База данных: Каталог ЭБС IPR SMART
Страница 11, Результатов: 129
Отмеченные записи: 0
101.
Подробнее
Асминкина, Т. Н.
Основные технологии первичной переработки животных : учебное пособие для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов : Профобразование, 2024. - 174 с. - ISBN 978-5-4488-1860-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 45
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарный осмотр -- ветеринарное клеймение -- категория упитанности -- консервирование шкуры -- мясная промышленность -- обработка шерсти -- переработка животного -- технология переработки -- убой животного -- экспертиза молока
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемыми к изучению дисциплины «Производство и первичная переработка продукции животноводства». Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников.
Асминкина, Т. Н.
Основные технологии первичной переработки животных : учебное пособие для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов : Профобразование, 2024. - 174 с. - ISBN 978-5-4488-1860-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарно-санитарный осмотр -- ветеринарное клеймение -- категория упитанности -- консервирование шкуры -- мясная промышленность -- обработка шерсти -- переработка животного -- технология переработки -- убой животного -- экспертиза молока
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемыми к изучению дисциплины «Производство и первичная переработка продукции животноводства». Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников.
102.
Подробнее
Асминкина, Т. Н.
Оценка и контроль качества продукции животноводства : учебник для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 266 с. - ISBN 978-5-4488-1939-1, 978-5-4497-2829-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарная экспертиза -- животноводство -- контроль качества -- молоко -- мясо -- оценка -- продукция животноводства -- санитарная оценка -- убойное животное
Аннотация: В учебнике описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Подготовлен в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта, предъявляемыми к изучению дисциплины «Оценка и контроль качества продукции животноводства». Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их профессиональной деятельности.
Асминкина, Т. Н.
Оценка и контроль качества продукции животноводства : учебник для СПО / Асминкина Т. Н. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 266 с. - ISBN 978-5-4488-1939-1, 978-5-4497-2829-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарная экспертиза -- животноводство -- контроль качества -- молоко -- мясо -- оценка -- продукция животноводства -- санитарная оценка -- убойное животное
Аннотация: В учебнике описана методика и техника послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках. Подготовлен в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта, предъявляемыми к изучению дисциплины «Оценка и контроль качества продукции животноводства». Предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование по укрупненной группе профессий и специальностей «Ветеринария и зоотехния». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезен ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их профессиональной деятельности.
103.
Подробнее
Сычева, О. В.
Продовольственная безопасность страны – путь к здоровому питанию : монография / Сычева О. В. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 120 с. - ISBN 978-5-9596-1957-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 65.9
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- индустрия питания -- органическая продукция -- переработка -- пищевые продукты -- продовольственная безопасность -- сырье
Аннотация: Рассмотрено состояние производства и потребления сырья и пищевых продуктов, а также вопросы теории и практики современных подходов к производству продуктов и организации здорового питания. Может быть использована в качестве учебного пособия при реализации учебных программ подготовки бакалавров и магистров по следующим направлениям: 19.03.04 – продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Сычева, О. В.
Продовольственная безопасность страны – путь к здоровому питанию : монография / Сычева О. В. - Ставрополь : АГРУС, 2024. - 120 с. - ISBN 978-5-9596-1957-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- индустрия питания -- органическая продукция -- переработка -- пищевые продукты -- продовольственная безопасность -- сырье
Аннотация: Рассмотрено состояние производства и потребления сырья и пищевых продуктов, а также вопросы теории и практики современных подходов к производству продуктов и организации здорового питания. Может быть использована в качестве учебного пособия при реализации учебных программ подготовки бакалавров и магистров по следующим направлениям: 19.03.04 – продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
104.
Подробнее
Боброва, А. В.
Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты : учебное пособие для СПО / Боброва А. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 100 с. - ISBN 978-5-4497-3168-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.957
Кл.слова (ненормированные):
молочный продукт -- пахта -- сливки -- сливочное масло -- технология производства
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы технологии молочных продуктов, связанные с развитием и совершенствованием технологии производства сливочного масла и продуктов из пахты. Изложены факторы, влияющие на качество готовых продуктов, обоснованы рациональные технологические режимы, представлены требования документов по стандартизации и технических регламентов к продуктам. Подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология продуктов питания животного происхождения», изучающих дисциплину «Технология молока и молочных продуктов».
Боброва, А. В.
Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты : учебное пособие для СПО / Боброва А. В. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2024. - 100 с. - ISBN 978-5-4497-3168-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочный продукт -- пахта -- сливки -- сливочное масло -- технология производства
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы технологии молочных продуктов, связанные с развитием и совершенствованием технологии производства сливочного масла и продуктов из пахты. Изложены факторы, влияющие на качество готовых продуктов, обоснованы рациональные технологические режимы, представлены требования документов по стандартизации и технических регламентов к продуктам. Подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология продуктов питания животного происхождения», изучающих дисциплину «Технология молока и молочных продуктов».
