База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ж33
Жапсарбеков, Г. П.
Традиции и особенности культуры питания народов мира-2 [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие / Г. П. Жапсарбеков. - Тараз : ЦНИТ, 2018. - 4 ,39 МБ : СD. - [Б.ц.] тг.
ББК 36.997(3)я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ. ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кулинария -- народы мира -- обычаи -- национальная кухня -- питание -- диета -- пищевые продукты -- традиция -- национальная культура -- электронное учебное пособие -- труды ППС -- ЦНИТ
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
Ж33
Жапсарбеков, Г. П.
Традиции и особенности культуры питания народов мира-2 [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие / Г. П. Жапсарбеков. - Тараз : ЦНИТ, 2018. - 4 ,39 МБ : СD. - [Б.ц.] тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ. ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кулинария -- народы мира -- обычаи -- национальная кухня -- питание -- диета -- пищевые продукты -- традиция -- национальная культура -- электронное учебное пособие -- труды ППС -- ЦНИТ
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
2.
Подробнее
П 64
Потапова, И. И.
Основы калькуляции и учета [Текст] : учебник / И. И. Потапова. - М. : Издательский центр «Академия», 2020. - 192 с. - ISBN 978-5-4468-9342-3 : 4680,47 тг.
ББК 65.052.9(2)2я7
Рубрики: ЭКОНОМИКА .ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
УЧЕТ
Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет -- виды учета -- автоматизация расчетов -- ценообразование в общественном питании -- учет сырья -- учет труда -- учет основных средств -- учет доходов -- расчет издержек -- бухгалтерская отчетность -- учет сырья -- арифметические операций -- учет оплаты -- учет в буфетах -- учет кассовых операций
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 "Повар, кондитер".
Экземпляры всего: 3
1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
П 64
Потапова, И. И.
Основы калькуляции и учета [Текст] : учебник / И. И. Потапова. - М. : Издательский центр «Академия», 2020. - 192 с. - ISBN 978-5-4468-9342-3 : 4680,47 тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА .ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
УЧЕТ
Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет -- виды учета -- автоматизация расчетов -- ценообразование в общественном питании -- учет сырья -- учет труда -- учет основных средств -- учет доходов -- расчет издержек -- бухгалтерская отчетность -- учет сырья -- арифметические операций -- учет оплаты -- учет в буфетах -- учет кассовых операций
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 "Повар, кондитер".
Экземпляры всего: 3
1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 1.2-№4 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (2)
3.
Подробнее
Ермилова, С. В.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Текст] : учебник / С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр «Академия», 2020. - 336 с. - ISBN 978-5-4468-9425-3 : 5232,47 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- сырье кондитерского производства -- оборудование кондитерского цеха -- виды производственного инвентаря -- санитарно-гигиеническая требования -- бисквитное пирожное -- слоеные пирожные и торты -- комбинированные торты -- смеси для бисквита компании -- десертный набор -- бисквитные торты -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- торт
Аннотация: Учебник подготовлен с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 "Повар, кондитер".
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
Ермилова, С. В.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Текст] : учебник / С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр «Академия», 2020. - 336 с. - ISBN 978-5-4468-9425-3 : 5232,47 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- сырье кондитерского производства -- оборудование кондитерского цеха -- виды производственного инвентаря -- санитарно-гигиеническая требования -- бисквитное пирожное -- слоеные пирожные и торты -- комбинированные торты -- смеси для бисквита компании -- десертный набор -- бисквитные торты -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- торт
Аннотация: Учебник подготовлен с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 "Повар, кондитер".
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3)
4.
Подробнее
Бурчакова, И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания".
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Бурчакова, И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания".
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
5.
Подробнее
Л 28
Лаушкина, Т. А.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены [Текст] : учебник / Т. А. Лаушкина. - М. : Издательский центр "Академия", 2019. - 240 с. - ISBN 978-5-4468-8423-0 : 4680,47 тг.
