База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 1, Результатов: 18
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Кузьмина, С. В.
Антинаркотическое воспитание конфликтологов на предметах лингвистического цикла : монография / Кузьмина С. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 104 с. - ISBN 978-5-7882-2681-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 60.5
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- антинаркотическое воспитание -- безалкогольная традиция -- иностранный язык -- психоактивное вещество -- учебный процесс
Аннотация: Рассмотрены основные механизмы внедрения в культуру России и Европы моделей поведения, связанных с потреблением алкоголя и других психоактивных веществ. Проанализирована диалектика взаимодействия проалкогольной и безалкогольной традиций в культуре от классической древности до наших дней. Продемонстрирована деятельность по антинаркотическому воспитанию студентов в ходе изучения иностранных языков. Предназначена для научных работников и профессионалов антинаркотической сферы, а также для всех интересующихся проблемами профилактики потребления алкоголя и других наркотических веществ. Подготовлена на кафедре социальной работы, педагогики и психологии.
Доп.точки доступа:
Ловчев, В. М.
Сергеева, С. А. \ред.\
Кузьмина, С. В.
Антинаркотическое воспитание конфликтологов на предметах лингвистического цикла : монография / Кузьмина С. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. - 104 с. - ISBN 978-5-7882-2681-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- антинаркотическое воспитание -- безалкогольная традиция -- иностранный язык -- психоактивное вещество -- учебный процесс
Аннотация: Рассмотрены основные механизмы внедрения в культуру России и Европы моделей поведения, связанных с потреблением алкоголя и других психоактивных веществ. Проанализирована диалектика взаимодействия проалкогольной и безалкогольной традиций в культуре от классической древности до наших дней. Продемонстрирована деятельность по антинаркотическому воспитанию студентов в ходе изучения иностранных языков. Предназначена для научных работников и профессионалов антинаркотической сферы, а также для всех интересующихся проблемами профилактики потребления алкоголя и других наркотических веществ. Подготовлена на кафедре социальной работы, педагогики и психологии.
Доп.точки доступа:
Ловчев, В. М.
Сергеева, С. А. \ред.\
2.
Подробнее
Шустов, Д. И.
Аутоагрессия, суицид и алкоголизм / Шустов Д. И. - Москва : Когито-Центр, 2019. - 214 с. - ISBN 5-89353-154-Х : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 88
Кл.слова (ненормированные):
алкоголизм -- алкогольный парасуицид -- алкогольный суицид -- антиалкогольная терапия -- аутоагрессивное поведение -- аутоагрессия -- парасуицидальное поведение -- суицид -- суицидальное поведение -- суицидогенность алкоголизма
Аннотация: Доктор медицинских наук Д.И. Шустов на протяжении ряда лет плодотворно занимается разработкой и внедрением в наркологическую практику терапевтических методов, направленных на прояснение антивитальных тенденций в психике больных алкоголизмом. Книга «Аутоагрессия, суицид и алкоголизм» содержит статистические данные, раскрывает теоретические подходы к проблеме и дает практические рекомендации клиницистам. Книга будет полезна психологам, медицинским и социальным работникам, сталкивающимся с проявлениями аутоагрессии, суицида и алкоголизма.
Шустов, Д. И.
Аутоагрессия, суицид и алкоголизм / Шустов Д. И. - Москва : Когито-Центр, 2019. - 214 с. - ISBN 5-89353-154-Х : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкоголизм -- алкогольный парасуицид -- алкогольный суицид -- антиалкогольная терапия -- аутоагрессивное поведение -- аутоагрессия -- парасуицидальное поведение -- суицид -- суицидальное поведение -- суицидогенность алкоголизма
Аннотация: Доктор медицинских наук Д.И. Шустов на протяжении ряда лет плодотворно занимается разработкой и внедрением в наркологическую практику терапевтических методов, направленных на прояснение антивитальных тенденций в психике больных алкоголизмом. Книга «Аутоагрессия, суицид и алкоголизм» содержит статистические данные, раскрывает теоретические подходы к проблеме и дает практические рекомендации клиницистам. Книга будет полезна психологам, медицинским и социальным работникам, сталкивающимся с проявлениями аутоагрессии, суицида и алкоголизма.
3.
