База данных: Книги ретро
Страница 1, Результатов: 19
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г12
Гавриченков, Д. Н.
Организация и планирование производства на мукомольных,крупяных,комбикормовых и хлебоприемных предприятиях [Текст] / Д. Н. Гавриченков. - М. : Высш.шк., 1965. - 416 с. - 0р.89к.
Рубрики: ЭКОНОМИКА
ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Кл.слова (ненормированные):
мука -- крупа -- хлебобулочные изделия -- организация -- планирование -- показатели -- мощность -- производство
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (7)
Г12
Гавриченков, Д. Н.
Организация и планирование производства на мукомольных,крупяных,комбикормовых и хлебоприемных предприятиях [Текст] / Д. Н. Гавриченков. - М. : Высш.шк., 1965. - 416 с. - 0р.89к.
| УДК |
Рубрики: ЭКОНОМИКА
ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Кл.слова (ненормированные):
мука -- крупа -- хлебобулочные изделия -- организация -- планирование -- показатели -- мощность -- производство
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (7)
2.
Подробнее
Е30
Егорова, Г. С.
Сборник рецептур на хлебобулочные изделия [Текст] / Г. С. Егорова, С. И. Ремизова. - М. : Экономика, 1972. - 223 с. - 0р.46к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
булочные изделия -- хлебобулочные изделия -- сборник рецептур -- бараночные изделия -- сдобные изделия -- сухарные изделия -- диетические изделия -- хлебопекарное производство -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Ремизова, С.И.
Экземпляры всего: 23
2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
Е30
Егорова, Г. С.
Сборник рецептур на хлебобулочные изделия [Текст] / Г. С. Егорова, С. И. Ремизова. - М. : Экономика, 1972. - 223 с. - 0р.46к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
булочные изделия -- хлебобулочные изделия -- сборник рецептур -- бараночные изделия -- сдобные изделия -- сухарные изделия -- диетические изделия -- хлебопекарное производство -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Ремизова, С.И.
Экземпляры всего: 23
2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (16), 2.1-№2 Ч/З (7)
3.
Подробнее
З-50
Зельман, Г. С.
Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / Г. С. Зельман, Т. Н. Ильинская. - М. : Пищ.пром, 1969. - 202 с. - 0р.56к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- замораживание -- охлаждения -- расход -- оборудование -- холодоснабжения -- кондитер -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Ильинская, Т.Н.
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (1)
З-50
Зельман, Г. С.
Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / Г. С. Зельман, Т. Н. Ильинская. - М. : Пищ.пром, 1969. - 202 с. - 0р.56к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- замораживание -- охлаждения -- расход -- оборудование -- холодоснабжения -- кондитер -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Ильинская, Т.Н.
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (1)
4.
Подробнее
И73
Интенсификация хлебопекарного производства [Текст] / Авт.С.А.Мачихин и др. - М. : ЦНИИТЭИ, 1988. - 63 с. - 0р.70к., 0р. 00к. тг.
ББК 65.9(2)306.7-70
Рубрики: ЭКОНОМИКА
ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Кл.слова (ненормированные):
мучные полуфабрикаты -- хлебобулочные изделия -- развитие производство -- экономика -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 26
2.1-№2 оқу залы (26)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (22)
И73
Интенсификация хлебопекарного производства [Текст] / Авт.С.А.Мачихин и др. - М. : ЦНИИТЭИ, 1988. - 63 с. - 0р.70к., 0р. 00к. тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА
ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Кл.слова (ненормированные):
мучные полуфабрикаты -- хлебобулочные изделия -- развитие производство -- экономика -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 26
2.1-№2 оқу залы (26)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (22)
5.
Подробнее
К17
Калачев, М. В.
Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий [Текст] : учебное пособие / М. В. Калачев. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 288 с. - ISBN 978-5-94343-156-2 : 4700т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- сырье -- ярусные печи -- хлебопекарное производство -- хлебобулочные изделия -- спектрофотометр -- сушки -- макаронные изделие -- макарон -- туннельные печи
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К17
Калачев, М. В.
Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий [Текст] : учебное пособие / М. В. Калачев. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 288 с. - ISBN 978-5-94343-156-2 : 4700т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- сырье -- ярусные печи -- хлебопекарное производство -- хлебобулочные изделия -- спектрофотометр -- сушки -- макаронные изделие -- макарон -- туннельные печи
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
6.
