База данных: Каталог ЭБС Университетская библиотека онлайн
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Позняковский, В. М.
Экспертиза мяса и мясопродуктов: качество и безопасность [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. М. Позняковский. - 4-е изд., ипр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 528 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 522. - ISBN 978-5-379-00140-7 : Б. ц.
ББК 65.291.823.3я73 + 36.92я73
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология производства, пищевая ценность, требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Может быть полезно студентам технических, технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Доп.точки доступа:
Актуальная, литература
Позняковский, В. М.
Экспертиза мяса и мясопродуктов: качество и безопасность [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. М. Позняковский. - 4-е изд., ипр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 528 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - Библиогр.: с. 522. - ISBN 978-5-379-00140-7 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Учебник для высшей школы
Аннотация: Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология производства, пищевая ценность, требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Может быть полезно студентам технических, технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Доп.точки доступа:
Актуальная, литература
2.
Подробнее
Губернаторов, Н. В.
"Смерш" против "Буссарда" (Репортаж из архива тайной войны) [Электронный ресурс] : научно-популярное издание / Н. В. Губернаторов. - Москва, Жуковский : Кучково поле, 2005. - 369 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-86090-118-6 : Б. ц.
ББК 68.49(2)
Аннотация: "Смерш" против "Бусарда" - совершенно уникальная книга. Хотя автор определил ее жанр как "репортаж из архива тайной войны", это не просто репортаж, но настоящий историко-документальный и психологический триллер. Все, о чем рассказывается в этой поразительной, захватывающей истории - абсолютная правда от начала и до конца, к тому же подтвержденная многими документами и свидетельскими показаниями. Сама жизнь, опаленная войной, вывела столь плотно завязанный, душераздирающий сюжет. Здесь, в одном повествовании, тесно переплетаются и незримые смертельные схватки спецслужб, борющихся на фоне грандиозных сражений Великой Отечественной, и страшные мытарства осиротевших детей, затянутых в мясорубку этой жестокой борьбы, и настоящая возвышающая, просветляющая и преображающая человека любовь и, наконец, венчающая все человеческие страдания смерть..
Доп.точки доступа:
Кучково, поле
Губернаторов, Н. В.
"Смерш" против "Буссарда" (Репортаж из архива тайной войны) [Электронный ресурс] : научно-популярное издание / Н. В. Губернаторов. - Москва, Жуковский : Кучково поле, 2005. - 369 с. - Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. - ISBN 5-86090-118-6 : Б. ц.
Аннотация: "Смерш" против "Бусарда" - совершенно уникальная книга. Хотя автор определил ее жанр как "репортаж из архива тайной войны", это не просто репортаж, но настоящий историко-документальный и психологический триллер. Все, о чем рассказывается в этой поразительной, захватывающей истории - абсолютная правда от начала и до конца, к тому же подтвержденная многими документами и свидетельскими показаниями. Сама жизнь, опаленная войной, вывела столь плотно завязанный, душераздирающий сюжет. Здесь, в одном повествовании, тесно переплетаются и незримые смертельные схватки спецслужб, борющихся на фоне грандиозных сражений Великой Отечественной, и страшные мытарства осиротевших детей, затянутых в мясорубку этой жестокой борьбы, и настоящая возвышающая, просветляющая и преображающая человека любовь и, наконец, венчающая все человеческие страдания смерть..
Доп.точки доступа:
Кучково, поле
Страница 1, Результатов: 2