База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Золин, В. П.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебник / В. П. Золин. - Москва : Академия, 2014. - 320 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
общественное питания -- универсальные приводы -- обработки овощей -- обработки мяса -- оборудование обработки рыбы -- подготовки кондитерского сырья -- полуфабрикаты -- холодильное оборудование -- оборудование для раздачи пищи -- технологическое оборудование
Золин, В. П.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебник / В. П. Золин. - Москва : Академия, 2014. - 320 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
общественное питания -- универсальные приводы -- обработки овощей -- обработки мяса -- оборудование обработки рыбы -- подготовки кондитерского сырья -- полуфабрикаты -- холодильное оборудование -- оборудование для раздачи пищи -- технологическое оборудование
2.
Подробнее
Ш 29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Электронный ресурс] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
обработка овощей -- обработка грибов -- обработка рыбы -- обработка мяса -- обработка мяса -- сладкие блюда -- изделия из теста -- напитки
Ш 29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Электронный ресурс] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - Б. ц.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
обработка овощей -- обработка грибов -- обработка рыбы -- обработка мяса -- обработка мяса -- сладкие блюда -- изделия из теста -- напитки
3.
Подробнее
Т 38
Технология переработки рыбы и морепродуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г.И.Касьянов, Е.Е.Иванова, А.Б.Одинцов и др. - Ростов н/Д : МарТ, 2001. - 416 с. - Б. ц.
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбное хозяйство -- маринование рыбы -- рыбные консервы -- производство консервов -- технология производства -- свойства рыбного сырья -- морепродукты -- хранение гидробионтов -- замораживание гидробионтов
Т 38
Технология переработки рыбы и морепродуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г.И.Касьянов, Е.Е.Иванова, А.Б.Одинцов и др. - Ростов н/Д : МарТ, 2001. - 416 с. - Б. ц.
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбное хозяйство -- маринование рыбы -- рыбные консервы -- производство консервов -- технология производства -- свойства рыбного сырья -- морепродукты -- хранение гидробионтов -- замораживание гидробионтов
4.
Подробнее
Ж67
Животные в доме [Электронный ресурс] : энциклопедия. - М. : Большая Рос. энцикл., 1994. - 7 ,8Мб. - Б. ц.
ББК 28.6я2
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ЗООЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
CD -- животные -- домашние животные -- породы собак -- породы кошек -- аквариумные рыбы -- экзотические животные -- болезни животных -- грызуны -- земноводные -- пресмыкающиеся
Ж67
Животные в доме [Электронный ресурс] : энциклопедия. - М. : Большая Рос. энцикл., 1994. - 7 ,8Мб. - Б. ц.
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ЗООЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
CD -- животные -- домашние животные -- породы собак -- породы кошек -- аквариумные рыбы -- экзотические животные -- болезни животных -- грызуны -- земноводные -- пресмыкающиеся
5.
Подробнее
М55
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учеб.пособие. - Электрон. текстовые дан. - Ростов н/Д. : Феникс, 2000. - 480 с. - Б. ц.
ББК 36.81-5я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- обработка овощей -- обработка мяса -- обработка рыбы -- кондитерское сырье -- полуфабрикат -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- учебное пособие
Свободных экз. нет
М55
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учеб.пособие. - Электрон. текстовые дан. - Ростов н/Д. : Феникс, 2000. - 480 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- обработка овощей -- обработка мяса -- обработка рыбы -- кондитерское сырье -- полуфабрикат -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- учебное пособие
Свободных экз. нет
6.
Подробнее
Ш 49
Шерне, В. С.
Прудовое рыбоводство [Электронный ресурс] : учебное пособие / Шерне В. С. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2021. - 168 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 47.286я7
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
ПРУДОВОЕ РЫБОВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
кормовая база -- прудовое рыбоводство -- рыбоводное хозяйство -- рыбопродуктивность -- товарное рыбоводство -- измерение рыб -- рыбоводно-биологические расчеты -- рыбопродукция -- изучение скелета рыбы -- изучение строения плавников -- изучение строения чешуи -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие по дисциплине "Прудовое рыбоводство" содержит теоретические данные и описание лабораторных и практических работ. Рассмотрены биологические особенности рыб--объектов товарного рыбоводства. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 36.03.02 "Зоотехния", профиль "Технология производства продуктов животноводства.
Доп.точки доступа:
Лаврентьев, А. Ю.
Свободных экз. нет
Ш 49
Шерне, В. С.
Прудовое рыбоводство [Электронный ресурс] : учебное пособие / Шерне В. С. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2021. - 168 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
ПРУДОВОЕ РЫБОВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
кормовая база -- прудовое рыбоводство -- рыбоводное хозяйство -- рыбопродуктивность -- товарное рыбоводство -- измерение рыб -- рыбоводно-биологические расчеты -- рыбопродукция -- изучение скелета рыбы -- изучение строения плавников -- изучение строения чешуи -- учебное пособие
Аннотация: Учебное пособие по дисциплине "Прудовое рыбоводство" содержит теоретические данные и описание лабораторных и практических работ. Рассмотрены биологические особенности рыб--объектов товарного рыбоводства. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 36.03.02 "Зоотехния", профиль "Технология производства продуктов животноводства.
Доп.точки доступа:
Лаврентьев, А. Ю.
