Пищевая биотехнология [Электронный ресурс] /Голубев, В.Н.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36-1
Г62
Голубев, В. Н.
    Пищевая биотехнология [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 122 с. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
ББК 36-1

Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

   ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- метаболизм -- катаболизм -- сырьевые ресурсы -- кислород -- вода -- молочные продукты -- бродильные производства -- пищевые добавки -- ингредиенты

Доп.точки доступа:
Жиганов, И.Н.

Открыть электронный документ

Файл для загрузки:
Golubev(pishevaia_biotehnologia).pdf

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Проектирование хлебопекарных предприятий [Электронный ресурс] /Зверева, Л.Ф.
Биологически активные добавки к пище и функциональные продукты питания - искоронение микронутриентной недостаточности [Электронный ресурс]
Применение экструдеров при переработке продукции растениеводства [Электронный ресурс] /Гаврилов, Н.В.
Пищевые и биологически активные добавки [Электронный ресурс] /Голубев, В.Н.
Биохимия молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] /Горбатова, К.К.