105.
Подробнее
Кормление сельскохозяйственных животных : учебное пособие / Пестис В. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024. - 320 с. - ISBN 978-985-895-198-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 45.4
Кл.слова (ненормированные):
заготовка -- качество -- кормление -- питательность кормов -- сельскохозяйственные животные
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены современные способы оценки питательности кормов, дана характеристика кормовых средств и отражены энергосберегающие технологии заготовки кормов и требования к их качеству. Изложены основы нормированного кормления животных, в том числе и в условиях радиоактивного загрязнения местности. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальностям «Производство продукции животного происхождения», «Ветеринарная медицина».
Доп.точки доступа:
Пестис, В. К.
Шарейко, Н. А.
Разумовский, Н. П.
Микуленок, В. Г.
Ганущенко, О. Ф.
Сехин, А. А.
Вилим, С. В.
Кормление сельскохозяйственных животных : учебное пособие / Пестис В. К. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024. - 320 с. - ISBN 978-985-895-198-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
заготовка -- качество -- кормление -- питательность кормов -- сельскохозяйственные животные
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены современные способы оценки питательности кормов, дана характеристика кормовых средств и отражены энергосберегающие технологии заготовки кормов и требования к их качеству. Изложены основы нормированного кормления животных, в том числе и в условиях радиоактивного загрязнения местности. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальностям «Производство продукции животного происхождения», «Ветеринарная медицина».
Доп.точки доступа:
Пестис, В. К.
Шарейко, Н. А.
Разумовский, Н. П.
Микуленок, В. Г.
Ганущенко, О. Ф.
Сехин, А. А.
Вилим, С. В.
106.
Подробнее
Сырчина, Н. В.
Химия пищевых продуктов : учебное пособие / Сырчина Н. В. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 300 с. - ISBN 978-5-9729-2166-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 36.81
Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- липиды -- пищевые продукты -- углеводы -- химия
Аннотация: Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный практикум, а также вопросы и задания для закрепления полученных знаний и организации самостоятельной работы обучающихся. Лабораторный практикум ориентирован на использование практически значимых методик, не требующих сложного оборудования, опасных или малодоступных реактивов и чрезмерных затрат времени. Для обучающихся по программам среднего профессионального и высшего образования по направлениям 19.03.01 «Биотехнология»; 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»; 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Сырчина, Н. В.
Химия пищевых продуктов : учебное пособие / Сырчина Н. В. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 300 с. - ISBN 978-5-9729-2166-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- липиды -- пищевые продукты -- углеводы -- химия
Аннотация: Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный практикум, а также вопросы и задания для закрепления полученных знаний и организации самостоятельной работы обучающихся. Лабораторный практикум ориентирован на использование практически значимых методик, не требующих сложного оборудования, опасных или малодоступных реактивов и чрезмерных затрат времени. Для обучающихся по программам среднего профессионального и высшего образования по направлениям 19.03.01 «Биотехнология»; 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»; 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
107.
Подробнее
Базылев, С. Е.
Генетика животных : учебное пособие / Базылев С. Е. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 192 с. - ISBN 978-985-853-182-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.64
Кл.слова (ненормированные):
генетика -- животные -- наследование -- размножение -- хромосомная теория
Аннотация: Изложены основы генетики, в частности закономерности наследования признаков при половом размножении, хромосомная теория наследственности, молекулярные основы наследственности. Уделено внимание генетике популяций и иммуногенетике. Рассмотрены проблемы трансплантации эмбрионов и частной генетики животных. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Производство продукции животного происхождения».
Доп.точки доступа:
Долина, Д. С.
Бариева, Э. И.
Базылев, С. Е.
Генетика животных : учебное пособие / Базылев С. Е. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. - 192 с. - ISBN 978-985-853-182-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
генетика -- животные -- наследование -- размножение -- хромосомная теория
Аннотация: Изложены основы генетики, в частности закономерности наследования признаков при половом размножении, хромосомная теория наследственности, молекулярные основы наследственности. Уделено внимание генетике популяций и иммуногенетике. Рассмотрены проблемы трансплантации эмбрионов и частной генетики животных. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Производство продукции животного происхождения».
Доп.точки доступа:
Долина, Д. С.
Бариева, Э. И.
108.
Подробнее
Ноговицина, Е. А.
