Электронный каталог — Библиотечно-информационный центр

Страница 1, Результатов: 3

Отмеченные записи: 0

36
Д79
Дубцов, Г. Г.
Технология приготовления пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Г. Дубцов. - М. : Академия, 2002. - 272 с. - Б. ц.

ББК 36

Рубрики: ТЕХНИКА

ТЕХНОЛОГИЯ

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- общественное питания -- процессы -- полуфабрикаты -- кулинарные блюда

36.99я7
Ш 29
Шатун, Л. Г.
Кулинария [Электронный ресурс] : учебник / Л. Г. Шатун. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - Б. ц.

Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ

Кл.слова (ненормированные):
обработка овощей -- обработка грибов -- обработка рыбы -- обработка мяса -- обработка мяса -- сладкие блюда -- изделия из теста -- напитки

42.3
Д71
Доценко, В. А.
Овощи и плоды в питании [Электронный ресурс] : учебник / В. А. Доценко. - Л. : Лениздат, 1988. - 2 ,04Мб. - Б. ц.

ББК 42.3

Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Кл.слова (ненормированные):
CD -- овощеводство -- садоводство -- овощи -- полезные блюда -- плоды -- витамины -- рацион человека -- целебные свойства растений -- удобрение -- химическая защита растений

Страница 1, Результатов: 3

Или выберите интересующий месяц