База данных: Книги ретро
Страница 4, Результатов: 64
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
О-53
Оленев, Ю. А.
Как приготовить мороженое дома [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова, А. А. Творогова. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 112 с. - ISBN 5-94343-043-1 : 800т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- свеления о мороженом -- сырье для производства мороженого -- технология и рецептуры домашнего мороженого -- рецептуры сливочного мороженого -- рецептуры пломбира -- мороженое из плодов,ягод, овощей и бахчевых культур -- изготовление глазированного мороженного
Доп.точки доступа:
Борисова, О.С.
Творогова, А.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
О-53
Оленев, Ю. А.
Как приготовить мороженое дома [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова, А. А. Творогова. - Москва : ДеЛи принт, 2003. - 112 с. - ISBN 5-94343-043-1 : 800т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- свеления о мороженом -- сырье для производства мороженого -- технология и рецептуры домашнего мороженого -- рецептуры сливочного мороженого -- рецептуры пломбира -- мороженое из плодов,ягод, овощей и бахчевых культур -- изготовление глазированного мороженного
Доп.точки доступа:
Борисова, О.С.
Творогова, А.А.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
32.
Подробнее
О-53
Оленев, Ю. А.
Производство вафель для мороженного [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев. - Москва : ДеЛи принт, 2002. - 115 с. - ISBN 5-94343-024-5 : 1900т. 00т. тг.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
общие сведения о вафлях -- сырье для изготовления вафель -- сахар -- приготовление теста для вафель -- маргарин -- растительные жиры -- пищевые добавки -- использование отходов вафельного производства -- выпечка вафель и их использование в производстве мороженного
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
О-53
Оленев, Ю. А.
Производство вафель для мороженного [Текст] : научное издание / Ю. А. Оленев. - Москва : ДеЛи принт, 2002. - 115 с. - ISBN 5-94343-024-5 : 1900т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
общие сведения о вафлях -- сырье для изготовления вафель -- сахар -- приготовление теста для вафель -- маргарин -- растительные жиры -- пищевые добавки -- использование отходов вафельного производства -- выпечка вафель и их использование в производстве мороженного
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
33.
Подробнее
О-58
Омар, М.
Түйе һәм шұбат [Мәтін] : научное издание / М. Омар. - Алматы : Таңбалы, 2010. - 64 б. - ). - ISBN 978-601-7071-06-7 : 400т. 00т. тг.
ББК 36.95(5Каз)
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
түйе -киелі жануар -- шұбат -шипа бұлағы -- түйе сүтінің химиялық құрамы -- түйенің емдік қасиеті
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)
О-58
Омар, М.
Түйе һәм шұбат [Мәтін] : научное издание / М. Омар. - Алматы : Таңбалы, 2010. - 64 б. - ). - ISBN 978-601-7071-06-7 : 400т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
түйе -киелі жануар -- шұбат -шипа бұлағы -- түйе сүтінің химиялық құрамы -- түйенің емдік қасиеті
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)
34.
Подробнее
О-58
Омаров, М.
Қымыз [Мәтін] : научное издание / М. Омаров. - Алматы : Таңбалы, 2010. - 64 б. - ). - ISBN 978-601-7071-06-6 : 400т. 00т. тг.
ББК 36.95(5Каз)
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
қымыздың пайда болуы -- түрлері -- жасалу жолы -- емдік қасиеті -- қымыз бен медицина
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (9)
О-58
Омаров, М.
Қымыз [Мәтін] : научное издание / М. Омаров. - Алматы : Таңбалы, 2010. - 64 б. - ). - ISBN 978-601-7071-06-6 : 400т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
қымыздың пайда болуы -- түрлері -- жасалу жолы -- емдік қасиеті -- қымыз бен медицина
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 оқу залы (9)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (9)
35.
Подробнее
П16
Панова, Л. А.
Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании [Текст] : учебник / Л. А. Панова. - М. : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 320 с. - ISBN 978-5-394-01253-2 : 1900т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
основы метрологии -- основы стандартизации -- средства измерений -- средства сертификации -- принципы и методы стандартизации -- основы теории измерений -- метрология -- стандартизация -- сертификация
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
П16
Панова, Л. А.
Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании [Текст] : учебник / Л. А. Панова. - М. : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 320 с. - ISBN 978-5-394-01253-2 : 1900т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
основы метрологии -- основы стандартизации -- средства измерений -- средства сертификации -- принципы и методы стандартизации -- основы теории измерений -- метрология -- стандартизация -- сертификация
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
36.
