База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 5, Результатов: 342
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
Скиба, В. Ю.
Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перемешивающее оборудование : учебное пособие / Скиба В. Ю. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2021. - 96 с. - ISBN 978-5-7782-4522-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование -- перемешивающее оборудование -- пищевые производства -- тестомесильные машины
Аннотация: В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических машин пищевых производств, а также задания на выполнение практических работ для студентов III–IV курсов механико-технологического факультета НГТУ, обучающихся по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Учебный материал, представленный в пособии позволяет студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении конструктивных и технологических параметров машин и применить его для курсового и дипломного проектирования.
Доп.точки доступа:
Мартынова, Т. Г.
Вахрушев, Н. В.
Скиба, В. Ю.
Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перемешивающее оборудование : учебное пособие / Скиба В. Ю. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2021. - 96 с. - ISBN 978-5-7782-4522-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование -- перемешивающее оборудование -- пищевые производства -- тестомесильные машины
Аннотация: В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических машин пищевых производств, а также задания на выполнение практических работ для студентов III–IV курсов механико-технологического факультета НГТУ, обучающихся по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Учебный материал, представленный в пособии позволяет студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении конструктивных и технологических параметров машин и применить его для курсового и дипломного проектирования.
Доп.точки доступа:
Мартынова, Т. Г.
Вахрушев, Н. В.
42.
Подробнее
Мерчина, С. В.
Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Мерчина С. В. - Ульяновск : Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина, 2021. - 58 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.92
Кл.слова (ненормированные):
микробиологическая безопасность -- мясо -- мясопродукты -- санитарная оценка
Аннотация: В учебном пособии представлен теоретический материал по микробиологической безопасности мяса и мясопродуктов и дана санитарная оценка. Пособие предназначено для межвузовского использования в учебных организациях, реализующих программы высшего образования при освоении общепрофессиональных и профессиональных компетенций направлений подготовки: 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Доп.точки доступа:
Ахметова, В. В.
Васильев, Д. А.
Мерчина, С. В.
Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Мерчина С. В. - Ульяновск : Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина, 2021. - 58 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиологическая безопасность -- мясо -- мясопродукты -- санитарная оценка
Аннотация: В учебном пособии представлен теоретический материал по микробиологической безопасности мяса и мясопродуктов и дана санитарная оценка. Пособие предназначено для межвузовского использования в учебных организациях, реализующих программы высшего образования при освоении общепрофессиональных и профессиональных компетенций направлений подготовки: 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Доп.точки доступа:
Ахметова, В. В.
Васильев, Д. А.
43.
Подробнее
Неинвазивный контроль глюкозы: состояние и перспективы сверхвысокочастотных методов / Беличенко В. П. - Томск : Издательство Томского государственного университета, 2021. - 75 с. - ISBN 978-5-94621-989-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.85
Кл.слова (ненормированные):
контроль глюкозы -- простые зонды -- резонансный зонд -- сверхвысокочастотные методы
Аннотация: Томский государственный университет начинает серию научных изданий «Ближнепольные технологии неинвазивной глюкометрии: аналитические обзоры». В этой серии будет оперативно публиковаться информация о новейших достижениях в России и за рубежом в сфере неинвазивных методов контроля содержания глюкозы в организме человека. Исключительная важность проблемы обусловлена тем, что сахарный диабет занимает третье место в мире после сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Цель данной серии – определение ключевых проблем, осуществление их многофакторного анализа и предложение возможных способов их решения. В данном издании представлены результаты исследований в области неинвазивного контроля глюкозы с использованием сверхвысокочастотных методов. На основе подробного анализа литературных данных впервые осуществлен комплексный подход, охватывающий как фундаментальные теоретические вопросы достижения требуемых чувствительности и точности систем контроля, так и важные вопросы технического характера. Отмечены хорошие перспективы развития и внедрения метода резонансной ближнепольной сверхвысокочастотной диагностики. Весьма многообещающими представляются также крайне высокочастотный и терагерцовый диапазоны частот. Для специалистов в области неинвазивной глюкометрии, аспирантов и студентов, проводящих научные исследования в области медицинской физики, а также для медицинских работников различных категорий.
Доп.точки доступа:
Беличенко, В. П.
Запасной, А. С.
Мироньчев, А. С.
Клоков, А. В.
Горст, А. В.