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
БИОЛОГИЯ
МИКРОБИОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- морфология микроорганизмов -- бактерии -- плесневые грибы -- вирусы -- физиология микроорганизмов -- микрофлора -- дыхание микроорганизмов -- микробиология продуктов -- микробиология пищевых жиров -- белки -- бактерия -- плесневые грибы -- дрожжи -- вирусы -- микрофлора почвы -- микрофлора воды -- микрофлора воздуха -- обмен веществ -- пищевые инфекционные заболевания -- микотоксикозы -- пищевые отравления -- глистные заболевания -- гигиена -- санитария
Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии "Повар,кондитер" (из списка ТОП-50).
Экземпляры всего: 5
6.1-№8 оқу залы (2), 2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2), 2.1-№2 оқу залы (3)
Л 28
Лаушкина, Т. А.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены [Текст] : учебник / Т. А. Лаушкина. - М. : Издательский центр "Академия", 2019. - 240 с. - ISBN 978-5-4468-8423-0 : 4680,47 тг.
| УДК |
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
БИОЛОГИЯ
МИКРОБИОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- морфология микроорганизмов -- бактерии -- плесневые грибы -- вирусы -- физиология микроорганизмов -- микрофлора -- дыхание микроорганизмов -- микробиология продуктов -- микробиология пищевых жиров -- белки -- бактерия -- плесневые грибы -- дрожжи -- вирусы -- микрофлора почвы -- микрофлора воды -- микрофлора воздуха -- обмен веществ -- пищевые инфекционные заболевания -- микотоксикозы -- пищевые отравления -- глистные заболевания -- гигиена -- санитария
Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии "Повар,кондитер" (из списка ТОП-50).
Экземпляры всего: 5
6.1-№8 оқу залы (2), 2.1-№2 оқу залы (3)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (2), 2.1-№2 оқу залы (3)
6.
Подробнее
Б 18
Байтуреев , А. М.
Инновационный способ процесса сушки поваренной соли в сушильном барабане со смешанным режимом термообработки (СБ-СРТ) : монография / А. М. Байтуреев . - Тараз : Dulaty university, 2023. - 212 с. - ISBN 978-9965-37-430-2 : 600. 00 тг.
ББК 35.285
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
СОЛИ
Кл.слова (ненормированные):
поваренная соль -- сушка поваренной соли -- термообработка -- сушильный барабан -- барабанный сушильный агрегат -- математическое моделирование -- теплообменный процесс -- монография -- магистрант -- докторант -- монография для магистрантов -- монография для докторантов -- труды ППС
Аннотация: В монографии представлены результаты теоретических и опытно-промышленных процессов сушки поваренной соли, а также приведены пути математического моделирования процесса сушки поваренной соли в сушильном барабане со смешанным режимом термообработки (СБ-СРТ). Книга предназначена для студентов, магистрантов и докторантов и научных сотрудников, занимающихся проблемами процесса сушки в сушильном барабане на основе инновационных методов математического моделирования.
Доп.точки доступа:
Онлабекова , А. Т.
Ертаева , Ж. А.
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 Ч/З (10)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (10)
Б 18
Байтуреев , А. М.
Инновационный способ процесса сушки поваренной соли в сушильном барабане со смешанным режимом термообработки (СБ-СРТ) : монография / А. М. Байтуреев . - Тараз : Dulaty university, 2023. - 212 с. - ISBN 978-9965-37-430-2 : 600. 00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
СОЛИ
Кл.слова (ненормированные):
поваренная соль -- сушка поваренной соли -- термообработка -- сушильный барабан -- барабанный сушильный агрегат -- математическое моделирование -- теплообменный процесс -- монография -- магистрант -- докторант -- монография для магистрантов -- монография для докторантов -- труды ППС
Аннотация: В монографии представлены результаты теоретических и опытно-промышленных процессов сушки поваренной соли, а также приведены пути математического моделирования процесса сушки поваренной соли в сушильном барабане со смешанным режимом термообработки (СБ-СРТ). Книга предназначена для студентов, магистрантов и докторантов и научных сотрудников, занимающихся проблемами процесса сушки в сушильном барабане на основе инновационных методов математического моделирования.
Доп.точки доступа:
Онлабекова , А. Т.
Ертаева , Ж. А.
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 Ч/З (10)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (10)
Страница 1, Результатов: 6