Патологическая физиология. Раздел «Частная патологическая физиология» : учебное пособие / Ноговицина Е. А. - Челябинск : Южно-Уральский государственный аграрный университет, 2021. - 94 с. - ISBN 978-5-88156-872-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48
Кл.слова (ненормированные):
болезнь -- выздоровление -- животный организм -- органная патология -- органы -- патологическая физиология -- функциональное расстройство
Аннотация: В учебном пособии представлены темы, цели и планы занятий по частной патологической физиологии. Содержание учебного пособия ориентировано на формирование общекультурной и профессиональной компетенций, обеспечивающих готовность обучающихся разбираться в механизмах развития болезней и выздоровления, общих закономерностях органной патологии; структурных изменениях и функциональных расстройствах органов и систем животного организма в динамике развития тех или иных групп болезней.
Ноговицина, Е. А.
Патологическая физиология. Раздел «Частная патологическая физиология» : учебное пособие / Ноговицина Е. А. - Челябинск : Южно-Уральский государственный аграрный университет, 2021. - 94 с. - ISBN 978-5-88156-872-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
болезнь -- выздоровление -- животный организм -- органная патология -- органы -- патологическая физиология -- функциональное расстройство
Аннотация: В учебном пособии представлены темы, цели и планы занятий по частной патологической физиологии. Содержание учебного пособия ориентировано на формирование общекультурной и профессиональной компетенций, обеспечивающих готовность обучающихся разбираться в механизмах развития болезней и выздоровления, общих закономерностях органной патологии; структурных изменениях и функциональных расстройствах органов и систем животного организма в динамике развития тех или иных групп болезней.
109.
Подробнее
Клычкова, М. В.
Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения : учебное пособие для СПО / Клычкова М. В. - Саратов : Профобразование, 2020. - 134 с. - ISBN 978-5-4488-0613-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 48.1
Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- животноводство -- молочная промышленность -- мясная промышленность -- санитария
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов питания животного происхождения в аспекте гигиенических особенностей, а также перечень необходимых санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях молочной и мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства продукции животноводства», «Технология первичной переработки продукции животноводства» по специальностям среднего профессионального образования 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.02.02 «Зоотехния».
Доп.точки доступа:
Кичко, Ю. С.
Клычкова, М. В.
Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения : учебное пособие для СПО / Клычкова М. В. - Саратов : Профобразование, 2020. - 134 с. - ISBN 978-5-4488-0613-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- животноводство -- молочная промышленность -- мясная промышленность -- санитария
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов питания животного происхождения в аспекте гигиенических особенностей, а также перечень необходимых санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях молочной и мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Технология производства продукции животноводства», «Технология первичной переработки продукции животноводства» по специальностям среднего профессионального образования 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.02.02 «Зоотехния».
Доп.точки доступа:
Кичко, Ю. С.
110.
Подробнее
Чиркова, Е. Н.
Физиология человека и животных : учебное пособие для СПО / Чиркова Е. Н. - Саратов : Профобразование, 2020. - 116 с. - ISBN 978-5-4488-0566-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
ББК 28.67
Кл.слова (ненормированные):
гемоглобин -- группа крови -- лейкоцит -- плазма крови -- физиология животного -- физиология пищеварения -- физиология почек -- физиология человека -- функция крови -- эритроцит
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются предмет, задачи и методы физиологии человека и животных; форменные элементы, функции и группы крови, плазма; физико-химические свойства крови; физиология пищеварения; выделение, физиология почек. Издание содержит исторический очерк развития физиологии, задания и руководство к выполнению лабораторных работ, материал для самостоятельной работы обучающихся. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Анатомия и физиология человека» по профессии 34.01.01 «Младшая медицинская сестра по уходу за больными», также по укрупненным группам специальностей среднего профессионального образования 31.00.00 «Клиническая медицина», 34.00.00 «Сестринское дело».
Доп.точки доступа:
Завалеева, С. М.
Садыкова, Н. Н.
Чиркова, Е. Н.
Физиология человека и животных : учебное пособие для СПО / Чиркова Е. Н. - Саратов : Профобразование, 2020. - 116 с. - ISBN 978-5-4488-0566-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гемоглобин -- группа крови -- лейкоцит -- плазма крови -- физиология животного -- физиология пищеварения -- физиология почек -- физиология человека -- функция крови -- эритроцит
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются предмет, задачи и методы физиологии человека и животных; форменные элементы, функции и группы крови, плазма; физико-химические свойства крови; физиология пищеварения; выделение, физиология почек. Издание содержит исторический очерк развития физиологии, задания и руководство к выполнению лабораторных работ, материал для самостоятельной работы обучающихся. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Анатомия и физиология человека» по профессии 34.01.01 «Младшая медицинская сестра по уходу за больными», также по укрупненным группам специальностей среднего профессионального образования 31.00.00 «Клиническая медицина», 34.00.00 «Сестринское дело».
Доп.точки доступа:
Завалеева, С. М.
Садыкова, Н. Н.
Страница 11, Результатов: 129