Подробнее
Медицинские, социальные и экономические последствия наркомании и алкоголизма : монография / Кошкина Е. А. - Москва, Саратов : ПЕР СЭ, Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 288 с. - ISBN 978-5-4486-0839-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 51.1
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь-обусловленное заболевание -- медицинское последствие -- наркологическая служба -- последствие алкоголизма -- последствие наркомании -- свердловская область -- система профилактики -- социальное последствие -- экономическое последствие -- эпидемиология алкоголизма
Аннотация: В монографии представлены данные об историческом контексте проблемы наркомании и алкоголизма в различных странах мира и России. В работе проанализирована динамика показателей, характеризующие распространенность наркоманий и алкоголизма в Российской Федерации и одном из крупнейших промышленных регионов страны — Свердловской области, за период с 1998 по 2003 годы. Важное место в монографии отведено рассмотрению результатов оригинальных исследований, касающихся медицинских, социальных и экономических последствий, вызванных злоупотреблением наркотическими средствами и алкоголем. Для ученых, работающих в области проблем комплексного изучения человека, психологии, социальной медицины и экологии человека, для медицинских специалистов, работающих в области лечения и профилактики наркотической и алкогольной зависимости.
Доп.точки доступа:
Кошкина, Е. А.
Спектор, Ш. И.
Сенцов, В. Г.
Богданов, С. И.
Медицинские, социальные и экономические последствия наркомании и алкоголизма : монография / Кошкина Е. А. - Москва, Саратов : ПЕР СЭ, Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 288 с. - ISBN 978-5-4486-0839-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь-обусловленное заболевание -- медицинское последствие -- наркологическая служба -- последствие алкоголизма -- последствие наркомании -- свердловская область -- система профилактики -- социальное последствие -- экономическое последствие -- эпидемиология алкоголизма
Аннотация: В монографии представлены данные об историческом контексте проблемы наркомании и алкоголизма в различных странах мира и России. В работе проанализирована динамика показателей, характеризующие распространенность наркоманий и алкоголизма в Российской Федерации и одном из крупнейших промышленных регионов страны — Свердловской области, за период с 1998 по 2003 годы. Важное место в монографии отведено рассмотрению результатов оригинальных исследований, касающихся медицинских, социальных и экономических последствий, вызванных злоупотреблением наркотическими средствами и алкоголем. Для ученых, работающих в области проблем комплексного изучения человека, психологии, социальной медицины и экологии человека, для медицинских специалистов, работающих в области лечения и профилактики наркотической и алкогольной зависимости.
Доп.точки доступа:
Кошкина, Е. А.
Спектор, Ш. И.
Сенцов, В. Г.
Богданов, С. И.
4.
Подробнее
Павлов, И. С.
Психотерапия в практике : монография / Павлов И. С. - Москва, Саратов : ПЕР СЭ, Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 608 с. - ISBN 978-5-4486-0832-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 56.13
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная зависимость -- депрессивный невроз -- истерический невроз -- посттравматическое расстройство -- психогения -- психотерапия -- психотерапия заикания -- психотерапия неврастении -- психотерапия невроза -- семейная психотерапия
Аннотация: Книга представляет собой уникальное пособие по психотерапии. Современные методики психотерапии описаны в ней не абстрактно, а в применении к лечению конкретных расстройств: депрессии, страха, навязчивости, заикания, табакокурения, избыточного веса и др. Особое внимание уделяется психотерапии алкоголизма. Автор предлагает оригинальную концепцию алкогольной зависимости и формирования трезвого образа жизни. Психотерапевтические подходы изложены в контексте последних достижений психологии и социологии. Книга рассчитана на широкий круг специалистов — психиатров, наркологов, психотерапевтов, психологов.
Павлов, И. С.
Психотерапия в практике : монография / Павлов И. С. - Москва, Саратов : ПЕР СЭ, Ай Пи Эр Медиа, 2019. - 608 с. - ISBN 978-5-4486-0832-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная зависимость -- депрессивный невроз -- истерический невроз -- посттравматическое расстройство -- психогения -- психотерапия -- психотерапия заикания -- психотерапия неврастении -- психотерапия невроза -- семейная психотерапия
Аннотация: Книга представляет собой уникальное пособие по психотерапии. Современные методики психотерапии описаны в ней не абстрактно, а в применении к лечению конкретных расстройств: депрессии, страха, навязчивости, заикания, табакокурения, избыточного веса и др. Особое внимание уделяется психотерапии алкоголизма. Автор предлагает оригинальную концепцию алкогольной зависимости и формирования трезвого образа жизни. Психотерапевтические подходы изложены в контексте последних достижений психологии и социологии. Книга рассчитана на широкий круг специалистов — психиатров, наркологов, психотерапевтов, психологов.