Свободных экз. нет
7.
Подробнее
Т 38
Технология производства консервов. Практикум ро лабораторным и практическим занятиям [Электронный ресурс] : учеб.пособие . - Алматы : Лантар Трейд , 2020. - 150 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ --ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ --КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология производства консервов -- рыба -- нерыбные продукты -- приготовление томатного соуса -- приготовление джема -- приготовление конфитюра -- овощные продукты -- учебное пособие -- определение свежести рыбы -- рыбопродукты -- кулинарная обработка -- исследование плодоовощных консервов -- тепловая обработка -- процесс обжарки рыбы -- лабораторные работы
Аннотация: Учебное пособие может представлять практический интерес для работников пищевой промышленности и общественного питания, научных работников и потребителей .
Т 38
Технология производства консервов. Практикум ро лабораторным и практическим занятиям [Электронный ресурс] : учеб.пособие . - Алматы : Лантар Трейд , 2020. - 150 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ --ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ --КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология производства консервов -- рыба -- нерыбные продукты -- приготовление томатного соуса -- приготовление джема -- приготовление конфитюра -- овощные продукты -- учебное пособие -- определение свежести рыбы -- рыбопродукты -- кулинарная обработка -- исследование плодоовощных консервов -- тепловая обработка -- процесс обжарки рыбы -- лабораторные работы
Аннотация: Учебное пособие может представлять практический интерес для работников пищевой промышленности и общественного питания, научных работников и потребителей .
8.
Подробнее
Б63
Биоресурсы Казахстана: Фауна [Электронный ресурс] : учебник. Т.1. Рыбные ресурсы, ресурсы земноводных, ресурсы пресмыкающихся / О.Б. Беркімбай, Г.С. Шабдарбаева, Д.М. Хусаинов, М.Т. Акоев. - Алматы : "Альманах", 2017. - 156 с. - Б. ц.
ББК 28.693.32я7
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
БИОЛОГИЯ
РЫБЫ. ИХТИОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
зоология -- фауна -- биологические ресурсы -- рыбные ресурсы -- ресурсы земноводных -- ресурсы пресмыкающихся -- биоресурсы Казахстана -- учебник
Б63
Биоресурсы Казахстана: Фауна [Электронный ресурс] : учебник. Т.1. Рыбные ресурсы, ресурсы земноводных, ресурсы пресмыкающихся / О.Б. Беркімбай, Г.С. Шабдарбаева, Д.М. Хусаинов, М.Т. Акоев. - Алматы : "Альманах", 2017. - 156 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
БИОЛОГИЯ
РЫБЫ. ИХТИОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
зоология -- фауна -- биологические ресурсы -- рыбные ресурсы -- ресурсы земноводных -- ресурсы пресмыкающихся -- биоресурсы Казахстана -- учебник
9.
Подробнее
П76
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для вузов. Ч.2. Общая технология отрасли / В.Е.Куцакова, Н.А.Уварова, С.В.Мурашев, А.Л.Ишевский. - Электрон. текстовые дан. - М. : КолосС, 2003. - 240 с. - Б. ц.
ББК 36.813.7я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- холодильная технология -- технология мяса -- транспортирование скота и птицы -- убой скота -- первичная обработка -- консервирование сырья -- хранение мясопродуктов -- технология рыбы -- посол рыбы -- рыбные изделия -- технология молока -- способы обработки молока -- технология хранения плодоовощной продукции
П76
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для вузов. Ч.2. Общая технология отрасли / В.Е.Куцакова, Н.А.Уварова, С.В.Мурашев, А.Л.Ишевский. - Электрон. текстовые дан. - М. : КолосС, 2003. - 240 с. - Б. ц.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- холодильная технология -- технология мяса -- транспортирование скота и птицы -- убой скота -- первичная обработка -- консервирование сырья -- хранение мясопродуктов -- технология рыбы -- посол рыбы -- рыбные изделия -- технология молока -- способы обработки молока -- технология хранения плодоовощной продукции
10.
Подробнее
П58
Попович, Е. Н.
Разработка и исследование рыбозащитного сооружения для малых гидроэнергетических станций [Текст] : магистрская диссертация на соискание академической степени магистра технических наук / Научный руководитель:к.т.н., доцент Ходанков Н.А. - Электрон. текстовые дан. - Тараз : [б. и.], 2012. - 82 с. - ). - Б. ц.
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ
Кл.слова (ненормированные):
водные ресурсы -- водопользование -- гидроэнергетические станции -- водохозяйственные водоемы -- защита рыбы -- гидроциклон -- водозаборы -- насосная станция -- рыбозащитное сооружение
Свободных экз. нет
П58
Попович, Е. Н.
Разработка и исследование рыбозащитного сооружения для малых гидроэнергетических станций [Текст] : магистрская диссертация на соискание академической степени магистра технических наук / Научный руководитель:к.т.н., доцент Ходанков Н.А. - Электрон. текстовые дан. - Тараз : [б. и.], 2012. - 82 с. - ). - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ
Кл.слова (ненормированные):
водные ресурсы -- водопользование -- гидроэнергетические станции -- водохозяйственные водоемы -- защита рыбы -- гидроциклон -- водозаборы -- насосная станция -- рыбозащитное сооружение
Свободных экз. нет
Страница 1, Результатов: 10