Электронный каталог

36.99я7
Т13
Таева, А. М.
    Арнайы тағайындалған өнімдердің технологиясы : оқу құралы / А. М. Таева. - Алматы : Лантар Трейд, 2021. - 224 с. : рис., табл. - ISBN 978-601-7659-48-6 : 6050. 00 тг.

ББК 36.99я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ

   ТАМАҚ ӨНДІРІСІ

   ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ

Кл.слова (ненормированные):
тамақтану теориялары -- тамақтану түрлері -- балалардың тамақтануы -- балалар тамақтану принциптері -- жүкті кезде әйелдердің тамақтануы -- босанған әйелдің тамақтануы -- емізетін әйелдің тамақтануы -- геродиеталық тағамдар -- емдік-профилактикалық тамақтану -- емдік тамақтану -- алиментарлы аурулар -- тамақ өнімдерінің жетіспеушілігі -- тамақ өнімдерінің артықшылығы -- ақуыздар -- липидтер -- көмірсулар -- сіңірілетін көмірсулар -- сіңірілмейтін көмірсулар -- витаминдер -- майда еритін витаминдер -- суда еритін витаминдер -- минералды заттар -- макроэлементтер -- микроэлементтер -- рационалдар -- салқын дәмтағамдар -- көжелер -- көжелерге арналған жартылай фабрикаттар -- сусындар -- ыстық сусындар -- салқын сусындар -- қамырдан жасалған өнімдер -- ақуыз өнімдері қосылған тағамдар -- оқу құралы -- В068-"Азық-түлік өнімдерінің өндірісі"
Аннотация: Оқу құралында тамақтану теориялары, әртүрлі халық тобының тамақтануы, емдік-профилактикалық, емдік тамақтану қағидалары, емдәмдер түрлері және емдік тамақтануға арналған тамақтарды дайындау технологиясы келтірілген. Оқу құралы В068-"Азық-түлік өнімдерінің өндірісі" білім беру бағдарламасының тобы бойынша оқитын студенттерге арналған. Сонымен қатар қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары жұмысшыларына, кадрларды қайта даярлау және біліктілікті арттыру жүйесінде оқитын жұмысшыларға қызығушылық тудыруы мүмкін.
Доп.точки доступа:
Кузембаева , Г. К.
Буламбаева , А. А.

Экземпляры всего: 1
2.1-№2 ч/з (1)
Свободны: 2.1-№2 ч/з (1)

30ця7+36я7
Ж43
Жельдыбаева, А. А.
    Тағам өнімдерін сертификаттау және талдау әдістері : оқу құралы / А. А. Жельдыбаева. - Алматы : TechSmith , 2025. - 208 б : рис. - ISBN 978-601-263-538-6 : 12167. 68 тг.

ББК 30ця7+36я7

Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ

   СЕРТИФИКАТТАУ

Кл.слова (ненормированные):
тағам өнімдерін сертификаттау -- өнімдерді сертификаттау -- ақуыз -- майлардың бұзылуы -- ақуыздардың жіктелуі -- тауардың шығу тегін сертификаттау -- тағам өнімдерін таңбалау -- химиялық талдау -- көмірсулар -- нутриенттерді анықтау химиясы -- жануартекті өнімдерді сертификаттау -- минералды заттар -- нитраттар -- нитрозаминдер -- май еритін витаминдер -- суда еритін витаминдер -- микотоксиндерді анықтау әдістері -- оқу құралы -- ксенобиотиктерді анықтау -- гистамин -- нитрозамин -- оқу құралы
Аннотация: Оқу құралында тағам өнімдерінің химиялық компоненттерін (ақуыз, майлар, көмірсулар, витаминдер, минералды заттар), сонымен қатар зиянды заттарды (радионуклидтер, улы металдар, құрамында азотты қосылыстар, полициклді хош иісті қосылыстар, ветеринарлық препараттар, пестицидтер, микотоксиндер) анықтау әдістері, сондай-ақ тағам өнімдерін сертификаттау ережелері мен қағидалары қарастырылған. Оқу құралы "Стандарттау, сертификаттау және метрология" білім алушыларға "Азық-түлік және ауылшаруашылық өнімдерін сертификаттау", "Өнімді талдау әдістері" пәндері бойынша теориялық және практикалық жұмыстардың жинағы түрінде ұсынылады.
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 Ч/З (5)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (5)