База данных: Книги ретро
Страница 13, Результатов: 176
Отмеченные записи: 0
121.
Подробнее
С596
Соколовский, А. Л.
Физико-химические основы производства карамели [Текст] / А. Л. Соколовский. - М. : Пищепромиздат, 1951. - 150 с. - 0р.05к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- приготовление карамели -- сахар -- растворы -- фруктоза -- аморфные структуры -- мята
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
С596
Соколовский, А. Л.
Физико-химические основы производства карамели [Текст] / А. Л. Соколовский. - М. : Пищепромиздат, 1951. - 150 с. - 0р.05к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- приготовление карамели -- сахар -- растворы -- фруктоза -- аморфные структуры -- мята
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
122.
Подробнее
С605
Соломонов, П. И.
Производство конфет [Текст] / П. И. Соломонов. - М. : Пищепромиздат, 1952. - 70 с. - 1р.05к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
конфет -- сахарный песок -- сахарная пудра -- яичный белок -- гидрожир -- сливки -- молоко -- сгущенка -- кислота
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
С605
Соломонов, П. И.
Производство конфет [Текст] / П. И. Соломонов. - М. : Пищепромиздат, 1952. - 70 с. - 1р.05к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
конфет -- сахарный песок -- сахарная пудра -- яичный белок -- гидрожир -- сливки -- молоко -- сгущенка -- кислота
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
123.
Подробнее
С60
Сольц, Я. Б.
Оборудование для производства конфет,ириса и халвы [Текст] / Я. Б. Сольц, Е. М. Рабинкий. - М. : Пишепромиздат, 1963. - 123 с. - 1р.60к. тг.
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕХНИКА
Кл.слова (ненормированные):
аппараты -- кондитер -- варки -- вакум
Доп.точки доступа:
Рабинкий, Е.М.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
С60
Сольц, Я. Б.
Оборудование для производства конфет,ириса и халвы [Текст] / Я. Б. Сольц, Е. М. Рабинкий. - М. : Пишепромиздат, 1963. - 123 с. - 1р.60к. тг.
| УДК |
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТЕХНИКА
Кл.слова (ненормированные):
аппараты -- кондитер -- варки -- вакум
Доп.точки доступа:
Рабинкий, Е.М.
Экземпляры всего: 3
2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (1), 2.1-№2 Ч/З (2)
124.
Подробнее
С74
Справочник кондитера:В 2-х т. [Текст] : под ред.И.И.Морозова. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 712 с. - 1р.82к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
сахар -- мед -- глюкоза -- фруктоза -- мука -- крахмал -- какао -- орехи -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
С74
Справочник кондитера:В 2-х т. [Текст] : под ред.И.И.Морозова. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 712 с. - 1р.82к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
сахар -- мед -- глюкоза -- фруктоза -- мука -- крахмал -- какао -- орехи -- пищевая промышленность
Экземпляры всего: 5
2.1-№2 оқу залы (5)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (5)
125.
Подробнее
С74
Справочник кондитера:В 2-х ч. [Текст]. Ч.2. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 816 с. - 2р.66к. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- технологическое оборудование -- пищевая промышленность -- кондитерское производство -- карамель -- конфеты -- шоколад -- справочник
Экземпляры всего: 31
2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
С74
Справочник кондитера:В 2-х ч. [Текст]. Ч.2. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 816 с. - 2р.66к. тг.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- технологическое оборудование -- пищевая промышленность -- кондитерское производство -- карамель -- конфеты -- шоколад -- справочник
Экземпляры всего: 31
2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (29), 2.1-№2 Ч/З (2)
126.
Подробнее
С74
Справочник кондитера [Текст] : учебник. Ч.1. Сырье и технология кондитера производства / Под ред.Е.И.Журавлевой. - М. : Пищевая промышленность, 1996. - 712 с. - 961т. 00т. тг.