5.
Подробнее
Белокрылов, И. В.
Психотерапия алкоголизма : учебное пособие / Белокрылов И. В. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2018. - 108 с. - ISBN 978-5-209-07466-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 53.57
Кл.слова (ненормированные):
аверсивная психотерапия -- групповая психотерапия -- интегративный подход -- когнитивно-поведенческая психотерапия -- личностная предрасположенность -- психодинамическая психотерапия -- психотерапия алкоголизма -- семейная психотерапия -- технология психотерапии
Аннотация: В пособии изложены принципы и алгоритмы использования классических мировых психотерапевтических технологий и их современных модификаций при лечении больных с зависимостью от алкоголя: психодинамические, когнитивно-поведенческие, семейные, гуманистически-ориентированные. Не оставлены без внимания и традиционные для отечественной наркологии аверсивные методы. Поскольку любое научное направление психотерапии базируется на оригинальной психологической теории, в пособии раскрываются основные теоретические представления о генезе алкогольной зависимости, на которые опираются представители каждого из описанных методов. Подробно освещена психоаналитическая теория алкогольной зависимости по причине ее наиболее последовательной и детальной разработанности, а также в силу соответствующей специализации в психотерапии автора настоящего пособия. Изложены личностные особенности больных алкоголизмом, описаны психологические механизмы, определяющие личностную предрасположенность к заболеванию и особенности его формирования, представлены основы психотерапевтической диагностики пациентов, а также формы и результаты оценки эффективности психотерапевтической работы. Для студентов медицинских вузов, ординаторов, врачей-психиатров, наркологов, психотерапевтов.
Белокрылов, И. В.
Психотерапия алкоголизма : учебное пособие / Белокрылов И. В. - Москва : Российский университет дружбы народов, 2018. - 108 с. - ISBN 978-5-209-07466-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аверсивная психотерапия -- групповая психотерапия -- интегративный подход -- когнитивно-поведенческая психотерапия -- личностная предрасположенность -- психодинамическая психотерапия -- психотерапия алкоголизма -- семейная психотерапия -- технология психотерапии
Аннотация: В пособии изложены принципы и алгоритмы использования классических мировых психотерапевтических технологий и их современных модификаций при лечении больных с зависимостью от алкоголя: психодинамические, когнитивно-поведенческие, семейные, гуманистически-ориентированные. Не оставлены без внимания и традиционные для отечественной наркологии аверсивные методы. Поскольку любое научное направление психотерапии базируется на оригинальной психологической теории, в пособии раскрываются основные теоретические представления о генезе алкогольной зависимости, на которые опираются представители каждого из описанных методов. Подробно освещена психоаналитическая теория алкогольной зависимости по причине ее наиболее последовательной и детальной разработанности, а также в силу соответствующей специализации в психотерапии автора настоящего пособия. Изложены личностные особенности больных алкоголизмом, описаны психологические механизмы, определяющие личностную предрасположенность к заболеванию и особенности его формирования, представлены основы психотерапевтической диагностики пациентов, а также формы и результаты оценки эффективности психотерапевтической работы. Для студентов медицинских вузов, ординаторов, врачей-психиатров, наркологов, психотерапевтов.
6.
Подробнее
Регрессия как этап развития / Александров Ю. И. - Москва : Издательство «Институт психологии РАН», 2017. - 192 с. - ISBN 978-5-9270-0354-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 88.2
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная интоксикация -- болезнь -- психология -- регрессия -- стресс -- субъективный опыт
Аннотация: В книге представлены результаты теоретического и многоуровневого экспериментального анализа динамики субъективного опыта (от генетической и импульсной активности нейронов животных до просоциального поведения здоровых людей разного возраста и людей с хроническим заболеванием) в ситуациях, при которых может быть отмечена регрессия: стресс, болезнь, научение, эмоциональные состояния и алкогольная интоксикация. Рассматривается также регрессия в структуре культуры. Обсуждается сходство закономерностей развертывания регрессии в этих ситуациях. Книга может быть интересна специалистам в области психологии, психотерапии, медицины, биологии, культурологии и философии.
Доп.точки доступа:
Александров, Ю. И.
Сварник, О. Е.
Знаменская, И. И.
Колбенева, М. Г.
