Электронный каталог — Библиотечно-информационный центр

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 2

Отмеченные записи: 0

Кажибаева, Г.Т Технологии производства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г.Т Кажибаева, 2017. - 251 с.

Открыть карточку электронного документа

Подробнее

36.81я73
К13
Кажибаева, Г. Т
Технологии производства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г.Т Кажибаева. - Павлодар : Кереку, 2017. - 251 с. - Б. ц.

ББК 36.81я73

Рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
сведения о питании -- сырье -- режимы хранения -- консервирования -- технология мяса -- обработки

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для вузов. Ч.2. Общая технология отрасли / В.Е.Куцакова, Н.А.Уварова, С.В.Мурашев, А.Л.Ишевский, 2003. - 240 с.

Открыть карточку электронного документа

Подробнее

36.813.7я7
П76

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для вузов. Ч.2. Общая технология отрасли / В.Е.Куцакова, Н.А.Уварова, С.В.Мурашев, А.Л.Ишевский. - Электрон. текстовые дан. - М. : КолосС, 2003. - 240 с. - Б. ц.

ББК 36.813.7я7

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- холодильная технология -- технология мяса -- транспортирование скота и птицы -- убой скота -- первичная обработка -- консервирование сырья -- хранение мясопродуктов -- технология рыбы -- посол рыбы -- рыбные изделия -- технология молока -- способы обработки молока -- технология хранения плодоовощной продукции

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 2

Все поступления за

Или выберите интересующий месяц