ББК 36.86я7
Рубрики: ТЕХНИКА
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ КОНЦЕТРАТОВ
Кл.слова (ненормированные):
производство пищевых концентратов -- техника -- сырье -- технология кондитерского производства
Экземпляры всего: 50
2.1-№2 Ч/З (28), 2.1-№2 оқу залы (22)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (28), 2.1-№2 оқу залы (22)
С74
Справочник кондитера [Текст] : учебник. Ч.1. Сырье и технология кондитера производства / Под ред.Е.И.Журавлевой. - М. : Пищевая промышленность, 1996. - 712 с. - 961т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ КОНЦЕТРАТОВ
Кл.слова (ненормированные):
производство пищевых концентратов -- техника -- сырье -- технология кондитерского производства
Экземпляры всего: 50
2.1-№2 Ч/З (28), 2.1-№2 оқу залы (22)
Свободны: 2.1-№2 Ч/З (28), 2.1-№2 оқу залы (22)
127.
Подробнее
С74
Справочник по сырью,полуфабрикатам и готовым изделиям кондитерского призводства [Текст] : физико-химические характеристики / Под ред.М.Я.Антокольского. - М. : Пищевая промышленность, 1964. - 231 с. - 0р.74к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
справочник -- полуфабрикаты -- конфеты -- кондитерские изделия
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (4)
С74
Справочник по сырью,полуфабрикатам и готовым изделиям кондитерского призводства [Текст] : физико-химические характеристики / Под ред.М.Я.Антокольского. - М. : Пищевая промышленность, 1964. - 231 с. - 0р.74к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
СПРАВОЧНИКИ
Кл.слова (ненормированные):
справочник -- полуфабрикаты -- конфеты -- кондитерские изделия
Экземпляры всего: 7
2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (4)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (3), 2.1-№2 Ч/З (4)
128.
Подробнее
С74
Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст] / Под ред. Т.Г.Родиной. - М. : КолосС, 2003. - 608 с. - ISBN 5-9532-0026-9 : 3384т. 00т. тг.
ББК 36-9я2
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- продовольственные товары -- сертификация -- безопасность продуктов -- тара, упаковка -- добавки -- коптильные препараты -- зерномучные товары -- плоды, овощи -- кондитерские изделия -- детское питание -- вкусовые товары -- молочные продукты -- мясные продукты -- товары из рыбы
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (11), 3-4 (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (11), 3-4 (1)
С74
Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст] / Под ред. Т.Г.Родиной. - М. : КолосС, 2003. - 608 с. - ISBN 5-9532-0026-9 : 3384т. 00т. тг.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- продовольственные товары -- сертификация -- безопасность продуктов -- тара, упаковка -- добавки -- коптильные препараты -- зерномучные товары -- плоды, овощи -- кондитерские изделия -- детское питание -- вкусовые товары -- молочные продукты -- мясные продукты -- товары из рыбы
Экземпляры всего: 20
2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (11), 3-4 (1)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (8), 2.1-№2 Ч/З (11), 3-4 (1)
129.
Подробнее
С91
Сухой, Л. А.
Заверточные и укладочные машины и автоматы для кондитерских изделий [Текст] / ,. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 143 с. - 0р.37к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
сахарное производство -- кондитерское производство -- автоматы -- заверточные машины -- укладочные машины
Доп.точки доступа:
Цейтлин, Г.Е.
Уманцев, А.И.
Экземпляры всего: 54
2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (7)
С91
Сухой, Л. А.
Заверточные и укладочные машины и автоматы для кондитерских изделий [Текст] / ,. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 143 с. - 0р.37к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
сахарное производство -- кондитерское производство -- автоматы -- заверточные машины -- укладочные машины
Доп.точки доступа:
Цейтлин, Г.Е.
Уманцев, А.И.
Экземпляры всего: 54
2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (7)
Свободны: 2.1-№2 оқу залы (47), 2.1-№2 Ч/З (7)
130.
Подробнее
Б90
Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов [Текст] / Под ред.Ф.Е.Будагяна. - М. : Медгиз, 1961. - 600 с. - 0р.04к.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- пищевые продукты -- зерно -- овощи -- жиры -- молочные продукты -- мясные продукты -- сахаристые продукты -- кондитерские изделия -- рыбные продукты -- консервы
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
Б90
Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов [Текст] / Под ред.Ф.Е.Будагяна. - М. : Медгиз, 1961. - 600 с. - 0р.04к.
| УДК |
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
продукты -- пищевые продукты -- зерно -- овощи -- жиры -- молочные продукты -- мясные продукты -- сахаристые продукты -- кондитерские изделия -- рыбные продукты -- консервы
Экземпляры всего: 1
РФ (1)
Свободны: РФ (1)
Страница 13, Результатов: 176