Арутюнова, К. Р.
Крылов, А. К.
Булава, А. И.
Регрессия как этап развития / Александров Ю. И. - Москва : Издательство «Институт психологии РАН», 2017. - 192 с. - ISBN 978-5-9270-0354-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная интоксикация -- болезнь -- психология -- регрессия -- стресс -- субъективный опыт
Аннотация: В книге представлены результаты теоретического и многоуровневого экспериментального анализа динамики субъективного опыта (от генетической и импульсной активности нейронов животных до просоциального поведения здоровых людей разного возраста и людей с хроническим заболеванием) в ситуациях, при которых может быть отмечена регрессия: стресс, болезнь, научение, эмоциональные состояния и алкогольная интоксикация. Рассматривается также регрессия в структуре культуры. Обсуждается сходство закономерностей развертывания регрессии в этих ситуациях. Книга может быть интересна специалистам в области психологии, психотерапии, медицины, биологии, культурологии и философии.
Доп.точки доступа:
Александров, Ю. И.
Сварник, О. Е.
Знаменская, И. И.
Колбенева, М. Г.
Арутюнова, К. Р.
Крылов, А. К.
Булава, А. И.
7.
Подробнее
Пронько, П. С.
Роль ацетальдегида в механизмах чувствительности, толерантности и влечения к алкоголю / Пронько П. С. - Минск : Белорусская наука, 2016. - 282 с. - ISBN 978-985-08-1988-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 52.8
Кл.слова (ненормированные):
влечение -- злоупотребление алкоголем -- механизм чувствительности -- роль ацетальдегида -- толерантность
Аннотация: В монографии проведен анализ роли наиболее токсичного метаболита этанола – ацетальдегида в патогенезе развития зависимости от алкоголя и механизмов органотоксичности этанола. Доказано участие систем метаболизма этанола и ацетальдегида в проявлении фенотипов высокого и низкого потребления этанола и различной врожденной чувствительности грызунов к острым эффектам этанола, значение ацетальдегида в формировании толерантности и метаболической адаптации организма к алкогольной интоксикации. Показано, что окисление этанола в слизистой оболочке толстого кишечника и прямой кишки приводит к накоплению ацетальдегида, кишечная микрофлора участвует в окислении этанола и локальной продукции ацетальдегида в просвете толстого кишечника, что приводит к повреждению слизистой и развитию компенсаторной гиперрегенерации. Описано использование новых методов диагностики злоупотребления алкоголем. Монография предназначена для научных сотрудников, студентов, аспирантов, врачей, специалистов, работающих в области биохимии и наркологии.
Пронько, П. С.
Роль ацетальдегида в механизмах чувствительности, толерантности и влечения к алкоголю / Пронько П. С. - Минск : Белорусская наука, 2016. - 282 с. - ISBN 978-985-08-1988-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
влечение -- злоупотребление алкоголем -- механизм чувствительности -- роль ацетальдегида -- толерантность
Аннотация: В монографии проведен анализ роли наиболее токсичного метаболита этанола – ацетальдегида в патогенезе развития зависимости от алкоголя и механизмов органотоксичности этанола. Доказано участие систем метаболизма этанола и ацетальдегида в проявлении фенотипов высокого и низкого потребления этанола и различной врожденной чувствительности грызунов к острым эффектам этанола, значение ацетальдегида в формировании толерантности и метаболической адаптации организма к алкогольной интоксикации. Показано, что окисление этанола в слизистой оболочке толстого кишечника и прямой кишки приводит к накоплению ацетальдегида, кишечная микрофлора участвует в окислении этанола и локальной продукции ацетальдегида в просвете толстого кишечника, что приводит к повреждению слизистой и развитию компенсаторной гиперрегенерации. Описано использование новых методов диагностики злоупотребления алкоголем. Монография предназначена для научных сотрудников, студентов, аспирантов, врачей, специалистов, работающих в области биохимии и наркологии.
8.
Подробнее
Кашпаров, Д. В.
