -- холодильное дело -- продукты сельскохозяйственные
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 Ч/З (6), 2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (6), 2.1-№2 оқу залы (3)
Ш71
Шмалько, В. С.
Технология сельскохозяйственных продуктов [Текст] / В. С. Шмалько. - М. : Сельскохозяйственной литературы, 1962. - 448 с. - 00р.87к.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- обработка -- хранение -- холодильное дело -- продукты сельскохозяйственные
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 Ч/З (6), 2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (6), 2.1-№2 оқу залы (3)
199.
Подробнее
Щербаков, В. Г.
Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : учеб. пособие для вузов / В.Г.Лобанов. - М. : КолосС, 2003. - 360 с. - ISBN 5-9532-0056-0 : 1082т. 00т. тг., 2р.00к. тг.
ББК 28.57я730.609я7
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
БИОЛОГИЯ
БОТАНИКА
Кл.слова (ненормированные):
биология -- биохимия -- товароведение -- масличное сырье -- растительные жиры -- семена и плоды -- химический состав -- обмен веществ -- влияние климатических факторов -- редкие масличные растения -- вторичные продукты
Экземпляры всего: 23
2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
Щербаков, В. Г.
Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : учеб. пособие для вузов / В.Г.Лобанов. - М. : КолосС, 2003. - 360 с. - ISBN 5-9532-0056-0 : 1082т. 00т. тг., 2р.00к. тг.
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
БИОЛОГИЯ
БОТАНИКА
Кл.слова (ненормированные):
биология -- биохимия -- товароведение -- масличное сырье -- растительные жиры -- семена и плоды -- химический состав -- обмен веществ -- влияние климатических факторов -- редкие масличные растения -- вторичные продукты
Экземпляры всего: 23
2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
200.
Подробнее
Э-15
Эвенштейн, З. М.
Популярная диетология [Текст] / З. М. Эвенштейн. - М. : Экономика, 1990. - 319 с. - ISBN 5282007665 : 3р.50к. тг.
ББК 51.23
Рубрики: МЕДИЦИНА
ГИГИЕНА
ВАЛЕОЛОГИЯ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СЛОВАРИ
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- продукты -- физиология питания -- питание -- диетология -- словарь по диетологии
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Э-15
Эвенштейн, З. М.
Популярная диетология [Текст] / З. М. Эвенштейн. - М. : Экономика, 1990. - 319 с. - ISBN 5282007665 : 3р.50к. тг.
Рубрики: МЕДИЦИНА
ГИГИЕНА
ВАЛЕОЛОГИЯ
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СЛОВАРИ
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- продукты -- физиология питания -- питание -- диетология -- словарь по диетологии
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1)
Страница 20, Результатов: 226