База данных: Книги ретро
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л86
Лурье, И. С.
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : справочник / И. С. Лурье, А. И. Шаров. - М. : Колос, 2001. - 352 с. - ISBN 5100036079 : 1300.00 тг., 1300т. 00т. тг.
ББК 36.86я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
классификация сырья -- правила хранения -- требования к качеству -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- отбор проб -- различные исследования
Доп.точки доступа:
Шаров, А.И.
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)
Л86
Лурье, И. С.
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : справочник / И. С. Лурье, А. И. Шаров. - М. : Колос, 2001. - 352 с. - ISBN 5100036079 : 1300.00 тг., 1300т. 00т. тг.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
классификация сырья -- правила хранения -- требования к качеству -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- отбор проб -- различные исследования
Доп.точки доступа:
Шаров, А.И.
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)
2.
Подробнее
С23
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] / Сост.П.С.Ершов. - СПб. : Гидрометеоиздат, 2000. - 191 с. - ISBN 5286013651 : 1148.00 тг., 1148т. 00т. тг.
ББК 36.83
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- физико-химические показатели -- хлеб -- булочные изделия -- бараночные изделия -- диетические изделия -- национальный хлеб
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
С23
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] / Сост.П.С.Ершов. - СПб. : Гидрометеоиздат, 2000. - 191 с. - ISBN 5286013651 : 1148.00 тг., 1148т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- физико-химические показатели -- хлеб -- булочные изделия -- бараночные изделия -- диетические изделия -- национальный хлеб
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
3.
Подробнее
Экспертиза качества безалкогольных напитков [Текст] : методические руководство МВШЭ. МР-018-2003 / Авт.-сост. М.Н.Елисеев. - Москва : Московская высшая школа экспертизы, 2003. - 64 с. - ). - ISBN 5-93399-015-9 : 600т. 00т. тг.
ББК 30.60730.609
Рубрики: Техника и технические науки в целом
Технический контроль производства
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза -- экспертиза качества безалкогольных напитков -- безалкогольные напитки -- экспертиза напитков -- физико-химические показатели -- розлив, упаковка и маркировка -- дефекты напитков -- транспортировка и хранение
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Экспертиза качества безалкогольных напитков [Текст] : методические руководство МВШЭ. МР-018-2003 / Авт.-сост. М.Н.Елисеев. - Москва : Московская высшая школа экспертизы, 2003. - 64 с. - ). - ISBN 5-93399-015-9 : 600т. 00т. тг.
Рубрики: Техника и технические науки в целом
Технический контроль производства
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза -- экспертиза качества безалкогольных напитков -- безалкогольные напитки -- экспертиза напитков -- физико-химические показатели -- розлив, упаковка и маркировка -- дефекты напитков -- транспортировка и хранение
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Страница 1, Результатов: 3