Исследование маркетинговых аспектов деятельности торговых организаций : монография / Кашпаров Д. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2022. - 125 с. - ISBN 978-5-4497-1716-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.291
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная продукция -- ассортимент товара -- ликеро-водочная продукция -- маркетинг -- поведение потребителя -- торговая зона -- торговая организация -- торговая структура
Аннотация: В монографии представлены результаты исследования деятельности торговых структур на рынке алкогольной продукции в одном из регионов России — Калининградской области. Представлены инструменты и основные результаты их применения в части характеристики рынка, его ключевых конкурентов, рассчитаны территориальные торговые зоны брендов-продавцов, проанализирована эффективность текущего ассортимента, изучено покупательское поведение, составлены карты позиционирования сегментов покупателей. В части продвижения торговой организации определены наиболее востребованные каналы коммуникации. Издание будет полезно для студентов всех специальностей и направлений подготовки в области менеджмента и маркетинга, учебными планами которых предусмотрено изучение таких дисциплин, как «Маркетинг», «Маркетинговые исследования», «Коммерческая деятельность», «Ассортиментная политика», «Брендинг», «Поведение потребителей» и др.
Доп.точки доступа:
Пурыжова, Л. В.
Семенова, Л. В.
Кашпаров, Д. В.
Исследование маркетинговых аспектов деятельности торговых организаций : монография / Кашпаров Д. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2022. - 125 с. - ISBN 978-5-4497-1716-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкогольная продукция -- ассортимент товара -- ликеро-водочная продукция -- маркетинг -- поведение потребителя -- торговая зона -- торговая организация -- торговая структура
Аннотация: В монографии представлены результаты исследования деятельности торговых структур на рынке алкогольной продукции в одном из регионов России — Калининградской области. Представлены инструменты и основные результаты их применения в части характеристики рынка, его ключевых конкурентов, рассчитаны территориальные торговые зоны брендов-продавцов, проанализирована эффективность текущего ассортимента, изучено покупательское поведение, составлены карты позиционирования сегментов покупателей. В части продвижения торговой организации определены наиболее востребованные каналы коммуникации. Издание будет полезно для студентов всех специальностей и направлений подготовки в области менеджмента и маркетинга, учебными планами которых предусмотрено изучение таких дисциплин, как «Маркетинг», «Маркетинговые исследования», «Коммерческая деятельность», «Ассортиментная политика», «Брендинг», «Поведение потребителей» и др.
Доп.точки доступа:
Пурыжова, Л. В.
Семенова, Л. В.
9.
Подробнее
Кривова, Л. П.
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов : лабораторный практикум / Кривова Л. П. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 103 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.9
Кл.слова (ненормированные):
анализ -- биология -- качество -- ксенобиотик -- оценка -- продукция -- промышленность -- санитария -- требование
Аннотация: Описаны способы оценки качества сырья и пищевых продуктов по основным медико-биологическим критериям. Представлены методы определения содержания в продуктах питания ряда ксенобиотиков (нитраты, цинк, железо, диоксид серы, олово) в соответствии с требованиями стандартов. Даны способы фальсификации алкогольной продукции и методы ее обнаружения. Представлены санитарные нормы качества пищевых продуктов, включая соблюдение санитарно-гигиенических требований на предприятиях пищевой промышленности; анализ и расчет требуемой концентрации моющих и дезинфицирующих средств, используемых в пищевой промышленности для поддержания производственной санитарии. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Кривова, Л. П.
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов : лабораторный практикум / Кривова Л. П. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 103 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
анализ -- биология -- качество -- ксенобиотик -- оценка -- продукция -- промышленность -- санитария -- требование
Аннотация: Описаны способы оценки качества сырья и пищевых продуктов по основным медико-биологическим критериям. Представлены методы определения содержания в продуктах питания ряда ксенобиотиков (нитраты, цинк, железо, диоксид серы, олово) в соответствии с требованиями стандартов. Даны способы фальсификации алкогольной продукции и методы ее обнаружения. Представлены санитарные нормы качества пищевых продуктов, включая соблюдение санитарно-гигиенических требований на предприятиях пищевой промышленности; анализ и расчет требуемой концентрации моющих и дезинфицирующих средств, используемых в пищевой промышленности для поддержания производственной санитарии. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
10.
Подробнее
Чалдаев, П. А.
Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 69 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.87
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- ассортимент -- брожение -- маркировка -- органолептика -- товароведение -- экспертиза
Аннотация: Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Доп.точки доступа:
Киселева, Н. А.
Чалдаев, П. А.
Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : лабораторный практикум / Чалдаев П. А. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 69 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
алкоголь -- ассортимент -- брожение -- маркировка -- органолептика -- товароведение -- экспертиза
Аннотация: Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».
Доп.точки доступа:
Киселева, Н. А.
Страница 1, Результатов: 18