Подробнее
Т50
Колесник, А. А.
Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб.пособие / А. А. Колесник, Л.Н. и др. Ловачев. - М. : Экономика, 1967. - 447 с. - 1р.11к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
методы исследования -- мясо -- овощи -- пищевая промышленность -- товароведение -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- товароведение
Доп.точки доступа:
Ловачев, Л.Н. и др.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
Т50
Колесник, А. А.
Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб.пособие / А. А. Колесник, Л.Н. и др. Ловачев. - М. : Экономика, 1967. - 447 с. - 1р.11к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
методы исследования -- мясо -- овощи -- пищевая промышленность -- товароведение -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- товароведение
Доп.точки доступа:
Ловачев, Л.Н. и др.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2), 2.1-№2 Ч/З (1)
7.
Подробнее
Л12
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств [Текст] : учеб.пособие / Под ред.Л.П.Ковальской. - М. : Агропромиздат, 1991. - 335 с. - ISBN 5100022825 : 3р.70к тг.
ББК 36-1я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- макароны -- кондитерские изделия -- пищевые концентраты -- лабораторный практикум -- учебное пособие
Экземпляры всего: 29
2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (5)
Л12
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств [Текст] : учеб.пособие / Под ред.Л.П.Ковальской. - М. : Агропромиздат, 1991. - 335 с. - ISBN 5100022825 : 3р.70к тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- макароны -- кондитерские изделия -- пищевые концентраты -- лабораторный практикум -- учебное пособие
Экземпляры всего: 29
2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (24), 2.1-№2 Ч/З (5)
8.
Подробнее
К56
Левина, А. С.
Себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий и пути ее снижения [Текст] / А. С. Левина. - М. : Агропромиздат, 1985. - 64 с. - ). - 0р.25к.
ББК 65.9(2)306.7
Рубрики: ЭКОНОМИКА
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- рентабельность -- себестоимость хлеба -- экономика -- пекарное производство
Экземпляры всего: 3
2.6-№4 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.6-№4 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
К56
Левина, А. С.
Себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий и пути ее снижения [Текст] / А. С. Левина. - М. : Агропромиздат, 1985. - 64 с. - ). - 0р.25к.
Рубрики: ЭКОНОМИКА
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- рентабельность -- себестоимость хлеба -- экономика -- пекарное производство
Экземпляры всего: 3
2.6-№4 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.6-№4 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
9.
Подробнее
М28
Мармузова, Л. В.
Основы микробиологии,санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.пособие / Л. В. Мармузова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 143 с. - 0р.20к.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- санитария -- гигиена -- хлебобулочные изделия -- пищевая промышленность -- учебное пособие -- мучные изделия -- хлебо-булочные изделия
Экземпляры всего: 6
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (5)
М28
Мармузова, Л. В.
Основы микробиологии,санитарии и гигиены производства хлебо-булочных и мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.пособие / Л. В. Мармузова. - М. : Агропромиздат, 1989. - 143 с. - 0р.20к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- санитария -- гигиена -- хлебобулочные изделия -- пищевая промышленность -- учебное пособие -- мучные изделия -- хлебо-булочные изделия
Экземпляры всего: 6
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (5)
10.
Подробнее
Р65
Ройтер, И. М.
Справочник по хлебопекарному производству: В 2-х томах [Текст] : научное издание. Т.2. Сырье и технология / И. М. Ройтер. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 368 с. - 814т. 00т. тг., 814т. 00т. тг., 814.00 тг.
ББК 36.86я2
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебобулочные изделия -- пищевая промышленность -- сырье -- технология -- справочник -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 65
2.1-№2 Ч/З (42), 2 - 1 (19), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (42), 2 - 1 (19), 2.1-№2 оқу залы (4)
Р65
Ройтер, И. М.
Справочник по хлебопекарному производству: В 2-х томах [Текст] : научное издание. Т.2. Сырье и технология / И. М. Ройтер. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 368 с. - 814т. 00т. тг., 814т. 00т. тг., 814.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебобулочные изделия -- пищевая промышленность -- сырье -- технология -- справочник -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 65
2.1-№2 Ч/З (42), 2 - 1 (19), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (42), 2 - 1 (19), 2.1-№2 оқу залы (4)
Страница 1, Результатов: 19