Электронный каталог – Библиотечно-информационный центр

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 2

Отмеченные записи: 0

Ермилова, С.В. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделии [Электронный ресурс] : Учебник / С. В. Ермилова, 2014. - 336 с.

Открыть карточку электронного документа

Подробнее

36.86
Е73
Ермилова, С. В.
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделии [Электронный ресурс] : учебник / С. В. Ермилова. - Москва : Издательский центр "Академия", 2014. - 336 с. - Б. ц.

ББК 36.86

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- кондитерское сырье -- кондитерский цех

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учеб.пособие, 2000. - 480 с.

Открыть карточку электронного документа

Подробнее

36.81-5я7
М55

Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учеб.пособие. - Электрон. текстовые дан. - Ростов н/Д. : Феникс, 2000. - 480 с. - Б. ц.

ББК 36.81-5я7

Рубрики: ТЕХНИКА

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование -- обработка овощей -- обработка мяса -- обработка рыбы -- кондитерское сырье -- полуфабрикат -- тепловое оборудование -- пищеварочные котлы -- варочно-жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- учебное пособие
Свободных экз. нет

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 2

Все поступления за

Или выберите интересующий месяц