Choice of metadata Books
Page 1, Results: 7
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
К15
Каимбаева, Л. А.
Организация общественного питания и технология приготовления пищи [Текст] : учебное пособие / Л. А. Каимбаева. - Астана : Изд.Каз. УЭФМТ, 2015. - 306 с. - ISBN 978-601-7528-20-1 : 2320т. 00т. тг.
ББК 36.99я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- организация -- общественное питание -- приготовление пищи -- кулинария продукция -- обработка -- холодные блюда -- сладкие блюда -- лечебное питание -- учебное пособие
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)
К15
Каимбаева, Л. А.
Организация общественного питания и технология приготовления пищи [Текст] : учебное пособие / Л. А. Каимбаева. - Астана : Изд.Каз. УЭФМТ, 2015. - 306 с. - ISBN 978-601-7528-20-1 : 2320т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- организация -- общественное питание -- приготовление пищи -- кулинария продукция -- обработка -- холодные блюда -- сладкие блюда -- лечебное питание -- учебное пособие
Экземпляры всего: 10
2.1-№2 оқу залы (10)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (10)
2.
Подробнее
К19
Канаев, А. Т.
Полезные растения и биотехнология их приготовления [Текст] : учебное пособие / А. Т. Канаев, З. К. Канаева. - Алматы : Қазақ университеті, 2015. - 195 с. - ISBN 978-201-04-1408-2 : 4160т. 00т. тг.
ББК 42.14я7
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
СПЕЦИАЛЬНОЕ РАСТЕНИЕВОДСТВО
МАСЛИЧНЫЕ, ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ, ЛЕКАРСТВЕННЫК И ИНСЕКТИЦИДНЫЕ РАСТЕНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
биология -- растения -- полезные растения -- лекарственные растения -- интродукция -- классификация -- сбор -- заготовка -- первичная обработка -- экспорт -- импорт -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Канаева, З.К.
Экземпляры всего: 5
6.2-№9 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 6.2-№9 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
К19
Канаев, А. Т.
Полезные растения и биотехнология их приготовления [Текст] : учебное пособие / А. Т. Канаев, З. К. Канаева. - Алматы : Қазақ университеті, 2015. - 195 с. - ISBN 978-201-04-1408-2 : 4160т. 00т. тг.
| УДК |
Рубрики: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И ЛЕСОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
СПЕЦИАЛЬНОЕ РАСТЕНИЕВОДСТВО
МАСЛИЧНЫЕ, ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ, ЛЕКАРСТВЕННЫК И ИНСЕКТИЦИДНЫЕ РАСТЕНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
биология -- растения -- полезные растения -- лекарственные растения -- интродукция -- классификация -- сбор -- заготовка -- первичная обработка -- экспорт -- импорт -- учебное пособие
Доп.точки доступа:
Канаева, З.К.
Экземпляры всего: 5
6.2-№9 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 6.2-№9 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
3.
Подробнее
Т43
Типовая учебная программа [Текст] : технология приготовления пищи (девушки) 0107000 - Технология / Г.Р.Торебекова. - Астана : [б. и.], 2010. - 11 с.
ББК 74.202.6р30
Рубрики: ПЕДАГОГИКА
Кл.слова (ненормированные):
тематический план -- программа -- технология -- готовить блюда
Экземпляры всего: 1
5.2-№6 оқу залы (1)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (1)
Т43
Типовая учебная программа [Текст] : технология приготовления пищи (девушки) 0107000 - Технология / Г.Р.Торебекова. - Астана : [б. и.], 2010. - 11 с.
Рубрики: ПЕДАГОГИКА
Кл.слова (ненормированные):
тематический план -- программа -- технология -- готовить блюда
Экземпляры всего: 1
5.2-№6 оқу залы (1)
Свободны: 5.2-№6 оқу залы (1)
4.
Подробнее
Технология производства полизлаковых продуктов [Текст] : учебник / А.А.Оспанов, А.К.Тимурбекова, Н.Ж.Муслимов, Г.Б.Джумабекова . - Алматы : "Нұр-Принт", 2013. - 299 с. - ISBN 978-601-241-463-9 : 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
полизлаковые продукты -- овсяная мука -- кукурузная мука -- набухающая мука -- гречневая мука -- просяная мука -- соевая мука -- процесс измельчения -- процесс смешивания -- оснащения зерноперерабатывающих производств -- цельномолотая мука -- продовольственный рынок -- агрегатная кольцевая мельница Р6-АВМ-50 -- помол мельницы -- учебник -- Министерство образования и науки Республики Казахстан
Аннотация: Представлен анализ современного состояния и тенденций развития крупяного производства в РК и материалов по исследованию проблемы расширения номенклатуры сортов муки с повышенной ценностью. Проанализированы и оценены техническое оснащение крупяных предприятий и технологические решения по производству продуктов питания быстрого приготовления, а также существующие технологии производства, применение и преимущества разных видов муки в Казахстане и за рубежом.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
Технология производства полизлаковых продуктов [Текст] : учебник / А.А.Оспанов, А.К.Тимурбекова, Н.Ж.Муслимов, Г.Б.Джумабекова . - Алматы : "Нұр-Принт", 2013. - 299 с. - ISBN 978-601-241-463-9 : 1000.00 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МУКОМОЛЬНОЕ И КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
полизлаковые продукты -- овсяная мука -- кукурузная мука -- набухающая мука -- гречневая мука -- просяная мука -- соевая мука -- процесс измельчения -- процесс смешивания -- оснащения зерноперерабатывающих производств -- цельномолотая мука -- продовольственный рынок -- агрегатная кольцевая мельница Р6-АВМ-50 -- помол мельницы -- учебник -- Министерство образования и науки Республики Казахстан
Аннотация: Представлен анализ современного состояния и тенденций развития крупяного производства в РК и материалов по исследованию проблемы расширения номенклатуры сортов муки с повышенной ценностью. Проанализированы и оценены техническое оснащение крупяных предприятий и технологические решения по производству продуктов питания быстрого приготовления, а также существующие технологии производства, применение и преимущества разных видов муки в Казахстане и за рубежом.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1)
5.
Подробнее
Б 91
Бурчакова, И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - (Профессиональное образование ). - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- колледж -- профессиональное образование -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
Б 91
Бурчакова, И. Ю.
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова. - М. : Издательский центр "Академия", 2018. - 384 с. - (Профессиональное образование ). - ISBN 978-5-4468-7301-2 : 8091,48 тг.
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
учебник -- организация технического процесса -- техническое оснащение -- плиты -- жарочное оборудование -- холодильное оборудование -- инвентарь -- санитарные требование -- виды сырья -- крахмал -- приготовление пищи -- технологическая карта -- простые рецептуры -- рецептура -- сложные рецептуры -- общественное питание -- масла -- колледж -- профессиональное образование -- жиры -- молоко -- молочные продукты -- молочное оборудование -- разрыхлители -- яйца -- яичные продукты -- орехи -- масличные семена
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (из списка ТОП-50) и "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Доп.точки доступа:
Ермилова, С.В.
Экземпляры всего: 2
2.1-№2 оқу залы (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (2)
6.
Подробнее
К12
Кавитационные технологии и их применение для обработки промывочных жидкостей при бурении скважин : монография / А. Н. Давиденко, Б. Т. Ратов, А. Ф. Камышаций [и др.]. - Алматы : КОУ, 2021. - 113 с. : ил., табл. - ISBN 978-601-7993-22-1 : 1300.00 тг.
ББК 33.133
Рубрики: ТЕХНИКА.ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ГОРНОЕ ДЕЛО
MeSH-~главная:
Кл.слова (ненормированные):
бурение скважин -- кавитационное диспергирование -- стендовое исследование -- экспериментальное исследование -- кавитационное исследование -- гидродинамическая суперактивизация -- буровые работы -- монография -- магистрант -- докторант -- монография для магистрантов -- монография для докторантов -- методика стендовых исследований -- лабораторное исследование -- производственное испытание
Аннотация: Монография является законченной научно-исследовательской работой, в которой на основании результатов теоретических и экспериментальных исследований дано решение актуальной задачи, заключающейся в разработке технологии приготовления стойких тонкодисперсных промывочных жидкостей за счет использования эффекта гидродинамической суперкавитации. Для инженерно-технических работников организации, осуществляющих буровые работы, а также для магистрантов и докторантов ВУЗов, соответствующих специальности "Горное дело", "Нефтегазовое дело, "и "Геология и разведка месторождения полезных ископамемых".
Доп.точки доступа:
Давиденко, А. Н.
Ратов, Б. Т.
Камышаций, А. Ф.
Махитова, З. Ш.
Кенжегалиева, Ж. М.
Экземпляры всего: 5
6.1-№8 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
К12
Кавитационные технологии и их применение для обработки промывочных жидкостей при бурении скважин : монография / А. Н. Давиденко, Б. Т. Ратов, А. Ф. Камышаций [и др.]. - Алматы : КОУ, 2021. - 113 с. : ил., табл. - ISBN 978-601-7993-22-1 : 1300.00 тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА.ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ГОРНОЕ ДЕЛО
MeSH-~главная:
Кл.слова (ненормированные):
бурение скважин -- кавитационное диспергирование -- стендовое исследование -- экспериментальное исследование -- кавитационное исследование -- гидродинамическая суперактивизация -- буровые работы -- монография -- магистрант -- докторант -- монография для магистрантов -- монография для докторантов -- методика стендовых исследований -- лабораторное исследование -- производственное испытание
Аннотация: Монография является законченной научно-исследовательской работой, в которой на основании результатов теоретических и экспериментальных исследований дано решение актуальной задачи, заключающейся в разработке технологии приготовления стойких тонкодисперсных промывочных жидкостей за счет использования эффекта гидродинамической суперкавитации. Для инженерно-технических работников организации, осуществляющих буровые работы, а также для магистрантов и докторантов ВУЗов, соответствующих специальности "Горное дело", "Нефтегазовое дело, "и "Геология и разведка месторождения полезных ископамемых".
Доп.точки доступа:
Давиденко, А. Н.
Ратов, Б. Т.
Камышаций, А. Ф.
Махитова, З. Ш.
Кенжегалиева, Ж. М.
Экземпляры всего: 5
6.1-№8 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
Свободны: 6.1-№8 оқу залы (4), 2.1-№2 оқу залы (1)
7.
Подробнее
Л93
Любецкая, Т. Р.
Барное дело [Текст] : учебник / Т. Р. Любецкая. - М. : Дашков и К, 2018. - (Учебные издания для бакалавров ). - ISBN 978-5-394-02873-1 : 1700.00 тг.
ББК 65.9(2)424.1я7
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
барное дело -- коктейль-бар -- винный бар -- диско-бар -- безалкогольные бары -- лаунж-бар -- гриль-бар -- молочный бар -- сервис-бар -- пул-бар -- новые типы баров -- стили баров -- стиль hi-tech -- стиль классика -- барная посуда -- барные столы -- галерея классических коктейлей -- организация обслуживания в барах -- виды барной мебели -- обслуживающий персонал бара -- оформление коктейлей -- должостные инструкций бармена -- учебник
Аннотация: В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилью интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания. в барах, требования к персоналу. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", работников ресторанного дела.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
Л93
Любецкая, Т. Р.
Барное дело [Текст] : учебник / Т. Р. Любецкая. - М. : Дашков и К, 2018. - (Учебные издания для бакалавров ). - ISBN 978-5-394-02873-1 : 1700.00 тг.
Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Кл.слова (ненормированные):
барное дело -- коктейль-бар -- винный бар -- диско-бар -- безалкогольные бары -- лаунж-бар -- гриль-бар -- молочный бар -- сервис-бар -- пул-бар -- новые типы баров -- стили баров -- стиль hi-tech -- стиль классика -- барная посуда -- барные столы -- галерея классических коктейлей -- организация обслуживания в барах -- виды барной мебели -- обслуживающий персонал бара -- оформление коктейлей -- должостные инструкций бармена -- учебник
Аннотация: В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилью интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания. в барах, требования к персоналу. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", работников ресторанного дела.
Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)
Page 1, Results: 7