Подробнее
П22
Пащенко, Л. П.
Биотехнологические основы производства хлебобулочных мзделий [Текст] : учеб.пособие для вузов / Л. П. Пащенко. - М. : Колос, 2002. - 368 с. - ISBN 5100038020 : 3500т. 00т. тг.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- биотехнологии -- микроорганизмы -- дрожжи -- метаболизм -- биостимуляторы -- закваски -- гидролизаты
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)
П22
Пащенко, Л. П.
Биотехнологические основы производства хлебобулочных мзделий [Текст] : учеб.пособие для вузов / Л. П. Пащенко. - М. : Колос, 2002. - 368 с. - ISBN 5100038020 : 3500т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- биотехнологии -- микроорганизмы -- дрожжи -- метаболизм -- биостимуляторы -- закваски -- гидролизаты
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4)
37.
Подробнее
П61
Поскребышева, Г. И.
Котлеты мясные и овощные [Текст] / Г. И. Поскребышева. - М. : ОЛМА-ПРЕСС, 2001. - 32 с. - ). - ISBN 5224016274 : 75т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПТИАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Кулинария -- Питание -- Котлеты -- Мясные котлеты -- Овощные икотлеты
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
П61
Поскребышева, Г. И.
Котлеты мясные и овощные [Текст] / Г. И. Поскребышева. - М. : ОЛМА-ПРЕСС, 2001. - 32 с. - ). - ISBN 5224016274 : 75т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПТИАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Кулинария -- Питание -- Котлеты -- Мясные котлеты -- Овощные икотлеты
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
38.
Подробнее
П62
Послеуборочная обработка и хранение зерна [Текст] / Е.М.Вобликов, В.А.Буханцов, Б.К.Маратов, А.С.Прокопец. - Ростов н/Д. : МарТ, 2001. - 240 с. - ISBN 524100064Х : 480.00 тг., 480т. 00т. тг.
ББК 36.82
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- обработка -- приемка -- размещение -- режим хранения -- вентиляция
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 оқу залы (5), 2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5), 2.1-№2 Ч/З (4)
П62
Послеуборочная обработка и хранение зерна [Текст] / Е.М.Вобликов, В.А.Буханцов, Б.К.Маратов, А.С.Прокопец. - Ростов н/Д. : МарТ, 2001. - 240 с. - ISBN 524100064Х : 480.00 тг., 480т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
зерно -- обработка -- приемка -- размещение -- режим хранения -- вентиляция
Экземпляры всего: 9
2.1-№2 оқу залы (5), 2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5), 2.1-№2 Ч/З (4)
39.
Подробнее
П64
Похлебкин, В.
Национальные кухни наших народов [Текст] : научное издание / В. Похлебкин. - Москва : ЗАО Центрполиграф, 2007. - 639 с. - ). - ISBN 978-5-9524-2783-9 : 1300т. 00т. тг.
ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Домашняя кулинария. Поваренные книги
Кл.слова (ненормированные):
русская и советская кухни -- холодные супы -- горячие супы -- второе блюда -- мясные блюда -- закавказские кухни -- грузинская кухня -- казахская и киргизская кухни -- таджикская кухня -- туркменская кухня -- эстонская кухня -- латышская кухня -- рыбные блюда
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
П64
Похлебкин, В.
Национальные кухни наших народов [Текст] : научное издание / В. Похлебкин. - Москва : ЗАО Центрполиграф, 2007. - 639 с. - ). - ISBN 978-5-9524-2783-9 : 1300т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Домашняя кулинария. Поваренные книги
Кл.слова (ненормированные):
русская и советская кухни -- холодные супы -- горячие супы -- второе блюда -- мясные блюда -- закавказские кухни -- грузинская кухня -- казахская и киргизская кухни -- таджикская кухня -- туркменская кухня -- эстонская кухня -- латышская кухня -- рыбные блюда
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
40.
Подробнее
Р17
Раздельное питание в России [Текст] / Авт.-сост. В.Н.Маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 256 с. - ). - ISBN 9854375196 : 72т. 00т. тг.
ББК 36.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Раздельное питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Р17
Раздельное питание в России [Текст] / Авт.-сост. В.Н.Маркова. - Мн. : Литература, 1998. - 256 с. - ). - ISBN 9854375196 : 72т. 00т. тг.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
Питание -- Диета -- Раздельное питание
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Страница 4, Результатов: 64