Электронный каталог


 

База данных: Книги

Страница 1, Результатов: 3

Отмеченные записи: 0

Р2
Б90

Булгаков, М.
    Избранная проза [Текст] : художественная лит-ра / М. Булгаков. - Фрунзе : Адабият, 1988. - 816 с. - 300т. 00т. тг.

ББК Р2

Рубрики: ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА

   СОВЕТСКАЯ ЛИТЕРАТУРА


Кл.слова (ненормированные):
Мастер и Маргарита -- Белая гвардия -- Роковые яйца
Экземпляры всего: 1
5.2-№6 оқу залы (1)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (1)

Булгаков, М. Избранная проза [Текст], 1988. - 816 с.

1.

Булгаков, М. Избранная проза [Текст], 1988. - 816 с.


Р2
Б90

Булгаков, М.
    Избранная проза [Текст] : художественная лит-ра / М. Булгаков. - Фрунзе : Адабият, 1988. - 816 с. - 300т. 00т. тг.

ББК Р2

Рубрики: ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА

   СОВЕТСКАЯ ЛИТЕРАТУРА


Кл.слова (ненормированные):
Мастер и Маргарита -- Белая гвардия -- Роковые яйца
Экземпляры всего: 1
5.2-№6 оқу залы (1)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (1)

36.83я7
М 28

Мармузова, Л. В.
    Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - (Профессиональное образование ). - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.

ББК 36.83я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО


Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яичные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста -- профессиональное образование -- колледж
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)

Мармузова, Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова, 2018. - 288 с.

2.

Мармузова, Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова, 2018. - 288 с.


36.83я7
М 28

Мармузова, Л. В.
    Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник / Л. В. Мармузова. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 288 с. - (Профессиональное образование ). - ISBN 978-5-4468-7404-0 : 6882,48 тг.

ББК 36.83я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО


Кл.слова (ненормированные):
учебник -- виды хлебных злаков -- виды муки -- сорта муки -- пшеничная мука -- дрожжи -- хлебопекарное производство -- жиры -- яйца -- солод -- орехи -- выпечка хлеба -- яичные продукты -- дефекты хлеба -- болезни хлеба -- разделка теста -- профессиональное образование -- колледж
Аннотация: Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемые при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)

36.86я7
Б 91

Бурчакова, И. Ю.
    Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - (Профессиональное образование ). - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.

ББК 36.86я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО


Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- колледж -- профессиональное образование -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.

Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)

Бурчакова, И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2018. - 384 с.

3.

Бурчакова, И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2018. - 384 с.


36.86я7
Б 91

Бурчакова, И. Ю.
    Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - (Профессиональное образование ). - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.

ББК 36.86я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ


   КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО


Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- колледж -- профессиональное образование -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.

Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)

Страница 1, Результатов: 3

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц