База данных: Книги ретро
Страница 5, Результатов: 120
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
К64
Коновцев, С. В.
Оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] / С. В. Коновцев. - М. : Пищепромиздат, 1954. - 275 с. - 0р.07к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хранение муки -- пневматический мешкоочиститель -- автовесы -- бураты -- тестомесильная машина -- тестоделитель СД
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
К64
Коновцев, С. В.
Оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] / С. В. Коновцев. - М. : Пищепромиздат, 1954. - 275 с. - 0р.07к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хранение муки -- пневматический мешкоочиститель -- автовесы -- бураты -- тестомесильная машина -- тестоделитель СД
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
42.
Подробнее
К64
Коновцев, С. В.
Оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] / С. В. Коновцев. - М. : Пищепромиздат, 1962. - 365 с. - 0р.85к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
внутризаводский транспорт -- холодильное оборудование -- хлебопекарные печи -- пищевая промышленность -- оборудование
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (1)
К64
Коновцев, С. В.
Оборудование хлебопекарных предприятий [Текст] / С. В. Коновцев. - М. : Пищепромиздат, 1962. - 365 с. - 0р.85к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
внутризаводский транспорт -- холодильное оборудование -- хлебопекарные печи -- пищевая промышленность -- оборудование
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (19), 2.1-№2 Ч/З (1)
43.
Подробнее
К82
Кривоносов, А. И.
Метрологическое обеспечение хлебопекарного производства [Текст] / А. И. Кривоносов, М. И. Васин. - М. : Агропромиздат, 1988. - 64 с. - 0р.10к.
ББК 36.83я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
МЕТРОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
качество -- технический контроль -- стандарт -- хлебопекарное производство -- контроль качества хлеба
Доп.точки доступа:
Васин, М.И.
Экземпляры всего: 131
2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
К82
Кривоносов, А. И.
Метрологическое обеспечение хлебопекарного производства [Текст] / А. И. Кривоносов, М. И. Васин. - М. : Агропромиздат, 1988. - 64 с. - 0р.10к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
МЕТРОЛОГИЯ
Кл.слова (ненормированные):
качество -- технический контроль -- стандарт -- хлебопекарное производство -- контроль качества хлеба
Доп.точки доступа:
Васин, М.И.
Экземпляры всего: 131
2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (51), 2.1-№2 Ч/З (80)
44.
Подробнее
К89
Кузнецов, А. О.
Пособие для пекаря [Текст] / учеб пособие для пекарен-школ потреб.кооперац. - М. : Экономика, 1969. - 191 с. - 0р.37к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- приготовление теста -- хлеб -- булочные изделия -- дефекты хлеба -- организация -- труд -- контроль -- учет
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К89
Кузнецов, А. О.
Пособие для пекаря [Текст] / учеб пособие для пекарен-школ потреб.кооперац. - М. : Экономика, 1969. - 191 с. - 0р.37к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- приготовление теста -- хлеб -- булочные изделия -- дефекты хлеба -- организация -- труд -- контроль -- учет
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
45.
Подробнее
К90
Кульман, А. Г.
Коллоиды в хлебопечении [Текст] / Под ред.П.А.Ребиндера. - М. : Пищепромиздат, 1953. - 246 с. - 1р.04к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
коллоиды -- хлебопечение -- мука -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
К90
Кульман, А. Г.
Коллоиды в хлебопечении [Текст] / Под ред.П.А.Ребиндера. - М. : Пищепромиздат, 1953. - 246 с. - 1р.04к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
коллоиды -- хлебопечение -- мука -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
46.
Подробнее
Л61
Лисовенко, А. Т.
Процесс выпечки и тепловые режимы в современных хлебопекарных печах [Текст] / А. Т. Лисовенко. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 216 с. - 0р.76к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
печь "Термоэлектро" -- хлебопекарное производство -- пищевая промышленность -- выпечка -- тепловой режим -- хлебопекарные печи
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (4)
Л61
Лисовенко, А. Т.
Процесс выпечки и тепловые режимы в современных хлебопекарных печах [Текст] / А. Т. Лисовенко. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 216 с. - 0р.76к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
печь "Термоэлектро" -- хлебопекарное производство -- пищевая промышленность -- выпечка -- тепловой режим -- хлебопекарные печи
Экземпляры всего: 4
2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (4)
47.
Подробнее
Л83
Лисовенко, А. Т.
Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования [Текст] / А. Т. Лисовенко. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с. - 0р.90к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебозавод -- тестодельные машины -- технологическое оборудование
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
Л83
Лисовенко, А. Т.
Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования [Текст] / А. Т. Лисовенко. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с. - 0р.90к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебозавод -- тестодельные машины -- технологическое оборудование
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (4), 2.1-№2 Ч/З (1)
48.
Подробнее
Л84
Лукьянов, В. В.
Технология и оборудование макаронного производства [Текст] / В. В. Лукьянов. - М. : Пищевая промышленность, 1951. - 482 с. - 1р.93к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология муки -- производство муки -- оборудование -- сырье -- пшеница -- мука -- тесто -- макароны
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Л84
Лукьянов, В. В.
Технология и оборудование макаронного производства [Текст] / В. В. Лукьянов. - М. : Пищевая промышленность, 1951. - 482 с. - 1р.93к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология муки -- производство муки -- оборудование -- сырье -- пшеница -- мука -- тесто -- макароны
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (1), 2.1-№2 оқу залы (4)
49.
Подробнее
Л84
Технология макаронного производства [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1959. - 246 с. - 9р.35к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сырье -- замесы -- вода -- влажность -- температура -- формовка изделия -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
Л84
Технология макаронного производства [Текст]. - М. : Пищепромиздат, 1959. - 246 с. - 9р.35к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сырье -- замесы -- вода -- влажность -- температура -- формовка изделия -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2)
50.
Подробнее
М15
Маклюков, И. И.
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства [Текст] / И. И. Маклюков, В. И. Маклюков. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 272 с. - 0р.95к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
промышленные печи -- кондитерское производство -- хлебопекарное производство -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Маклюков, В.И.
Экземпляры всего: 23
2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (21)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (21)
М15
Маклюков, И. И.
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства [Текст] / И. И. Маклюков, В. И. Маклюков. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 272 с. - 0р.95к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
промышленные печи -- кондитерское производство -- хлебопекарное производство -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Маклюков, В.И.
Экземпляры всего: 23
2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (21)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (2), 2.1-№2 оқу залы (21)
Страница 5, Результатов: 120