QR-код документа
А 41
Алашбаева , Л. Ж.
Ақбас қырыққабаттан бөлінген биологилық белсенді кешен арқылы нан өнімінің микробиологиялық зақымдануын тежеу : монография / Л. Ж. Алашбаева . - Тараз : Dulaty university, 2026. - 158 б. . - ISBN 978-9965-37-624-5 : 5000.00 тг. - Текст : непосредственный.
| УДК | 664.6+635.34 |
Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИКА ҒЫЛЫМДАРЫ
ТАМАҚ ӨНДІРІСІ
НАН ӨНДІРІСІ
Кл.слова (ненормированные):
нан өнімі -- ақбас қырыққабат -- нан сапасын бағалау -- нанның зақымдануы -- дәннің зақымдануы -- нанның картоп ауруын анықтау -- нан өнімдерінің микробиологиялық зақымы -- монография -- ПОҚ еңбектері -- лицозимнің тағам өндірісіндегі ролі -- антимикробтық -- нан өндірісінде фитоқоспаларды қолдану -- щикізатты зерттеу -- бидай ұнының құрылымы -- магистрант -- магистранттарға арналған монография -- докторант -- докторанттарға арналған монография -- тоқаш өндірісінде фитоқоспаларды қолдану -- 6В05113 Тағам биотехнологиясы -- 6В07214 Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы мен инженерингі -- 7М07201 Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы мен инженерингі -- 8D07213 Тамақ және өңдеу өндірісінің технологиясы
Аннотация: Бұл монографияда тұтас дәнді бидай ұнының микробиологиялық зақымын, әсіресе нанның "картоп ауруын" тудыратын Bascillus туысының термофильді бактерияларын ақбас қырыққабаттан бөлінген лизоцимді биологиялық кешен (ЛБК) арқылы ингибирлеу мәселесі қарастырылған. Монография 6В05113 Тағам биотехнологиясы, 6В07214 Тамақ және өңдеу өндірістерінің технологиясы және инженерингі және 8D07213 Тамақ және өңдеу өндірісінің технологиясы білім беру бағдарламалары бойынша білім алатын студенттерге, магистранттарға, докторанттарға, сондай-ақ біліктіліктті арттыру институттарының тыңдаушыларына арналған.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 Ч/З (3)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (3)