Якубова, В. П. \ред.\
Неинвазивный контроль глюкозы: состояние и перспективы сверхвысокочастотных методов / Беличенко В. П. - Томск : Издательство Томского государственного университета, 2021. - 75 с. - ISBN 978-5-94621-989-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
контроль глюкозы -- простые зонды -- резонансный зонд -- сверхвысокочастотные методы
Аннотация: Томский государственный университет начинает серию научных изданий «Ближнепольные технологии неинвазивной глюкометрии: аналитические обзоры». В этой серии будет оперативно публиковаться информация о новейших достижениях в России и за рубежом в сфере неинвазивных методов контроля содержания глюкозы в организме человека. Исключительная важность проблемы обусловлена тем, что сахарный диабет занимает третье место в мире после сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Цель данной серии – определение ключевых проблем, осуществление их многофакторного анализа и предложение возможных способов их решения. В данном издании представлены результаты исследований в области неинвазивного контроля глюкозы с использованием сверхвысокочастотных методов. На основе подробного анализа литературных данных впервые осуществлен комплексный подход, охватывающий как фундаментальные теоретические вопросы достижения требуемых чувствительности и точности систем контроля, так и важные вопросы технического характера. Отмечены хорошие перспективы развития и внедрения метода резонансной ближнепольной сверхвысокочастотной диагностики. Весьма многообещающими представляются также крайне высокочастотный и терагерцовый диапазоны частот. Для специалистов в области неинвазивной глюкометрии, аспирантов и студентов, проводящих научные исследования в области медицинской физики, а также для медицинских работников различных категорий.
Доп.точки доступа:
Беличенко, В. П.
Запасной, А. С.
Мироньчев, А. С.
Клоков, А. В.
Горст, А. В.
Якубова, В. П. \ред.\
44.
Подробнее
Завгородняя, Л. М.
Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания : учебное пособие / Завгородняя Л. М. - Омск : Омский государственный технический университет, 2021. - 151 с. - ISBN 978-5-8149-3385-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- оборудование -- общественное питание
Аннотация: Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх. Предназначено для студентов художественно-технологического факультета ОмГТУ (направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»), слушателей учреждений послевузовского образования, руководителей и специалистов.
Доп.точки доступа:
Шадрин, М. А.
Есипова, М. С.
Завгородняя, Л. М.
Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания : учебное пособие / Завгородняя Л. М. - Омск : Омский государственный технический университет, 2021. - 151 с. - ISBN 978-5-8149-3385-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- оборудование -- общественное питание
Аннотация: Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх. Предназначено для студентов художественно-технологического факультета ОмГТУ (направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»), слушателей учреждений послевузовского образования, руководителей и специалистов.
Доп.точки доступа:
Шадрин, М. А.
Есипова, М. С.
45.
Подробнее
Гумеров, Т. Ю.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Гумеров Т. Ю. - Казань : Издательство КНИТУ, 2021. - 184 с. - ISBN 978-5-7882-2971-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
оборудование предприятий -- общественное питание -- производственное оборудование
Аннотация: Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов-бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Решетник, О. А.
Гумеров, Т. Ю.
Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Гумеров Т. Ю. - Казань : Издательство КНИТУ, 2021. - 184 с. - ISBN 978-5-7882-2971-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование предприятий -- общественное питание -- производственное оборудование
Аннотация: Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов-бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Доп.точки доступа:
Решетник, О. А.
46.
Подробнее
Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. - 224 с. - ISBN 978-5-00032-563-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
организация питания -- предприятие питания -- составление меню -- технологические документы -- технология
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке выпускников по направлению 43.03.02 – «Туризм», 43.03.03 – «Гостиничное дело». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Организация и технологии предприятий питания». Приведены теоретические данные и рекомендации по выполнению практических работ.
Доп.точки доступа:
Родионова, Н. С.
Белокурова, Е. В.
Климова, Е. А.
Разинкова, Т. А.
Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. - 224 с. - ISBN 978-5-00032-563-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
организация питания -- предприятие питания -- составление меню -- технологические документы -- технология
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке выпускников по направлению 43.03.02 – «Туризм», 43.03.03 – «Гостиничное дело». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Организация и технологии предприятий питания». Приведены теоретические данные и рекомендации по выполнению практических работ.
Доп.точки доступа:
Родионова, Н. С.
Белокурова, Е. В.
Климова, Е. А.
Разинкова, Т. А.
47.
Подробнее
Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. - 120 с. - ISBN 978-5-00032-532-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- общественное питание -- организация производства -- продукция питания -- ресторанный бизнес
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистрантов 19.04.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока «Дисциплина». Представлен материал по управлению материально-техническим снабжением предприятиями общественного питания.
Доп.точки доступа:
Родионова, Н. С.
Домбровская, Я. П.
Дерканосова, А. А.
Белокурова, Е. В.
Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2021. - 120 с. - ISBN 978-5-00032-532-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- общественное питание -- организация производства -- продукция питания -- ресторанный бизнес
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистрантов 19.04.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока «Дисциплина». Представлен материал по управлению материально-техническим снабжением предприятиями общественного питания.
Доп.точки доступа:
Родионова, Н. С.
Домбровская, Я. П.
Дерканосова, А. А.
Белокурова, Е. В.
48.
Подробнее
Александровский, С. А.
Расчет основного оборудования биотехнологических и пищевых производств : учебное пособие / Александровский С. А. - Казань : Издательство КНИТУ, 2021. - 112 с. - ISBN 978-5-7882-3050-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологическое производство -- биотехнология -- микробиологический синтез -- оборудование -- пищевое производство -- расчет
Аннотация: Изложены алгоритмы расчета основного технологического оборудования производств микробиологического синтеза и пищевых производств, приведены справочные данные, необходимые при проведении расчетов. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и изучающих дисциплину «Основы проектирования и оборудование биотехнологических производств». Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии.
Александровский, С. А.
Расчет основного оборудования биотехнологических и пищевых производств : учебное пособие / Александровский С. А. - Казань : Издательство КНИТУ, 2021. - 112 с. - ISBN 978-5-7882-3050-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологическое производство -- биотехнология -- микробиологический синтез -- оборудование -- пищевое производство -- расчет
Аннотация: Изложены алгоритмы расчета основного технологического оборудования производств микробиологического синтеза и пищевых производств, приведены справочные данные, необходимые при проведении расчетов. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» и изучающих дисциплину «Основы проектирования и оборудование биотехнологических производств». Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии.
49.
Подробнее
Арясова, Д. В.
Страховые и актуарные расчеты : учебное пособие / Арясова Д. В. - Тюмень : Тюменский индустриальный университет, 2021. - 144 с. - ISBN 978-5-9961-2784-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.271
Кл.слова (ненормированные):
актуарный баланс -- актуарный расчет -- взносы -- пенсионное страхование -- страховая выплата -- страховая премия -- страховка -- страховой расчет
Аннотация: В учебном пособии раскрываются основные понятия, сущность и содержание страховых и актуарных. В пособие включены разделы: основы теории страховых выплат, страховые премии, таблицы выбытия и специальные коммутационные функции, групповое пенсионное страхование, актуарная стоимость взносов и возврата премий, групповое страхование, пенсии по старости и инвалидности, актуарный баланс, сущность и основные виды медицинского страхования, краткосрочное медицинское страхование, расчет премий в долгосрочном медицинском страховании, страховые резервы по страхованию жизни. Детально разобраны типовые задачи и модели, широко применяемые на практике. Учебное пособие представляет интерес не только для обучающихся, но и интересующихся таким видом деятельности, как страхование. Пособие предназначено для студентов, обучающихся на направлении «Бизнес-информатика» и рекомендуется при изучении дисциплины «Страховые и актуарные расчеты».
Арясова, Д. В.
Страховые и актуарные расчеты : учебное пособие / Арясова Д. В. - Тюмень : Тюменский индустриальный университет, 2021. - 144 с. - ISBN 978-5-9961-2784-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
актуарный баланс -- актуарный расчет -- взносы -- пенсионное страхование -- страховая выплата -- страховая премия -- страховка -- страховой расчет
Аннотация: В учебном пособии раскрываются основные понятия, сущность и содержание страховых и актуарных. В пособие включены разделы: основы теории страховых выплат, страховые премии, таблицы выбытия и специальные коммутационные функции, групповое пенсионное страхование, актуарная стоимость взносов и возврата премий, групповое страхование, пенсии по старости и инвалидности, актуарный баланс, сущность и основные виды медицинского страхования, краткосрочное медицинское страхование, расчет премий в долгосрочном медицинском страховании, страховые резервы по страхованию жизни. Детально разобраны типовые задачи и модели, широко применяемые на практике. Учебное пособие представляет интерес не только для обучающихся, но и интересующихся таким видом деятельности, как страхование. Пособие предназначено для студентов, обучающихся на направлении «Бизнес-информатика» и рекомендуется при изучении дисциплины «Страховые и актуарные расчеты».
50.
Подробнее
Борисова, А. В.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Инновационное оборудование : учебное пособие / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 342 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.99
Кл.слова (ненормированные):
инновационное оборудование -- мультиварки -- оборудование предприятий -- общественное питание
Аннотация: Приведены теоретические сведения по инновационному оборудованию, применяемому в общественном питании, описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания, представлена методика расчета аппаратов, приведены современные модели данного класса оборудования, описаны требования безопасности работы. Предназначено для студентов, обучающихся по профилю подготовки бакалавров «Технология производства продуктов и организация общественного питания» направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Борисова, А. В.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Инновационное оборудование : учебное пособие / Борисова А. В. - Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. - 342 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
инновационное оборудование -- мультиварки -- оборудование предприятий -- общественное питание
Аннотация: Приведены теоретические сведения по инновационному оборудованию, применяемому в общественном питании, описаны принципиальные схемы устройства различных видов механического оборудования предприятий общественного питания, представлена методика расчета аппаратов, приведены современные модели данного класса оборудования, описаны требования безопасности работы. Предназначено для студентов, обучающихся по профилю подготовки бакалавров «Технология производства продуктов и организация общественного питания» направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Страница 5, Результатов: 342